Erbe saporite che favoriscono la digestione

Un apparato digerente sano è qualcosa che tendiamo a dare per scontato, finché non decide di fare i capricci. L’indigestione e i suoi sintomi – che si tratti di gonfiore, nausea o mal di pancia – possono essere causati da un’alimentazione troppo veloce, da un pasto ricco di grassi, dal fumo e da un consumo eccessivo di alcol. A volte, alla base dell’indigestione possono esserci problemi al tratto digestivo, come la malattia da reflusso gastroesofageo o un’ulcera. Anche l’infezione da parte di un batterio noto come Helicobacter pylori può portare all’ulcera gastrica.

Alcuni semplici accorgimenti possono aiutare a prevenire l’indigestione. Per esempio, evitare cibi piccanti o grassi che possono peggiorare l’indigestione e ridurre l’alcol e le bevande contenenti caffeina, come caffè, tè o cola, può essere d’aiuto. Il medico può anche consigliare l’uso di farmaci come gli antiacidi o gli alginati per trattare l’indigestione. Tuttavia, c’è già un rimedio che si trova sulla mensola della vostra cucina e che può aiutarvi a gestire il vostro stomaco turbolento: le erbe!

Erbe per l’indigestione: Come aiutano

Oltre al loro aroma e al loro sapore, i benefici per la salute delle erbe, comprese le loro proprietà calmanti per la pancia, hanno fatto sì che esse trovassero posto in cucina in tutte le culture. Le erbe aiutano la digestione perché:

Combattono i batteri che possono causare indigestione e ulcere gastriche (antimicrobiche).
Alleviano la flatulenza (carminative).
Rilassano la muscolatura liscia del tratto intestinale (antispasmodico).
Aumenta la produzione di bile, che aiuta a digerire e assorbire i grassi.
Aumenta il muco gastrico, che protegge il rivestimento dello stomaco dalle irritazioni.

Aggiungendo una manciata di erbe in cucina o come guarnizione, si può evitare il gonfiore di pancia. Se già soffrite di indigestione, masticare qualche erba o bere qualche cucchiaio di succo appena spremuto dopo i pasti può fare al caso vostro. Questo funziona bene con le erbe più morbide e a foglia. Le tisane sono il modo più popolare ed efficace di usare le erbe per affrontare l’indigestione dopo i pasti, poiché una tisana calda entra facilmente in contatto con le pareti dello stomaco e dell’intestino ed è anche facilmente digeribile.

Ecco alcune erbe che possono aiutarvi quando l’indigestione vi rende infelici.

Rosmarino

Il rosmarino è tradizionalmente usato per affrontare i problemi gastrointestinali. Può aiutare a rilassare la muscolatura liscia del tratto digestivo e funziona come antispasmodico. Gli studi dimostrano anche che agisce contro l’Helicobacter pylori, il batterio implicato nell’ulcera peptica e nella gastrite.

Come si usa: Aggiungete il rosmarino alla vostra cucina, sia nelle zuppe, nelle insalate, nei dolci più elaborati o nei piatti a base di carne, per favorire la digestione. Potete anche preparare un tè al rosmarino mettendo in infusione un paio di rametti di rosmarino fresco o fritto in una tazza di acqua bollente. Bevetelo per alleviare i gas.

Melissa

La melissa appartiene alla famiglia della menta e può fare miracoli per alleviare gas, gonfiore e dolore dovuti all’indigestione. Si è scoperto che allevia gli spasmi del tratto intestinale e agisce anche contro il batterio Helicobacter pylori.

Come si usa: Quest’erba viene tipicamente assunta sotto forma di tè, preparato mettendo in infusione circa 2 o 3 cucchiaini di foglie in una tazza di acqua calda.

Menta piperita

La menta piperita migliora il flusso della bile, favorendo così la digestione. Gli studi dimostrano anche che ha proprietà antibatteriche contro l’Helicobacter pylori.

Tuttavia, se la malattia da reflusso gastroesofageo è responsabile dell’indigestione, la menta piperita può fare più male che bene. Infatti, quest’erba può rilassare i muscoli che chiudono il tubo alimentare dallo stomaco, permettendo all’acido dello stomaco di passare nel tubo alimentare. È inoltre meglio evitare di usare la menta piperita per i bambini.

Come si usa: Una tazza di tè alla menta piperita, preparata mettendo in infusione un cucchiaino di quest’erba in una tazza di acqua calda, può fare miracoli nel lenire i disturbi di stomaco.

Basilico santo

Il basilico santo o tulsi è stato usato per secoli nell’antica scienza medicinale dell’ayurveda per trattare una serie di malattie, tra cui i problemi digestivi. Questa erba profumata ha proprietà antiulcera e un effetto antispasmodico che la rendono utile per alleviare spasmi, gas e gonfiore. Inoltre, aumenta la produzione di muco gastrico protettivo che può aiutare a prevenire l’irritazione della mucosa gastrica.

Come si usa: Potete preparare un tè con le foglie essiccate di tulsi o bere del succo fresco di foglie di tulsi per alleviare i vostri disturbi di stomaco. Potete anche combinare 1 cucchiaino di succo di foglie di tulsi con mezzo cucchiaino di succo di zenzero e 3 grani di pepe nero e consumarlo per affrontare l’indigestione.

Prezzemolo

Il prezzemolo è un’altra erba con proprietà antibatteriche e bere un tè al prezzemolo dopo i pasti può aiutare a proteggere dall’indigestione. Alcune ricerche hanno scoperto che gli estratti di questa erba possono impedire all’Helicobacter pylori di attaccarsi allo stomaco.

Come si usa: Oltre ad aggiungere il prezzemolo a stufati, salse e dolci, si possono consumare direttamente le foglie appassite. Oppure mettete in infusione alcuni rametti di prezzemolo in acqua appena bollita per preparare un tè curativo.

Maggiorana

Questo antico simbolo di pace può certamente rendere felice il vostro stomaco! È efficace contro l’Helicobacter pylori e tradizionalmente viene usata per trattare i disturbi digestivi.

Come si usa: La maggiorana fresca è ricca di vitamine e minerali e si presta bene per zuppe, condimenti per insalate, marinate e piatti a base di verdure e uova. Si può preparare un tè diluito con questa erba o prendere spunto dagli inglesi e sgranocchiare un panino alla maggiorana per alleviare l’indigestione. Per preparare un sandwich, mettete qualche germoglio di quest’erba tra un paio di fette di pane integrale. Ma evitate di usare questo rimedio se siete incinte o se soffrite di ulcere o blocchi gastrointestinali.

Salvia

La salvia è un amaro aromatico o carminativo che può aiutare a calmare lo stomaco irritato. Attenua i gas e allevia gli spasmi intestinali. Inoltre, come molte altre erbe che abbiamo visto, presenta un’attività battericida contro l’Helicobacter pylori.

Come si usa: Tritate circa 3 grammi di foglie di salvia e mettetele in infusione in una tazza di acqua bollente per circa 10 minuti per ottenere un infuso calmante per la pancia. La salvia può essere utilizzata anche in cucina.

Timo

Anche il timo può alleviare i gas e può aiutare a calmare lo stomaco irritato. Alcuni studi hanno anche scoperto che può inibire in modo significativo l’Helicobacter pylori.

Come si usa: Questa erba popolare può essere utilizzata in marinate, ripieni e omelette. Si possono anche mettere in infusione 2 cucchiaini di timo in una tazza di acqua calda per preparare un tè anti-gonfiore.

Origano

L’origano è strettamente imparentato con la maggiorana e, come quest’ultima, può aiutare a combattere l’indigestione. Questa erba migliora la digestione aumentando il flusso della bile, che ci aiuta a digerire e ad assorbire i grassi. Aiuta anche a combattere alcuni batteri, vermi intestinali e virus.

Come si usa: Tritate un po’ di origano e usatelo come guarnizione, soprattutto in piatti pesanti per l’intestino come la pizza. Vi aiuterà a digerire meglio quella porzione extra di formaggio. Mettete in infusione un paio di cucchiaini di questa erba in acqua calda per una decina di minuti per preparare un tè da consumare tre volte al giorno. Tenete presente, però, che questa erba potrebbe non essere adatta all’uso durante la gravidanza.