Cibi da evitare in caso di ipotiroidismo

Se vi è stato diagnosticato l’ipotiroidismo o se siete a rischio di svilupparlo a causa di precedenti familiari o altro, potreste voler considerare di dare un’occhiata più da vicino a ciò che mangiate. La dieta può avere un ruolo importante nell’aiutare la causa o nel peggiorare la situazione. Quindi, decidere cosa mangiare e cosa lasciar perdere può fare la differenza per la vostra condizione.

La dieta ha un ruolo importante nella gestione dell’ipotiroidismo

L’ipotiroidismo, o tiroide poco attiva, può derivare da malattie autoimmuni come la tiroidite di Hashimoto o può essere il risultato di una terapia farmacologica, dell’asportazione chirurgica della tiroide o anche di un trattamento radiante di qualche tipo. Quando la tiroide è sottoattiva, la ghiandola non produce abbastanza ormoni tiroidei per le normali funzioni corporee, con conseguente aumento di peso, sensazione di stanchezza facile, pelle secca, sensazione di freddo, dimenticanza e persino depressione.

Sebbene la malattia venga trattata con farmaci, anche l’alimentazione può migliorare o peggiorare la situazione. Alcuni alimenti sono noti per aggravare il problema. Ad esempio, poiché il corpo ha bisogno di quantità adeguate di iodio per produrre l’ormone tiroideo, è meglio evitare gli alimenti che interferiscono con l’assorbimento dello iodio, come i cibi gozzigeni.

Il primo passo, naturalmente, è quello di individuare la causa dell’ipotiroidismo e se si hanno altre carenze, come quella di iodio. Quindi, controllate il vostro piano alimentare per assicurarvi di non assumere una quantità eccessiva degli alimenti indicati nell’elenco che segue. Tra questi alimenti ve ne sono alcuni che potrebbero essere evitati del tutto, altri che possono essere consumati una volta cotti e altri ancora che devono solo essere regolati in base al momento in cui si assumono i farmaci per la tiroide.

1. Alimenti a base di soia

La soia e gli alimenti a base di soia sono considerati dei noti colpevoli per quanto riguarda l’ipotiroidismo, in quanto possono interferire con l’assorbimento della tiroxina. Potrebbe essere necessario eliminare dalla dieta tofu, tempeh, latte di soia o prodotti a base di latte di soia. Da non dimenticare anche i fagioli verdi edamame e la soia matura.

Se decidete di consumare gli alimenti a base di soia, mantenete il più possibile un intervallo tra il pasto e il farmaco per ridurre le possibilità che la soia ne ostacoli l’assorbimento. In questo modo, potrete consumare la soia senza preoccuparvi della tiroide.

2. Verdure a foglia cruda come spinaci, senape e cavolo nero

Cavolo, senape e spinaci crudi sono goitrogeni e interferiscono con la capacità dell’organismo di utilizzare lo iodio che riceve. L’effetto sull’assorbimento di questo nutriente sopprime la funzione tiroidea. Tuttavia, il problema riguarda soprattutto la forma cruda di queste verdure a foglia. Cuocetele prima di utilizzarle e sarete a posto. Naturalmente, la moderazione è fondamentale, quindi non esagerate con l’assunzione di questi ortaggi. Le verdure a foglia verde sono un’altra verdura a foglia da tenere in considerazione.

3. Verdure crocifere come cavolfiore, broccoli e cavolo

Pur essendo verdure molto salutari e ricche di sostanze nutritive, le crucifere possono rappresentare un problema per chi soffre di ipotiroidismo. Cercate di evitare cibi come cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavoli e broccoli, soprattutto se li mangiate crudi. Sebbene siano tutti noti come gozzigeni, alcuni sono più problematici di altri. Per esempio, l’assunzione di grandi quantità di cavolo crudo è un noto fattore scatenante del gozzo o di un ingrossamento della tiroide.

È quindi necessario evitare tutte le verdure crucifere? Non proprio. I ricercatori di uno studio hanno scoperto che, mentre 194 μmol di goitrina influivano sull’assorbimento di radioiodio nella tiroide, l’assunzione di 77 μmol di goitrina non lo faceva. Questo fa sì che le cime di rapa, i broccoli e la rapa di broccoli possano essere consumati con moderazione, poiché contengono quantità molto più basse di sostanze chimiche goitrogene. I cavoletti di Bruxelles, invece, possono rappresentare un problema in quanto contengono quantità elevate di goitrina.

4. Ravanello, rapa e svedese

Forse i ravanelli o le rape non appartengono alla stessa categoria dei cavoli o dei broccoli, ma questi ortaggi a radice sono anch’essi delle brassiche. Inoltre, sono goitrogeni e sarebbe meglio evitarli se si soffre di ipotiroidismo. Anche le svedesi o le rutabaga presentano un problema simile.

5. Caffè e tè verde

Potrebbe essere il momento di sostituire il caffè del mattino con qualcosa di più delicato, come una tisana o acqua calda con limone. Si ritiene che il caffè possa causare problemi alla funzione tiroidea interferendo con l’assorbimento degli ormoni tiroidei.

Anche il tè verde può causare problemi se si finisce per berne troppo. Una tazza al giorno dovrebbe comunque andare bene. Studi sugli animali hanno rilevato che gli estratti di tè verde ad alte dosi hanno causato un calo significativo dei livelli degli ormoni tiroidei T3 e T4 e un aumento dei livelli dell’ormone stimolante la tiroide (TSH). In breve, abbuffarsi di tè verde potrebbe compromettere la modulazione della funzione della ghiandola tiroidea.

6. Glutine

Sebbene i cereali integrali siano salutari, in caso di ipotiroidismo è bene evitare gli alimenti a cui si è allergici per ridurre l’infiammazione dell’organismo, compresi i cereali contenenti glutine. Alcune ricerche hanno scoperto che la celiachia, che provoca uno stress infiammatorio nell’organismo quando si consuma glutine, è più comune tra le persone affette da malattie autoimmuni della tiroide.

Se sospettate che sia questo il caso, sottoponetevi al test per la celiachia e apportate le modifiche dietetiche necessarie per eliminare il glutine dai vostri pasti. Gli alimenti contenenti glutine, come il pane che consumate durante i pasti o il muffin, il cupcake o il biscotto che vi siete concessi, potrebbero aggravare il vostro problema di ipotiroidismo. Soprattutto se sono anche molto elaborati. In commercio esistono molte opzioni senza glutine per i cibi da forno e alternative ai cereali glutinosi. Per esempio, provate alimenti come il riso o la quinoa.

7. Noci

Noci come noci, arachidi, pinoli e mandorle possono essere un problema per chi soffre di ipotiroidismo a causa dei loro effetti gozzigeni. Detto questo, le noci sono anche una buona fonte di altri nutrienti come il selenio e il calcio e si può considerare di consumarle in piccole quantità se non si ha una carenza di iodio.

8. Pesche, pere e fragole

Per quanto si possa essere tentati di mangiare frutta come fragole, pesche e pere, è necessario trovare alternative che favoriscano maggiormente la tiroide e non siano goitrogene. Provate invece a fare uno spuntino con mirtilli, ciliegie o agrumi, ricchi di antiossidanti.

9. Cibi trasformati

Evitate gli alimenti trasformati, come snack e pasti pronti, patatine, biscotti, cracker, torte prodotte in serie e persino il classico hot dog. Questo perché, così come una quantità insufficiente di iodio può essere un problema, una quantità eccessiva può essere altrettanto negativa! Gli alimenti lavorati altamente salati sono spesso ricchi di questo minerale e si potrebbe finire per assumerne troppo consumando questi cibi regolarmente. Se si soffre di ipotiroidismo a causa della malattia di Hashimoto, livelli più elevati di iodio nell’organismo possono inviare un segnale alla tiroide per diminuire ulteriormente la produzione di ormoni tiroidei, peggiorando ulteriormente la situazione.

Conoscere gli alimenti da consumare e procedere!

Evitare questi alimenti è una cosa, ma se vi state chiedendo se qualche cibo possa effettivamente aiutare l’ipotiroidismo, sappiate che ce ne sono molti! Gli alimenti antinfiammatori come lo zenzero o l’aceto di sidro di mele o gli alimenti ricchi di selenio come i cereali, la carne, il pollame e il pesce possono essere utili alla vostra causa. Anche gli alimenti ricchi di iodio, come il sale iodato e i frutti di mare, possono essere utili, ma è bene aumentarne l’assunzione solo se si ha una carenza di iodio.

Quindi, consultate il vostro medico o il vostro nutrizionista e preparate un piano alimentare ricco di alimenti buoni e povero di alimenti potenzialmente problematici per l’ipotiroidismo. Non lasciatevi sopraffare: si tratta di alcune semplici scelte alimentari e di una piccola pianificazione della spesa.