I motivi per includere i capperi nei vostri pasti

I capperi sono boccioli di fiori non aperti e non maturi della pianta Capparis spinosa. Essendo piccoli, grossi e di colore verde scuro, conferiscono un sapore piccante e unico. Questo li rende un’ottima aggiunta a pasta, zuppe, insalate e salse. Essendo poco calorici (1 cucchiaio di capperi contiene 2 calorie), sono una delle opzioni preferite da chi è attento alla dieta. A causa del loro sapore intenso, pochi capperi sono molto utili. Di seguito sono elencati i benefici dei capperi per la salute.

Prevenzione dei radicali liberi

I capperi sono le fonti vegetali con la più alta quantità di flavonoidi come la quercetina e la rutina. 100 g di capperi contengono 180 mg di quercetina e 322 mg di rutina. Entrambi i composti sono potenti antiossidanti che prevengono i radicali liberi. Questi radicali liberi sono potenti agenti cancerogeni e sono anche responsabili dell’invecchiamento precoce e di altre malattie della pelle.

Inoltre, la rutina svolge un ruolo importante nella circolazione sanguigna, in quanto inibisce la formazione di grumi e rafforza i capillari. La quercetina ha proprietà antinfiammatorie, analgesiche e antibatteriche.

Aiuta la digestione

I capperi sono ricchi di fibre alimentari. Ammorbidiscono le feci e aumentano l’assorbimento dell’acqua nel corpo, prevenendo la stitichezza. Tengono a bada i problemi legati al colon riducendo il tempo in cui è esposto a cibi non digeriti e lo sforzo causato dalla stitichezza. Questa proprietà, insieme alla presenza di rutina e quercetina, aiuta a prevenire il cancro al colon.

Nelle persone che consumano quotidianamente carne rossa e colesterolo cattivo, i capperi aiutano a liberarsi dei sottoprodotti della loro digestione, che sono potenti cancerogeni e inducono malattie cardiovascolari. I sottoprodotti causano anche mal di stomaco e flatulenza, che vengono evitati dai capperi.

Abbassano il colesterolo

100 g di capperi contengono 0,652 mg di niacina, che contribuisce a ridurre il colesterolo. Ciò protegge ulteriormente dalle malattie cardiovascolari. La niacina aumenta anche le capacità cognitive sostenendo il sistema nervoso.

Come già detto, la rutina, un antiossidante, impedisce la formazione di grumi di grasso nei vasi sanguigni. Questo, a sua volta, impedisce alle arterie e alle vene di intasarsi di colesterolo cattivo, favorendo un’adeguata circolazione sanguigna.

Promuovono la salute delle ossa

I capperi sono ricchi di vitamina K. Ogni 100 g di capperi contengono 24,6 mg di vitamina-K. Si tratta di una vitamina liposolubile importante per lo sviluppo cellulare, soprattutto delle ossa. Una sua carenza provoca gravi effetti collaterali come l’osteoporosi. L’altra causa dell’osteoporosi è la riduzione della densità ossea dovuta a un’emorragia anomala. Poiché la vitamina K svolge un ruolo fondamentale anche nella coagulazione del sangue, il rischio di sviluppare l’osteoporosi si riduce ulteriormente.

Il calcio presente nei capperi favorisce inoltre la formazione di cellule ossee sane.

Mantengono attivi

Il ferro è uno dei minerali principali di cui il nostro corpo ha bisogno. Garantisce il corretto apporto di ossigeno a tutte le parti delle cellule e una sua carenza provoca letargia e stanchezza. Nei casi più gravi, la mancanza di ferro porta all’anemia. I capperi contengono quantità moderate di ferro che, pur non soddisfacendo il fabbisogno giornaliero di ferro, ne aiutano sicuramente una buona dose.

Gli integratori di ferro tendono di solito a causare gas, costipazione o disidratazione in alcuni individui. Optate invece per una quantità sufficiente di capperi, aggiungendoli ai vostri pasti due volte al giorno.

Inoltre, il rame presente nei capperi si combina con alcune proteine per produrre enzimi e accelerare varie funzioni corporee, mantenendovi attivi.

Promuove la salute di pelle e capelli

Le proprietà antiossidanti impediscono alla pelle di invecchiare. Di conseguenza, diversi prodotti per la cura della pelle utilizzano attualmente i capperi come uno degli ingredienti. I benefici terapeutici includono l’eliminazione di arrossamenti e irritazioni della pelle.

La vitamina B e il ferro rendono i capelli più forti e lucenti e ne accelerano il processo di crescita. Poiché la rutina favorisce un’adeguata circolazione sanguigna, i capelli ricevono le sostanze nutritive adeguate, evitando la caduta.

Tenere sotto controllo il diabete

Le ricerche indicano che i capperi hanno la capacità di tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, aiutando a curare il diabete. Gli studi a sostegno di questa teoria, tuttavia, sono ancora in corso. Assicuratevi di discutere la quantità di capperi che assumete ogni giorno, nel caso in cui stiate prendendo delle pillole per il diabete.

Nonostante tutti questi benefici, una cosa da considerare prima di consumare i capperi è il livello di sodio che contengono. Essendo conservati sotto sale o in salamoia, hanno un alto contenuto di sodio che potrebbe causare problemi come gonfiore e sete estrema. Alle persone affette da ipertensione si suggerisce di evitare completamente il consumo di capperi, poiché influisce notevolmente sulla pressione sanguigna. Nel caso di persone con una salute ottimale, come per qualsiasi altro alimento, la moderazione è la chiave.