I benefici del sakè scientificamente provati di cui dovete approfittare

Non è un segreto che i giapponesi siano incredibilmente sani. Ma studi recenti hanno scoperto che anche le loro abitudini di consumo potrebbero essere salutari. Se in qualsiasi altro Paese bere dopo il lavoro potrebbe essere un problema per la salute di una persona, in Giappone non è sempre così. È stato dimostrato che la bevanda preferita dai giapponesi, il sake, ricavato dal riso fermentato, ha diversi benefici per la salute. Se siete alla ricerca di una nuova bevanda preferita, non cercate altro che il sake.

Che cos’è il sake?

Il sake è una bevanda alcolica tradizionale originaria del Giappone. Si ottiene da riso fermentato e acqua. Il processo di produzione è simile a quello della birra, ma al posto del lievito viene utilizzato un ceppo speciale di fungo chiamato koji per convertire l’amido del riso in zucchero. La miscela viene poi fatta fermentare con il lievito e il risultato è il sake. Il sake può variare per gusto, aroma e grado alcolico e può essere consumato fresco, riscaldato o a temperatura ambiente. È una bevanda popolare in Giappone e viene esportata anche in altri Paesi. Vediamo i suoi benefici per la salute basati sulla scienza.

Può bloccare la crescita delle cellule cancerose

Il sake contiene alcuni aminoacidi che hanno dimostrato di bloccare la crescita delle cellule cancerose e di ucciderle. Il Centro Nazionale del Cancro giapponese ha studiato un gruppo di 265.000 uomini per un periodo di 17 anni per osservare gli effetti del sake sulla loro salute. Hanno concluso che il gruppo che beveva sake ogni giorno aveva un rischio di mortalità significativamente più basso rispetto a chi non lo beveva. Il sake è particolarmente efficace nel fermare la progressione del cancro alla vescica, ai polmoni, alla prostata e all’utero.

Riduce il rischio di malattie cardiache

Il modo migliore (e più divertente) per ridurre il colesterolo potrebbe essere quello di bere sake. Il sake riduce il livello di colesterolo nel corpo e previene la formazione di coaguli di sangue. Quando si beve sake, il corpo produce una quantità maggiore di una sostanza chiamata urochinasi. L’urochinasi è nota per la sua capacità di sciogliere i coaguli di sangue e i farmaci che ne stimolano la produzione vengono spesso somministrati alle persone che ne sono soggette. Poiché il sake innesca naturalmente il rilascio di urochinasi, potrebbe anche aiutare a prevenire i coaguli di sangue.

Può ritardare l’osteoporosi

I prodotti lattiero-caseari potrebbero essere secondi al sake quando si tratta di prevenire l’osteoporosi. Il sake contiene una serie di aminoacidi che possono aiutare lo sviluppo e il mantenimento del muscolo scheletrico. L’osteoporosi è una preoccupazione molto reale per le donne anziane, quindi bevete sake con moderazione insieme a una dieta corretta e a un regime di esercizio fisico se volete mantenere la vostra massa ossea.

Regola la glicemia

Gli alti livelli di zucchero nel sangue nei diabetici sono estremamente pericolosi perché non hanno un’insulina adeguata per contrastarli. Il sake contiene un attivatore dell’insulina che può indurre l’organismo a produrre più insulina. Questo può controllare i livelli di zucchero nel sangue e garantire che non ci siano picchi improvvisi.

Può curare le allergie

L’allergia ai pollini vi ha fatto passare l’estate? Provate a bere qualche bicchierino di sake. Il sake contiene enzimi che bloccano la catepsina B, la sostanza responsabile della maggior parte delle nostre risposte allergiche. Applicato a livello topico, può anche dare sollievo alle chiazze di eczema pruriginose, poiché alcuni dei suoi composti idratanti possono contrastare la secchezza.

Mantiene un aspetto giovane

Forse il motivo per cui i giapponesi rimangono senza età è il loro amore per il sake. Il sake contiene potenti antiossidanti sotto forma di acidi ferulici che possono proteggere le cellule della pelle dagli effetti degenerativi dell’ossidazione. L’acido ferulico funziona anche come un leggero assorbitore di raggi UV, quindi potrebbe schermare la pelle da alcuni dei raggi dannosi del sole. Ma questa non è una scusa per evitare la protezione solare.

Può nutrire la pelle

Aggiungere un bicchierino di sakè ai vostri bagni potrebbe mantenere la vostra pelle luminosa. Il sake contiene importanti vitamine, aminoacidi e composti idratanti per la pelle come il glicerolo, che possono prevenire la secchezza cutanea. Quindi bevete un bicchierino di sake e immergetevi in un bagno di sake se volete rilassarvi dopo una lunga e faticosa giornata.

Può illuminare la pelle

Il Giappone è ossessionato dalla pelle bianca, quindi non sorprende che la loro bevanda preferita sia stata vista anche per illuminare la pelle. Il sake contiene acido cogico, uno dei più potenti bloccanti naturali della melanina oggi conosciuti. L’applicazione del sake sulla pelle può trattare l’iperpigmentazione sotto forma di cicatrici da acne, macchie dell’età e melasma.