I benefici del pepe nero per la salute del corpo e della mente
Che si tratti di dare un leggero sapore a un piatto o di renderlo completamente piccante, il pepe nero può essere utilizzato in qualsiasi tipo di cucina. Ma non è chiamato il re delle spezie solo per il suo sapore!
Il pepe nero è un ingrediente molto comune nella medicina ayurvedica e da tempo viene utilizzato per rendere sani i pasti di tutti i giorni. Indipendentemente dall’età e dal sesso, chiunque può trarre beneficio da questa potente spezia! Ecco come sfruttare gli effetti del pepe nero:
Aumenta la biodisponibilità
La biodisponibilità è la velocità con cui un farmaco viene assorbito dall’organismo e riesce a raggiungere il tessuto bersaglio. I nutrienti o i farmaci non sono efficaci se non vengono assorbiti completamente. Perciò, aumentando la biodisponibilità, il pepe nero assicura il miglior risultato di queste sostanze.
La piperina è l’elemento che trasporta queste sostanze nella loro forma più attiva, fino al punto in cui sono necessarie. Il pepe nero può agire in 3 modi:
- Accelera l’assorbimento dei farmaci dal tratto gastrointestinale e riduce il tempo necessario per attraversare il tratto.
- Impedisce che i farmaci vengano metabolizzati o ossidati quando passano attraverso il fegato.
- Fa entrambe le cose.
La maggiore biodisponibilità è estremamente vantaggiosa perché accelera il recupero da qualsiasi condizione di salute.
Tratta i disturbi cognitivi
Il solo pensiero di invecchiare può spaventare. E probabilmente ciò che preoccupa non è solo l’invecchiamento, ma anche la perdita di controllo sul proprio cervello, la dimenticanza della famiglia o addirittura di se stessi. Alcuni alimenti come il pepe nero possono mantenere il cervello forte e sano più a lungo.
Alzheimer
Il pepe previene l’Alzheimer e migliora la memoria curando i danni ai nervi o i disturbi della memoria nell’ippocampo. Ciò potrebbe essere dovuto al rafforzamento delle neurotrofine o alla prevenzione dei radicali liberi che danneggiano le cellule. Il meccanismo effettivo non è chiaro e deve ancora essere studiato a fondo.
Depressione
La depressione è uno dei motivi principali dei suicidi. I cioccolatini e una grande vaschetta di gelato possono consolare, ma non curare. L’alimento che fa per voi è il pepe nero. La piperina contenuta nel pepe nero agisce come antidepressivo, migliora le capacità cognitive e aiuta a pensare con chiarezza.
Il meccanismo di base non è chiaro nelle ricerche condotte sull’uomo, ma gli studi condotti sui topi hanno dimostrato che l’effetto antidepressivo potrebbe essere dovuto alla regolazione della serotonina, un neurotrasmettitore che si ritiene influisca sull’umore, e della dopamina, un neurotrasmettitore con molteplici ruoli nelle funzioni cerebrali.
Parkinson
La piperina riduce e blocca la morte cellulare (antiapoptotica) ed è un antinfiammatorio, che svolge un ruolo importante nel trattamento del Parkinson, una malattia degenerativa che colpisce soprattutto il movimento fisico.
Epilessia
I farmaci utilizzati per il trattamento dell’epilessia possono avere effetti collaterali come la depressione del sistema nervoso centrale, che comporta un aumento della frequenza cardiaca e della respirazione e persino la perdita di coscienza. Il pepe nero potrebbe essere una buona scelta per trattare l’epilessia in quanto possiede un’attività anticonvulsivante, che riduce l’incidenza delle crisi senza causare depressione del sistema nervoso centrale.
Previene il cancro
Il cancro è di per sé una malattia dolorosa da affrontare e i trattamenti non migliorano la situazione con effetti collaterali dolorosi. Si può cercare di attenuare il dolore e accelerare la guarigione con un po’ di aiuto da parte del pepe nero.
Il pepe nero ha un effetto antinfiammatorio che può ridurre e prevenire la creazione di cellule cancerose.
Il pepe nero e il cardamomo insieme possono aumentare la forza delle cellule natural killer, mostrando così una capacità antitumorale.
Questi due alimenti rafforzano inoltre il sistema immunitario e hanno un effetto antitumorale.
Aiutando la disintossicazione naturale, il pepe nero previene di conseguenza la crescita delle cellule cancerose.
Potrebbe anche avere la capacità di prevenire specifiche sostanze chimiche che causano mutazioni cellulari, con conseguente crescita tumorale.
Favorisce la perdita di peso
Il corpo consuma energia anche quando è a riposo, il cosiddetto metabolismo basale. Il pepe nero, un termogenico, stimola questo metabolismo basale e produce più calore. Questo può anche sopprimere l’accumulo di grasso.
La piperina migliora anche il metabolismo dell’organismo, aumentando la produzione di sostanze chimiche che consumano più energia. Mostra anche un’attività antiadipogena, che induce la differenziazione delle cellule grasse e provoca la perdita di peso, contrastando così l’obesità. Grazie alla maggiore biodisponibilità dei nutrienti, il pepe nero garantisce che la dieta non sia vana.
Aiuta a smettere di fumare
Esistono numerosi prodotti che aiutano a smettere di fumare, dai cerotti alle gomme, fino alle sigarette elettriche. Alcuni di questi dispositivi senza nicotina utilizzano il pepe nero sotto forma di vapore. Il pepe utilizzato è per lo più l’olio essenziale o una o più sostanze irritanti estratte.
Quando si inala con queste apparecchiature, il fumo pepato raggiunge le vie respiratorie e crea una sensazione simile a quella del fumo normale. Questa sensazione soddisfa e riduce il desiderio e rende più facile affrontare i sintomi dell’astinenza.
Tratta i problemi respiratori
Utilizzato nella medicina tradizionale ayurvedica e ultimamente anche nella medicina moderna, il pepe nero può curare problemi respiratori come sinusite, tosse, raffreddore, respirazione affannosa e asma.
La sua qualità irritante ammorbidisce e rompe il muco bloccato nelle vie respiratorie. Questo muco viene poi espulso con starnuti o tosse, provocati dall’odore pepato. Poiché il pepe è antibatterico, previene anche le infezioni.
Rafforza l’apparato digerente
Un sistema digestivo forte ha bisogno di alimenti sani e il pepe nero è una buona scelta. Il pepe rafforza l’apparato digerente e riduce il tempo impiegato dagli alimenti per percorrere il tratto. La maggiore biodisponibilità migliora il metabolismo e stimola gli enzimi digestivi. Essendo un carminativo, il pepe assicura una sana espulsione dei gas dal corpo e riduce la formazione di gas in eccesso.
Il pepe nero migliora anche l’appetito attraverso la stimolazione olfattiva. Induce un impulso alla deglutizione, che può essere utile nelle persone anziane con disfunzioni come la disfagia. Riduce inoltre lo stress ossidativo, causa comune di malattie cardiovascolari, riduzione del metabolismo, malattie gastrointestinali e disturbi gastrici. Questo fattore, insieme a quello antinfiammatorio, previene le ulcere e i danni alla mucosa gastrica. Inoltre, grazie alle sue proprietà diuretiche e diaforetiche, elimina le tossine e l’acqua in eccesso.
Una parola di cautela: Poiché il pepe nero aumenta la secrezione di acido gastrico, un’assunzione eccessiva potrebbe indurre acidità, quindi è bene assumerlo in quantità misurate.
Tratta il diabete
Il pepe nero aiuta a prevenire e trattare il diabete inibendo enzimi specifici. Uno studio che ha utilizzato l’olio essenziale di pepe nero ha dimostrato che aiuta a combattere il diabete di tipo 2 grazie al suo contenuto di fenoli e antiossidanti. Inoltre, migliorando il metabolismo basale, che si traduce in una perdita di peso, può curare anche il diabete di tipo 2.
Abbassa la pressione sanguigna e l’ipertensione
La piperina contenuta nel pepe nero abbassa la pressione sanguigna attraverso il blocco dei canali del calcio e tratta anche l’ipertensione. Uno studio condotto su ratti privati dell’ossido nitrico ha dimostrato che la piperina può ridurre la gravità dell’ipertensione causata dallo stress ossidativo. Anche i fenoli e gli antiossidanti dell’olio essenziale di pepe nero trattano l’ipertensione.
Previene i problemi dentali
Denti sani implicano gengive sane, che possono essere mantenute usando il filo interdentale e massaggiando le gengive. Molte miscele ayurvediche per i massaggi utilizzano il pepe nero come ingrediente. Questi massaggi possono alleviare il mal di denti, prevenire le infezioni grazie alla qualità disinfettante del pepe e trattare problemi dentali come la piorrea, che causa fuoriuscite di pus o sangue.
Promuove la salute dei capelli
Il pepe nero per la cura dei capelli sembra una scelta improbabile, ma è efficace. Può prevenire la caduta dei capelli e stimolarne la crescita grazie alla sua proprietà anti-androgena.
Come scegliere il pepe nero
Il pepe nero può essere acquistato intero, finemente polverizzato o tritato. Il pepe macinato confezionato potrebbe essere meno saporito e pungente. Si consiglia quindi di acquistare peperoni freschi interi e di schiacciarli a casa quando necessario.
Cercate un colore uniforme nei grani di pepe perché potrebbe indicare una qualità superiore.
Scegliete il più possibile prodotti biologici per evitare qualsiasi forma di adulterazione.
Conservate il pepe in un contenitore ermetico e tenetelo in un luogo fresco, asciutto e buio. Mentre i peperoni interi durano quasi all’infinito, quelli schiacciati rimangono freschi per circa 3 mesi se conservati correttamente.
Il congelamento del peperone potrebbe esaltarne il sapore.
