Identificare e affrontare un’allergia alle verdure nightshade

Le verdure nightshade sono molto nutrienti e versatili. Tuttavia, non tutti possono godere dei benefici che ne derivano. Soprattutto se si soffre di allergie alimentari, intolleranze, IBS o malattie autoimmuni, si è più vulnerabili alla sensibilità alle verdure nightshade.

Sebbene esistano più di 2000 specie in questa categoria, i membri più importanti e commestibili di questo gruppo di verdure sono le patate, i pomodori, le melanzane, i peperoni e le bacche. Un membro popolare non commestibile di questo gruppo è la pianta del tabacco.

Allergeni comuni nelle verdure nightshade

Gli alcaloidi presenti nelle verdure nightshade sono responsabili di provocare reazioni allergiche nell’uomo. Questi includono la solanina, la capsaicina e la nicotina.

Solanina

La solanina si trova nelle patate e non è tossica se non consumata in grandi quantità. La caratteristica distintiva dei metaboliti della solanina è che vengono rilasciati in caso di stress. La tomatina è simile alla solanina e si trova nei pomodori.

È importante tenere presente che questi alcaloidi sono maggiormente concentrati nelle porzioni verdi a foglia di queste piante. Pertanto, si consiglia di non mangiare patate che hanno già iniziato a germogliare. Queste sostanze chimiche sono le principali responsabili dell’irritazione del tratto gastrointestinale e provocano sintomi come vomito e diarrea. Se non trattate, possono portare alla disidratazione e alla morte.

La capsaicina

La capsaicina è ciò che rende i peperoni piccanti e deliziosi. Sebbene abbia effetti antinfiammatori e analgesici scientificamente provati, in dosi elevate può essere irritante. Quando la pelle o le mucose entrano in contatto con la capsaicina, inizialmente si avverte una sensazione di bruciore che si riduce con il tempo. Alcuni studi hanno rivelato che può causare bruciore di stomaco e reflusso acido nelle persone sensibili.

Nicotina

La nicotina è probabilmente l’alcaloide più popolare e si trova principalmente nelle piante di tabacco. Ha la capacità di tenere lontani i parassiti, ma sugli esseri umani può avere un effetto di dipendenza. Anche se non si fa uso di tabacco in nessuna forma, non si può sfuggire agli effetti negativi della nicotina. Questo perché è presente in quasi tutte le piante commestibili di belladonna. Ecco perché un pacchetto di patatine fritte vi sembra così irresistibile.

Sintomi di un’allergia alla belladonna

I sintomi più lievi di un’allergia alla belladonna sono eruzioni cutanee, prurito, congestione nasale, respiro affannoso o difficoltoso, nausea e vomito. Molti hanno problemi di digestione come gonfiore di stomaco, diarrea, flatulenza, diarrea e costipazione. Tuttavia, i sintomi più gravi includono difficoltà respiratorie, costrizione della gola, vertigini o perdita di coscienza.

Spesso le persone non sono in grado di riconoscere questi segni come indicatori di allergia alla belladonna perché sembrano sovrapporsi a una preesistente allergia al glutine o al lattosio.

Come affrontare l’allergia alla belladonna

Se si sospetta di soffrire di un’allergia alla belladonna, è meglio sottoporsi a un test allergico. Modificare la dieta è più facile se si è consapevoli delle proprie allergie alimentari. Dovrete smettere di mangiare le piante nightshade e optare per quelle di seguito elencate.

Patate dolci e patate dolci
Cavolfiore
Bietola
Sedano
Ravanelli
Funghi
Spezie come pepe nero e bianco
Tamarindo

Spesso il medico prescrive antistaminici, spray nasali o epi-pens in caso di reazioni lievi-moderate. Se si mangia in modo consapevole, è possibile prevenire queste allergie.