Perché il corpo ha bisogno di una dieta ricca di colesterolo
Quando si pensa al colesterolo, si pensa automaticamente a problemi di salute, malattie cardiache e quant’altro. Non sono molti i pensieri positivi che vengono fuori da questa parola, vero? Sì, il colesterolo alto aumenta il rischio di malattie cardiache. Ma questo non è un motivo per tenersi alla larga da cibi sani e benintenzionati!
È un mito ben noto e diffuso che gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo non facciano bene. Anche se ci sono eccezioni a ogni regola, in generale non bisogna preoccuparsi del colesterolo alimentare.
Come funziona il colesterolo nel corpo?
Il colesterolo aiuta l’organismo a produrre ormoni e vitamina D e a mantenere il corpo in equilibrio. Sebbene il corpo produca naturalmente il colesterolo, ne assumiamo una piccola quantità dagli alimenti, come i latticini, le uova e la carne.
Ma il colesterolo, così com’è, non causa alcun problema di salute: le lipoproteine potrebbero essere colpevoli. Le lipoproteine trasportano il colesterolo attraverso il flusso sanguigno in diverse parti. Due tipi di lipoproteine riguardano la salute del cuore: le lipoproteine a bassa densità (LDL) e le lipoproteine ad alta densità (HDL).
Il bene e il male di LDL e HDL
Tra le lipoproteine del sangue, le LDL sono più numerose e trasportano il colesterolo in diverse parti del corpo. L’LDL è considerata negativa perché una quantità maggiore di LDL aumenta le probabilità di aterosclerosi e il rischio di malattie cardiache.
L’HDL è per lo più considerato buono perché trasporta tutto il colesterolo in eccesso nel corpo al fegato per essere espulso dall’organismo. Può anche ridurre le probabilità di aterosclerosi ed è correlato a un minor rischio di malattie cardiache.
Il colesterolo alimentare fa male al cuore?
La cosa importante da ricordare è che il colesterolo alimentare e il colesterolo ematico non sono la stessa cosa. Si potrebbe pensare che mangiare una quantità maggiore di questa sostanza faccia aumentare i livelli nel sangue, ma non è così. Questo perché il corpo è molto più intelligente di quanto si possa immaginare.
Quando i livelli di colesterolo aumentano, il corpo li regola automaticamente inviando l’eccesso al fegato. Se il colesterolo è insufficiente, il corpo ne produce di più. Secondo questa equazione, se si mangiano alimenti ad alto contenuto di colesterolo, il corpo ne produce semplicemente di meno. Gli alimenti dietetici sono quindi innocui.
Veniamo ora all’eccezione. Alcune persone sono soggette a un aumento del colesterolo LDL con l’assunzione di colesterolo con la dieta. Queste persone, chiamate iperresponder, rappresentano solo il 25% circa della popolazione e hanno questa tendenza genetica. Sebbene il colesterolo LDL aumenti con l’assunzione di questi alimenti, gli studi non hanno rilevato un aumento del rischio di malattie cardiache. Ciò è dovuto principalmente al modo in cui l’organismo bilancia il rapporto tra HDL e LDL con l’escrezione.
Potrebbero esserci altre eccezioni! I diabetici che assumono colesterolo con la dieta hanno maggiori probabilità di contrarre malattie cardiache. È perfettamente possibile che alcuni di voi abbiano effetti collaterali indesiderati con l’assunzione di colesterolo con la dieta, ma si tratta di una percentuale molto piccola.
Perché si dovrebbero mangiare alimenti ricchi di colesterolo
Il colesterolo alto è solo una delle tante cause principali delle malattie cardiache. Tra queste vi sono altre malattie, lo stress ossidativo, il fumo e l’ipertensione.
Se si evitano gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo, si evitano anche alimenti come uova, crostacei, olio di pesce e carne, tutti altamente nutrienti. Studi recenti hanno dimostrato che questi prodotti non hanno alcuna correlazione con il rischio di malattie cardiache. Quindi questi alimenti sono in realtà salutari per l’organismo e potrebbero addirittura combattere le altre cause.
Quindi, invece di estremizzare, mangiate tutti gli alimenti con moderazione. Inoltre, modificate il vostro stile di vita, mantenetevi attivi e perdete peso per ridurre il colesterolo in modo naturale. Alimenti come i legumi, l’avocado e alcuni tipi di frutta e verdura riducono effettivamente il colesterolo.
