Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Goitrogen dalam Makanan

Tiroid Anda adalah kelenjar yang sangat penting, karena fungsinya yang sehat sangat penting untuk hampir semua fungsi metabolisme dan pertumbuhan yang penting dalam tubuh Anda. Ini termasuk fungsi-fungsi seperti pemeliharaan detak jantung dan suhu tubuh, pengaturan hormon, pertumbuhan sel, fungsi reproduksi, dan diferensiasi jaringan (modifikasi jaringan selama pertumbuhan). Jadi, apa pun yang menghambat fungsi tiroid pasti akan memengaruhi fungsi tubuh penting lainnya juga.

Goitrogen adalah senyawa alami yang memengaruhi fungsi tiroid Anda. Senyawa ini ditemukan dalam beberapa makanan yang biasa Anda makan dan biasanya tidak masalah untuk dikonsumsi. Namun, mereka cenderung menjadi perhatian di antara mereka yang sudah memiliki masalah tiroid yang sudah ada karena mereka semakin menghambat fungsi tiroid. Dokter Anda mungkin menganalisis diet Anda jika Anda memiliki masalah tiroid untuk melihat apakah Anda mengonsumsi makanan kaya goitrogen secara berlebihan.

Berikut ini semua yang perlu Anda ketahui tentang goitrogen dan apa yang dapat Anda lakukan untuk mencegah bahaya yang disebabkan olehnya.

Efek Goitrogen pada Tubuh Anda

Goitrogen, bila dikonsumsi secara berlebihan, kemungkinan akan menimbulkan masalah pada mereka yang memiliki masalah tiroid karena:

Goitrogen mencegah tiroid Anda menyerap yodium, yang diperlukan untuk produksi hormon tiroid. Ketersediaan yodium yang tidak mencukupi menyebabkan penurunan kadar hormon tiroid, yang memengaruhi produksi hormon lain yang diperlukan untuk fungsi tubuh.

Mereka menurunkan produksi hormon perangsang tiroid, yang juga penting untuk produksi hormon tiroid. Jika tidak ada cukup hormon perangsang tiroid yang diproduksi di dalam tubuh Anda, tiroid Anda cenderung tidak berfungsi dan menghasilkan lebih banyak sel, menyebabkannya membengkak dan mengakibatkan kondisi yang disebut gondok.

Jenis-jenis Goitrogen

Ada 3 jenis utama goitrogen.

Goitrin: Senyawa ini dilepaskan dengan mengunyah atau mengiris makanan nabati. Senyawa ini telah ditemukan untuk mengurangi penyerapan yodium oleh tiroid, sehingga menimbulkan masalah seperti produksi hormon tiroid yang tidak mencukupi. Makanan seperti collard, kubis Brussel, dan beberapa varietas kale Rusia mengandung goitrin.

Tiosianat: Senyawa ini juga dilepaskan dari makanan nabati ketika diiris atau dikunyah. Senyawa ini cenderung tidak berbahaya kecuali dikonsumsi secara berlebihan. Overdosis tiosianat dapat mempengaruhi kemampuan tiroid Anda untuk memusatkan yodium. Sayuran yang termasuk dalam keluarga Brassica seperti kubis, kembang kol, brokoli, dan sawi mengandung senyawa yang disebut glukosinolat. Glukosinolat ini diubah menjadi tiosianat di bawah aksi enzim tertentu dalam tubuh dan mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid Anda.

Flavonoid: Ini adalah pigmen yang terdapat pada sebagian besar tanaman dan bertanggung jawab atas warna. Meskipun biasanya dianggap bermanfaat karena kemampuannya untuk menangkal radikal bebas dan mencegah penyakit serius, namun dapat berbahaya bagi mereka yang memiliki masalah tiroid ketika dikonsumsi secara berlebihan. Flavonoid mempengaruhi penyerapan yodium dan interaksi hormon tiroid dengan jaringan target. Kedelai, ekstrak kedelai, dan makanan yang terbuat dari seperti tahu berlimpah flavonoid.

Menurunkan Efek Goitrogen

Mengingat keberadaannya yang melimpah di beberapa makanan yang biasa dimakan, Anda mungkin khawatir mengonsumsi makanan dengan goitrogen secara berlebihan. Tidak ada alasan untuk khawatir kecuali jika Anda memiliki masalah tiroid yang sudah ada. Teruslah makan makanan ini tanpa khawatir tentang berapa banyak yang harus dimakan. Namun, jika Anda memiliki masalah tiroid yang sudah ada sebelumnya, langkah-langkah ini akan membantu Anda membatasi asupannya:

Sertakan berbagai jenis makanan nabati dalam diet Anda untuk memastikan keseimbangan semua nutrisi sekaligus membatasi asupan goitrogen.

Panggang, kukus, atau tumis makanan kaya goitrogen sebelum memakannya untuk memecah enzim myrosinase dan mengurangi efek goitrogen.

Tambahkan makanan yang kaya yodium untuk meningkatkan fungsi tiroid dan melawan efek goitrogen. Makanan kaya yodium termasuk rumput laut, ikan putih, susu, dan produk susu. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda sebelum meningkatkan asupan yodium Anda karena mengkonsumsinya secara berlebihan juga bisa menjadi perhatian.

Cobalah tips sederhana ini untuk menghindari kemungkinan efek samping goitrogen dan menjaga tiroid Anda tetap sehat.