Yang perlu Anda ketahui tentang erythritol
Erythritol, gula alkohol, adalah bahan yang umum digunakan yang ditambahkan ke makanan yang menyebut diri mereka bebas gula atau makanan yang tidak mengandung gula tambahan. Dan jika Anda seorang penderita diabetes, mengurangi gula atau berdiet untuk menurunkan berat badan, kemungkinan besar Anda pernah mendengar tentang pemanis buatan eritritol. Erythritol memiliki rasa yang mirip seperti gula dan memiliki hampir nol kalori. Mari kita lihat lebih dekat tentang bahan tambahan makanan yang umum ini, dan apakah bahan ini seaman yang kita kira.
Apa Sebenarnya Itu?
Erythritol, tersedia dalam bentuk butiran atau bubuk, adalah gula alkohol yang ditambahkan ke makanan yang berlabel ‘bebas gula’. Rasanya seperti gula dan hampir tidak mengandung kalori. Alkohol gula lain yang umum dikenal dan digunakan adalah Xylitol atau Sorbitol.
Apakah Bisa Membuat Anda Sakit Perut?
Tidak seperti alkohol gula lainnya seperti sorbitol atau xylitol, eritritol terdiri dari molekul-molekul kecil dan hampir semuanya diserap di usus kecil dan keluar tanpa perubahan, melalui urin. Itulah sebabnya, dalam jumlah kecil, ia dicerna lebih baik daripada alkohol gula lainnya. Toleransi terhadap eritritol terlihat bervariasi di antara orang-orang. Beberapa orang telah melaporkan diare dan gangguan lambung bahkan dengan jumlah yang biasa dalam makanan dan minuman, sementara yang lain dapat mencernanya tanpa masalah. Jumlah yang dibutuhkan untuk menyebabkan gangguan lambung juga bervariasi pada setiap orang. Tetapi sebagai aturan umum, menelan lebih dari 50 gram eritritol dapat menyebabkan gejala lambung seperti mual dan perut keroncongan.
Dapatkah Menyebabkan Lonjakan Kadar Gula Atau Insulin?
Erythritol memiliki indeks glikemik nol, dan telah diketahui tidak berdampak pada kadar gula darah atau insulin, itulah sebabnya ia menjadi favorit di antara orang-orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat. Banyak penelitian yang dilakukan mengenai hal ini telah melaporkan bahwa erythritol tidak meningkatkan kadar serum glukosa atau insulin dalam tubuh. Mereka juga menegaskan bahwa hal itu tidak menyebabkan perubahan signifikan pada kadar kolesterol total atau asam lemak bebas.
Kerugian dari Semua Pemanis Buatan
Jika Anda makan makanan yang dimaniskan secara konvensional, otak Anda dapat mengetahui bahwa Anda telah makan, dan memberi sinyal pada tubuh Anda untuk melepaskan hormon yang mengurangi nafsu makan. Kerugian besar dari semua pemanis buatan adalah bahwa mereka melewati tubuh tanpa dicerna dan tidak dapat memberi sinyal pada otak untuk melepaskan hormon yang membuat Anda merasa kenyang. Ini berarti Anda tidak akan merasa puas setelah makan dan akan memilih untuk makan lebih banyak, yang mengalahkan tujuan penggunaan pemanis buatan sejak awal.
Ucapkan Selamat Tinggal Pada Kerusakan Gigi
Keuntungan besar menggunakan erythritol sebagai pemanis, adalah bahwa erythritol tidak menyebabkan kerusakan gigi, tidak seperti gula. Hal ini terjadi karena bakteri penyebab gigi berlubang di dalam mulut membutuhkan gula untuk membantu mereka tumbuh dan berkembang biak dan mengikis gigi kita. Erythritol tidak dapat diproses oleh bakteri dalam mulut kita dan mereka tidak dapat tumbuh atau menyebabkan gigi berlubang.
Apa yang Terjadi Pada Erythritol di Dalam Tubuh Kita?
Sembilan puluh persen eritritol yang kita konsumsi, diserap oleh usus kecil kita dan setelah melewati aliran darah dikeluarkan sebagai urin, dan hanya 10 persen sisanya yang masuk ke usus besar. Artinya, sebagian besar eritritol yang kita konsumsi diserap ke dalam tubuh sebelum sampai ke usus besar. Inilah yang membuat erythritol berbeda dari alkohol gula lainnya yang memiliki efek pencahar pada beberapa orang.
Keputusan Akhir?
Erythritol, seperti yang baru saja kita lihat, tidak menyebabkan kerusakan gigi, tidak meningkatkan kadar gula dan insulin dalam darah dan hampir tidak mengandung kalori. Selain itu, tidak mengganggu perut jika dikonsumsi dengan baik dalam batas yang ditentukan yaitu 50 gram. Meskipun demikian, tetap saja ada baiknya untuk berhati-hati dan tidak berlebihan dalam mengonsumsi makanan yang mengandung eritritol, karena makanan ini mungkin tidak mengandung gula, tetapi mengandung sejumlah besar kalori sebagai lemak dan karbohidrat dan jika Anda memilih makanan yang dimaniskan dengan gula alkohol untuk menurunkan berat badan, makanan ini tidak akan membantu Anda mencapai target penurunan berat badan, seperti yang Anda pikirkan.
