Mengidentifikasi dan mengatasi alergi terhadap sayuran nightshade

Sayuran nightshade sangat bergizi dan serbaguna. Namun, tidak semua dari kita dapat menikmati manfaatnya. Terutama jika Anda memiliki alergi makanan, intoleransi atau IBS atau penyakit autoimun, Anda lebih rentan menjadi sensitif terhadap sayuran nightshade.

Meskipun ada lebih dari 2000 spesies dalam kategori ini, anggota yang paling menonjol dan dapat dimakan dari kelompok sayuran ini adalah kentang, tomat, terong, paprika, dan huckleberry. Anggota populer yang tidak dapat dimakan dari kelompok ini adalah tanaman tembakau.

Alergen Umum Pada Sayuran Nightshade

Alkaloid yang ditemukan dalam sayuran nightshade bertanggung jawab untuk menyebabkan reaksi alergi pada manusia. Ini termasuk solanin, capsaicin, dan nikotin.

Solanin

Solanin ditemukan dalam kentang dan tidak beracun kecuali jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Ciri khas metabolit solanin adalah bahwa mereka dilepaskan pada saat stres. Tomat mirip dengan solanin dan ditemukan dalam tomat.

Penting untuk diingat bahwa alkaloid ini paling terkonsentrasi di bagian berdaun hijau dari tanaman ini. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak makan kentang yang sudah mulai bertunas. Bahan kimia ini bertanggung jawab utama untuk menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan yang menyebabkan gejala seperti muntah dan diare yang parah. Jika tidak diobati, hal ini dapat menyebabkan dehidrasi dan kematian.

Capsaicin

Capsaicin adalah yang membuat cabai menjadi pedas dan lezat. Meskipun telah terbukti secara ilmiah memiliki efek anti-inflamasi dan analgesik, dalam dosis tinggi dapat menyebabkan iritasi. Ketika kulit atau selaput lendir bersentuhan dengan capsaicin, sensasi terbakar terjadi pada awalnya yang akan berkurang seiring berjalannya waktu. Penelitian telah mengungkapkan bahwa hal ini dapat menyebabkan mulas dan refluks asam pada orang yang sensitif terhadapnya.

Nikotin

Nikotin mungkin merupakan alkaloid yang paling populer dan banyak ditemukan pada tanaman tembakau. Ia memiliki kemampuan untuk mengusir hama, namun pada manusia, ia dapat memberikan efek kecanduan. Bahkan jika Anda tidak menggunakan tembakau dalam bentuk apa pun, Anda tidak akan bisa lepas dari efek buruk nikotin. Hal ini karena nikotin terdapat pada hampir semua tanaman nightshade yang dapat dimakan. Itulah alasan mengapa sebungkus kentang goreng tampak begitu menarik bagi Anda.

Gejala Alergi Nightshade

Gejala yang lebih ringan dari alergi nightshade adalah ruam, gatal, hidung tersumbat, mengi atau kesulitan bernapas, mual dan muntah. Banyak yang mengalami masalah pencernaan seperti perut kembung, diare, perut kembung, diare, dan sembelit. Namun, gejala yang lebih serius termasuk kesulitan bernapas, penyempitan tenggorokan, pusing atau kehilangan kesadaran.

Seringkali orang tidak dapat mengenali tanda-tanda ini sebagai indikator alergi nightshade karena tampaknya tumpang tindih dengan alergi gluten atau laktosa yang sudah ada sebelumnya.

Mengatasi Alergi Nightshade

Jika Anda mencurigai Anda mungkin menderita alergi nightshade, maka yang terbaik adalah melakukan tes alergi. Melakukan modifikasi pola makan akan lebih mudah jika Anda mengetahui alergi makanan Anda. Anda harus berhenti mengonsumsi tanaman nightshade dan sebagai gantinya mengonsumsi makanan di bawah ini.

Ubi jalar dan ubi
Kembang kol
Swiss Chard
Seledri
Lobak
Jamur
Rempah-rempah seperti lada hitam dan putih
Asam Jawa

Sering kali dokter Anda akan meresepkan antihistamin, atau semprotan hidung atau epi-pen jika Anda mengalami reaksi ringan-sedang. Jika Anda makan dengan hati-hati, alergi ini dapat dicegah.