ビタミンとミネラルの欠乏のリスクとなる理由

ビタミンとミネラルは、体内で起こるさまざまな生理的プロセスに関与し、体の機能を最適に保つために非常に重要です。今日、ビタミンとミネラルの欠乏は、皆さんが思っているよりはるかに一般的です。ビタミンD、オメガ3脂肪酸、食物繊維のような一般的な欠乏症は認識されていますが、これらの欠乏症と同じくらい一般的な欠乏症が世の中にはたくさんあるのです。他の欠乏症については、頻繁に話題になることがないため、人々は深刻に考えていないようです。しかし、それらはあなたの健康に深刻な悪影響を及ぼす可能性があります。あるものは免疫系の機能を低下させ、あるものは睡眠と覚醒のサイクルに影響を与え、あるものは食物を効率的に代謝する能力にさえ影響を与える可能性があります。

健康に害を及ぼす可能性のある主な欠乏症

マグネシウム、セレン、鉄、亜鉛、ビタミンB12の欠乏は、あなたの健康に重大な影響を与える可能性がある主要な欠乏症の一部です。マグネシウムが不足すると、喘息、片頭痛、便秘、睡眠不足、筋肉痛、レストレスレッグ症候群などの症状を引き起こす可能性があります。セレンが欠乏すると、筋肉痛になることがあります。鉄が不足すると、貧血、疲労、睡眠の質の低下、不安、うつ、舌痛症、筋肉痛、胸やけなどの症状が現れます。亜鉛が不足すると、繰り返し起こる口内炎や精神疲労、吹き出物、傷の治りが悪くなり、夜盲症になることもあります。また、ビタミンB12が不足すると、不安、うつ、記憶喪失、疲労、神経障害などを引き起こす可能性があります。

ビタミンとミネラルが不足する理由と対策

ビタミンやミネラルが不足すると、体全体の機能が狂ってしまうため、健康でエネルギッシュな状態を想像することさえできません。なぜなら、ビタミンやミネラルが不足すると、体全体がおかしくなってしまうからです。しかし、本当にそうでしょうか？自分の知らないうちに健康を損なっている理由はたくさんありますし、それを知ることで健康についてより良い判断ができるようになります。ここでは、ビタミンとミネラルの不足につながる可能性のある理由をいくつかご紹介します。

1. 精製された食品と砂糖が食生活の大部分を占める

精製された食品と砂糖は、栄養素が不足し、健康を害する化学物質が含まれているため、それだけで非常に不健康です。同時に、栄養の吸収を妨げ、代謝を悪くする物質も含まれています。今一度、自分の食生活を振り返ってみてください。精製された食品や砂糖が食生活の大部分を占めているのなら、できるだけ摂取を控えるようにしましょう。その代わり、果物や葉の濃い野菜、脂肪分の多い魚、ナッツ類、種子類、オーガニックの肉類を多く摂るようにしましょう。

2. あなたは穀類を多く食べている

穀物には食物繊維が含まれているので、体にとても良いと思われているかもしれません。そして、その通りなのです。しかし、良いものであっても摂り過ぎは良くありません。穀類を摂りすぎると、栄養の吸収が妨げられ、逆効果になることがあります。なるべく少量にとどめ、グルテンフリーの穀物類に限ります。豆類やナッツ類、種子類など、他の食材から炭水化物を摂取するのもよいでしょう。ただし、ナッツ類、種子類、豆類を食べ過ぎると、同じような影響が出るので注意が必要です。

3. 食べている野菜や果物には、栄養素が不足しています

野菜や果物をたくさん食べても、栄養不足の土壌で育った野菜や果物は、栄養不足になる可能性があります。食材の産地にはもっと気を配る必要があります。オーガニック食品を購入し、より栄養価の高い土壌で作物を栽培している地元の農家から購入するようにしましょう。

4. 腸内細菌が健康でない

腸内には多くの種類の細菌が生息しています。中には有害なものもありますが、ほとんどの細菌は健康にさまざまなメリットをもたらし、腸内に自然に存在しています。これらの細菌は、食べたものを消化し、栄養を吸収するのを助けます。また、体が必要としない有害なものを排除する働きもあります。腸が健康であるためには、善玉菌と悪玉菌のレベルがバランスよく保たれている必要があります。悪玉菌が増えすぎると、胃腸の調子が悪くなり、栄養が十分に吸収されなくなります。プレバイオティクスとプロバイオティクスを摂取して、健康なマイクロバイオームを補充する習慣をつけるとよいでしょう。ケフィア、キムチ、ヨーグルト、ザワークラウトなどの発酵食品は、プロバイオティクスの良い摂取源となります。