I modi in cui lo zucchero può rovinare il corpo e la mente

Per anni, mentre tutti passavano il tempo a eliminare i grassi e a seguire diete prive di grassi, abbiamo trascurato il vero colpevole. I nutrizionisti e il resto del mondo si stanno lentamente rendendo conto che lo zucchero è un killer silenzioso. Il panino e il caffè zuccherato di tutti i giorni possono sembrare abbastanza innocenti, ma ecco come possono distruggere il vostro organismo.

Come lo zucchero danneggia l’organismo

Accelera l’invecchiamento

Se pensate che lo zucchero abbia effetti solo sull’interno, vi sbagliate. Certo, lo zucchero è un ottimo esfoliante in uno scrub con un po’ di olio di cocco, ma quando lo ingerite è tutta un’altra storia. Lo zucchero danneggia il collagene e l’elastina della pelle. Questo può accelerare l’invecchiamento e rendere la pelle soggetta a secchezza e rughe. Questo processo si accelera quando ci si espone al sole. Gli effetti dello zucchero sono letteralmente sotto gli occhi di tutti.

Provoca infiammazione

È dimostrato che lo zucchero favorisce l’infiammazione, che a sua volta può rendere suscettibili a diverse malattie, ma soprattutto al cancro. La produzione prolungata di insulina causata da una dieta ricca di zuccheri può aumentare l’infiammazione e, a sua volta, favorire la crescita delle cellule tumorali. Come se non bastasse, sulla pelle può causare brufoli, acne e rughe. Lo zucchero può anche fungere da nutrimento e terreno fertile per la proliferazione dei batteri.

Aumenta il colesterolo

Per anni si è pensato che la colpa delle malattie cardiache fosse dei grassi saturi, ma ora sappiamo che il vero killer è lo zucchero. Gli studi dimostrano che il consumo di zucchero fa aumentare i livelli di LDL e trigliceridi. Lo zucchero non solo favorisce la produzione di colesterolo, ma lo incoraggia ad aderire alle pareti delle arterie, provocando attacchi cardiaci e ictus.

Cause della malattia del fegato grasso

La malattia del fegato grasso era solitamente associata all’alcolismo. Tuttavia, una forma di malattia causata da diete zuccherate sta diventando sempre più popolare. Il principale responsabile è il fruttosio. Quando il fruttosio viene consumato in eccesso, il fegato è costretto a convertirlo in grasso anziché in glucosio.

Costruisce la resistenza all’insulina

Le diete zuccherate preparano i primi passi verso il diabete di tipo 2. Uno di questi è la resistenza all’insulina. Uno di questi è l’insulino-resistenza. Questa si verifica quando l’insulina viene prodotta nell’organismo per un periodo di tempo prolungato, tanto che il corpo inizia a diventare desensibilizzato ad essa. Alla fine, questo provoca un aumento della glicemia.

Peggiora la salute mentale

Forse pensavate che lo zucchero avesse effetti solo a livello fisico, ma può anche alterare le vostre emozioni. Più la vostra dieta non è sana, più è probabile che si ripercuota anche sulla vostra salute mentale. Gli studi dimostrano che l’eccesso di zucchero può peggiorare i sintomi della schizofrenia. Queste diete sembrano anche avere una correlazione con la depressione.

Provoca sintomi di dipendenza

Lo zucchero crea una forte dipendenza grazie al modo in cui agisce sul nostro cervello. Lo zucchero rilascia un’enorme dose di dopamina e attiva i centri del piacere e della ricompensa del nostro cervello. Questi processi cognitivi e biologici sono in realtà simili a quelli che si osservano nelle persone dipendenti da sostanze stupefacenti come la cocaina e l’eroina. Questo porta a un ciclo di abbuffate che finisce per causare diabete e malattie cardiache.

Porta all’ansia

Le ricerche dimostrano che la natura di dipendenza dello zucchero può effettivamente provocare sintomi di astinenza. Se alle persone che si abbuffano regolarmente viene negato lo zucchero per un certo periodo di tempo, si possono verificare comportamenti che simulano l’ansia e la depressione. Questo probabilmente spiega perché vi sentite male quando non prendete la vostra bevanda zuccherata al mattino.

Abbassa il QI

Già. Avete letto bene. Lo zucchero rende più stupidi. I ricercatori hanno notato che i topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di zuccheri hanno mostrato una significativa riduzione delle funzioni cerebrali. Lo zucchero influisce sulla capacità del cervello di pensare in modo efficace e di assorbire nuove informazioni. Quindi pensateci due volte prima di mangiare quella barretta di cioccolato a colazione la mattina di un esame.

È possibile ridurre l’assunzione giornaliera di zucchero in molti modi

Eliminare lo zucchero in qualsiasi forma nel tè e nel caffè del mattino. Quando si consumano più tazze di zucchero al giorno, il sistema ne assorbe una grande quantità.

Evitate i cereali zuccherati e tagliate lo zucchero che normalmente mettete in cose come pancake, waffle o farina d’avena. Sostituitelo con frutta fresca o piccole quantità di frutta secca.

Quando preparate biscotti, brownies o torte, potete ridurre la quantità di zucchero di circa un terzo o addirittura della metà. Compensate questa riduzione aggiungendo aromi come estratti di vaniglia, arancia o limone.

Per quanto riguarda le bevande, limitatevi all’acqua, a meno che non si tratti di un succo di frutta fresco senza zuccheri aggiunti.

Fate attenzione ai molti nomi dello zucchero, soprattutto sulle etichette. Tra questi, sciroppo di mais, sciroppo di fruttosio, melassa, zucchero invertito, zucchero di malto, destrosio, glucosio, lattosio, maltosio e saccarosio.

Anche i carboidrati semplici vengono convertiti in zucchero dall’organismo, quindi sostituite il riso bianco con il riso integrale e il pane bianco con pane integrale o multicereali. Oggi è disponibile anche la pasta integrale.

Un dolce occasionale va bene, ma fate attenzione alla quantità di zucchero che entra nel vostro corpo. Non è una cattiva idea farsi controllare la glicemia durante i controlli di routine.