Alimenti che riducono il rischio di infarto

Sebbene il numero di morti per infarto sia in diminuzione, il numero di persone che ne soffrono è ancora elevato. Questa condizione comune ma debilitante si verifica quando l’apporto di sangue ricco di ossigeno viene improvvisamente interrotto da una sezione del cuore. La malattia coronarica, una condizione in cui la placca si accumula all’interno delle arterie che forniscono sangue al cuore, è la causa più comune di infarto. La placca all’interno dell’arteria può rompersi, portando alla formazione di un coagulo di sangue che, se è sufficientemente grande, può bloccare il flusso sanguigno e causare un attacco cardiaco.

La necessità di alimenti salutari per il cuore

Fortunatamente, i principali fattori di rischio per l’infarto, come il colesterolo alto, la pressione alta, la glicemia alta e il sovrappeso, possono essere controllati attraverso la dieta, l’esercizio fisico e, talvolta, i farmaci. Naturalmente, ciò che si mangia può avere un effetto significativo sul rischio di infarto. Per questo motivo, una dieta sana per il cuore è fondamentale per mantenere un buon funzionamento del cuore.

Una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali, pesce, latticini senza grassi o a basso contenuto di grassi, pollame, carni magre, noci, uova, legumi, semi, prodotti di soia e grassi sani può aiutare il cuore. È inoltre necessario limitare il consumo di grassi trans, grassi saturi, zucchero, sodio e alcol.

Oltre a una dieta sana per il cuore, alcuni alimenti specifici hanno un effetto protettivo sul cuore. Ecco un elenco di alimenti da consumare.

Cioccolato fondente

Il cacao contiene flavanoli, sostanze chimiche organiche con potenti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Questi flavanoli migliorano anche i livelli di ossido nitrico, che può abbassare la pressione sanguigna dilatando i vasi sanguigni. Uno studio ha rilevato che le persone che hanno consumato cioccolato fondente, particolarmente ricco di flavanoli, per 15 giorni hanno registrato una riduzione della pressione sanguigna e un miglioramento della sensibilità al glucosio. Quindi, se il vostro cuore desidera un po’ di cioccolato fondente, concedetevelo!

Melograni

I melograni possono fare un gran bene al cuore. Alcuni studi hanno rilevato che possono abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo. L’ossidazione del colesterolo LDL – che è il tipo di colesterolo cattivo rispetto al colesterolo HDL – è una fase critica nello sviluppo delle malattie cardiache. Uno studio ha rilevato che quando i pazienti affetti da diabete e iperlipidemia hanno assunto 40 g di succo concentrato di melograno, i livelli di colesterolo LDL e di colesterolo totale si sono ridotti in modo significativo, mentre i livelli di colesterolo HDL non sono stati influenzati.

La ricerca ha anche scoperto che questi straordinari frutti possono aumentare l’attività di un enzima noto come paraoxonasi sierica, che agisce contro l’ossidazione del colesterolo LDL.

Aglio

Qualche spicchio d’aglio può aumentare il sapore di qualsiasi piatto. Ma sapevate che questa comune spezia è anche ottima per il cuore? Secondo alcune ricerche, è molto efficace per abbassare la pressione sanguigna. Come funziona l’aglio? Quando l’aglio viene schiacciato, si innesca una reazione che forma un composto noto come allicina. Questo composto è in grado di dilatare i vasi sanguigni e di inibire l’angiotensina II, un ormone che provoca la costrizione dei vasi sanguigni, con conseguente riduzione della pressione arteriosa. Perciò, per soddisfare le vostre papille gustative e il vostro cuore, aggiungete un po’ d’aglio alla vostra cucina!

Arance

Il bicchiere di succo d’arancia del mattino è ricco di flavonoidi che fanno bene al cuore. Alcuni studi hanno scoperto che il succo d’arancia può migliorare i livelli di colesterolo HDL e ridurre quelli di colesterolo LDL. Ma non è tutto: uno studio ha scoperto che il consumo quotidiano di succo d’arancia può anche abbassare la pressione sanguigna. È interessante notare che il succo d’arancia commerciale è più efficace del succo d’arancia naturale. I ricercatori suggeriscono che ciò potrebbe essere dovuto al fatto che i prodotti commerciali, che sono forme concentrate del frutto, tendono ad avere un contenuto più elevato di flavonoidi, oli essenziali e pectina rispetto al succo naturale.

Pesce grasso

I pesci grassi come il salmone, lo sgombro e le sardine sono ricchi di acidi grassi omega-3, un tipo di grassi polinsaturi. Si tratta di grassi sani che aiutano a mantenere il cuore in salute abbassando la pressione sanguigna, rallentando l’accumulo di placche nelle arterie e riducendo i livelli di trigliceridi, un tipo di grasso presente nel sangue. Gli Omega 3 riducono anche le probabilità di avere un battito cardiaco irregolare. Consumate almeno un paio di porzioni di pesce ricco di omega 3 alla settimana per far funzionare il vostro cuore come una macchina ben oliata.

Frutti di bosco

Se amate i deliziosi frutti di bosco, sappiate che sono un’ottima notizia anche per il vostro cuore. Uno studio ha esaminato la relazione tra il rischio di infarto e il consumo di fragole e mirtilli tra le donne. Le donne che consumavano la maggior quantità di questi frutti di bosco avevano il 34% in meno di probabilità di avere un infarto rispetto a quelle che ne consumavano di meno. I flavonoidi noti come antociani presenti nei frutti di bosco sono ritenuti particolarmente salutari per il cuore, sebbene anche altri composti possano svolgere un ruolo nelle loro proprietà cardioprotettive. Consumate mezza tazza di fragole o mirtilli 3 o più volte alla settimana per trarne tutti i benefici.

Vino rosso

Un bicchiere di vino rosso ogni tanto può avere un effetto protettivo contro le malattie coronariche. Secondo le ricerche, l’etanolo e i composti bioattivi quercetina e trans-resveratrolo presenti nel vino rosso agiscono come fluidificanti del sangue e riducono il rischio di formazione di coaguli.

Tuttavia, è bene tenere presente che si tratta di un piacere che deve essere gustato con moderazione. Più di un bicchiere al giorno se si è donne o un paio di bicchieri al giorno se si è uomini possono essere dannosi per il cuore. Un drink è definito come 2 decilitri di vino con un contenuto alcolico del 12%.

Cavolo

Il cavolo ricchissimo di flavonoidi che proteggono il cuore e contiene anche acidi grassi omega 3. Uno studio ha rilevato che quando uomini con alti livelli di colesterolo sono stati integrati con succo di cavolo per un periodo di 3 mesi, la loro concentrazione di colesterolo LDL è diminuita del 10% e il loro indice aterogenico, che tiene conto della quantità di trigliceridi nel sangue, è diminuito del 24%. Includete questa verdura a foglia verde nelle vostre insalate per mantenere il cuore in salute.

L’avena

L’avena è un altro alimento che può avere potenti benefici per il cuore. La fibra solubile dell’avena si lega al colesterolo e lo elimina dal corpo prima che ostruisca le arterie. È stato inoltre dimostrato che l’avena abbassa la pressione sanguigna. Iniziate quindi la giornata con una colazione a base di farina d’avena amica del cuore.

Noci

Noci come noci pecan, mandorle, arachidi e noci possono ridurre il colesterolo LDL e il colesterolo totale. Tuttavia, bisogna tenere presente che la frutta a guscio ha un alto contenuto calorico e non deve essere consumata in modo eccessivo. Puntate su 50-100 g di noci 5 volte alla settimana nell’ambito di una dieta sana ed equilibrata, in cui la quantità totale di grassi assunti non superi il 35% dell’energia consumata.

Orzo

L’orzo è un altro cereale che può aiutare il cuore migliorando la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo. Secondo uno studio, le persone che hanno soddisfatto il 20% del loro fabbisogno energetico totale con l’orzo per 5 settimane hanno registrato una riduzione della pressione sanguigna. La ricerca ha anche scoperto che il beta-glucano presente nell’orzo può contribuire a ridurre il colesterolo LDL e i trigliceridi senza influenzare in modo significativo i livelli di colesterolo HDL. Incorporate regolarmente l’orzo nei vostri pasti per mantenere il vostro cuore felice.

Barbabietola

Le barbabietole possono aiutare il cuore in più modi. Sono una ricca fonte di nitrati, che aiutano a gestire la pressione sanguigna dopo essere stati convertiti in acido nitrico dall’organismo. Uno studio ha rilevato che 3 ore dopo che i partecipanti avevano bevuto 500 ml di succo di barbabietola, la loro pressione sanguigna era significativamente più bassa. Le ricerche indicano anche che la barbabietola può ridurre la coagulazione del sangue. Incorporate le barbabietole nei vostri pasti principali, nelle insalate e nelle zuppe. Anche bere regolarmente succo di barbabietola fresco è una buona idea.

Curcuma

La curcumina, un composto presente nella curcuma, è nota per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Inoltre, impedisce alle piastrine del sangue di unirsi per formare coaguli e può essere in grado di bloccare la formazione di coaguli di sangue sulle pareti delle arterie. La curcuma può ridurre i livelli di colesterolo e impedire l’accumulo di placca sulle pareti delle arterie. Usate la curcuma per preparare un curry appetitoso per cena o fate del tè o del latte alla curcuma un rituale quotidiano.

Il tè

Il tè contiene flavonoidi noti come epicatechine e catechine che gli conferiscono molte proprietà benefiche. Contribuiscono a frenare l’infiammazione, che a sua volta può contribuire a ridurre l’accumulo di placca sulle pareti delle arterie. Il tè può anche ridurre i livelli di colesterolo LDL e la pressione sanguigna. Il tè può anche migliorare la capacità dei vasi sanguigni di rispondere allo stress emotivo o fisico. È sicuramente una bevanda ricca di energia! Non esagerate, però. Il tè è anche ricco di ossalati che possono causare calcoli renali. Quindi, anche se un paio di tazze al giorno possono fare bene, non è il caso di esagerare.

Zenzero

Lo zenzero è un’altra spezia che protegge il cuore. Secondo alcune ricerche, può contribuire a ridurre la formazione di coaguli di sangue e ad affrontare la sindrome metabolica. La sindrome metabolica è un gruppo di disturbi come l’obesità, l’insulino-resistenza, l’ipertensione e il colesterolo alto che, insieme, aumentano il rischio di malattie cardiache e di altre condizioni pericolose come il diabete di tipo 2 e l’ictus. Secondo uno studio condotto su animali, i soggetti che hanno subito un notevole aumento del peso corporeo e dei livelli di glucosio, trigliceridi, colesterolo LDL e colesterolo totale a causa di una dieta ad alto contenuto di grassi hanno visto una significativa riduzione di questi aspetti quando sono stati trattati con lo zenzero. Si ritiene che i composti bioattivi 6-shogaolo e 6-gingerolo dello zenzero svolgano un ruolo in questi effetti benefici. Ricordatevi quindi di tagliare a cubetti un po’ di zenzero quando cucinate. Dopo tutto, questa spezia agisce su molti livelli per mantenere il cuore in salute.

Pomodoro

I pomodori contengono licopene, un potente antiossidante che può ridurre il colesterolo e le infiammazioni e prevenire la coagulazione del sangue. In uno studio, i partecipanti sono stati in grado di ridurre significativamente i livelli di colesterolo LDL e di aumentarne la resistenza all’ossidazione quando hanno assunto 30 mg di ketchup di pomodoro e 400 ml di succo di pomodoro al giorno per 3 settimane. L’ipertensione è un’altra condizione che i pomodori possono aiutare ad affrontare, abbassando la pressione sanguigna e migliorando i livelli di nitrati nel sangue. In questo modo i vasi sanguigni hanno la possibilità di funzionare meglio. Quindi non lesinate sui pomodori.