Tutto quello che c’è da sapere sul tè verde matcha

Non c’è niente di più trendy del matcha in questo momento. È presente in qualsiasi cosa, dai frullati alle torte al gelato. Ma cosa c’è di strano? È emerso che il matcha ha dei benefici straordinari. Probabilmente non se mescolato all’impasto di una torta. Ma mescolato all’acqua calda, il matcha può fare miracoli per la nostra mente e il nostro corpo. Ecco perché dovreste includerlo nella vostra routine quotidiana.

In che modo il Matcha è diverso dagli altri tipi di tè verde?

Il matcha è prodotto dalla stessa pianta del tè nero e del tè bianco. Le differenze risiedono nel modo in cui la pianta viene coltivata e lavorata. Nelle ultime 20 settimane prima del raccolto, le piante di matcha vengono coperte e coltivate all’ombra. Questo aumenta i livelli di clorofilla e conferisce alle foglie il caratteristico colore verde che tutti conosciamo.

Da qui, le foglie vengono essiccate come di consueto, ma invece di essere confezionate in bustine di tè o tagliate in tè in foglie sfuse, le foglie intere vengono macinate in una polvere fine. A differenza di altri tè, in cui le foglie vengono filtrate, qui la polvere viene semplicemente mescolata all’acqua calda.

Quali sono i benefici del Matcha?

Il Matcha è ricco di antiossidanti chiamati catechine e polifenoli, presenti anche nel normale tè verde. Un elemento chiave è un composto chiamato epigallocatechina gallato. Perché il matcha rispetto al tè verde? Il matcha può avere una quantità di epigallocatechina gallato fino a 3 volte superiore a quella del normale tè verde, quindi evidentemente ha una marcia in più. Ecco alcuni dei benefici del matcha.

1. Aumenta il metabolismo

C’è un motivo per cui il tè verde è quasi un manifesto per la perdita di peso. Il tè verde aiuta ad accelerare il metabolismo. E quando si è a dieta, questo può aiutare a perdere peso un po’ più velocemente rispetto a chi non lo beve. Tenete presente che va bevuto liscio, senza latte o zucchero.

2. Rallenta l’invecchiamento

Il Giappone, il paese da cui proviene il matcha, ha un’aspettativa di vita media di 83 anni. Non è quindi una sorpresa scoprire che il matcha aiuta a rallentare il processo di invecchiamento, mantenendo la salute più a lungo.

3. Previene le rughe

È emerso che il tè verde ha anche una funzione cosmetica. Se siete preoccupati per le rughe e le zampe di gallina vicino agli occhi, sorseggiate un po’ di tè verde ogni giorno. Gli antiossidanti fanno la magia di impedire alla pelle di subire gli effetti dell’invecchiamento.

4. Rallenta la crescita del cancro

C’è qualcosa che il tè verde non può fare? È stato dimostrato che i potenti antiossidanti del tè verde rallentano e impediscono la sopravvivenza delle cellule tumorali all’interno dell’organismo.

5. Migliora la funzione cerebrale

Il matcha agisce anche sul nostro cervello. La caffeina contenuta nel matcha ci aiuta a rimanere vigili e attenti, migliorando le nostre prestazioni cognitive. Inoltre, protegge il cervello dallo sviluppo di disturbi come l’Alzheimer e il Parkinson.

6. Riduce il rischio di malattie cardiache

Volete mantenere il vostro cuore in ottima forma? Bevete regolarmente una tazza di tè verde. Livelli elevati di colesterolo, soprattutto LDL o “colesterolo cattivo”, possono essere pericolosi per la salute del cuore. Possono causare l’ostruzione delle arterie e aumentare il rischio di ictus e arresti cardiaci. Si è visto che il tè verde riduce i livelli di LDL, diminuendo il rischio di malattie cardiache.

7. Riduce il rischio di diabete

Il diabete è quasi un’epidemia nel mondo di oggi. Il nostro amore per lo zucchero ha conseguenze terribili, ma fortunatamente il tè verde può aiutare a invertire alcuni dei danni che abbiamo già fatto. Gli studi dimostrano che il tè verde riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 del 30%.

Come scegliere il Matcha

Se state cercando di aggiornare la vostra collezione di tè, il matcha è un’ottima opzione. Tuttavia, come tutte le piante, il tè verde è soggetto alla lisciviazione di sostanze inquinanti dal terreno e dall’atmosfera in cui viene coltivato. Alcuni studi dimostrano che il matcha proveniente dalla Cina può contenere livelli più elevati di piombo. Cercate quindi di scegliere marche biologiche provenienti dal Giappone, che non sembrano avere una concentrazione così elevata.

Come bere il Matcha

Il rapporto tra la polvere e l’acqua è importante quando si prepara il matcha, ma come per ogni altra cosa, si può giocare e regolare in base alle proprie preferenze personali. Per iniziare, utilizzare circa 2 g di polvere per ogni mezzo o un bicchiere d’acqua. L’acqua dovrebbe essere appena al di sotto dell’ebollizione. Aggiungere lentamente un po’ d’acqua alla polvere e formare una pasta. Potete usare una frusta per renderla bella spumosa. Aggiungere il resto dell’acqua e gustare. Assicuratevi di non aggiungere latte perché potrebbe alterare l’efficacia degli antiossidanti. Il Matcha è ottimo anche per cucinare. È fantastico nei frullati e si sposa bene con il cioccolato bianco nei dolci.

Ora che conoscete le basi del matcha, uscite e provatelo voi stessi.