Manfaat kesehatan dari diet eliminasi yang tidak Anda ketahui

Apakah Anda merasa kembung dan tidak nyaman? Apakah Anda mengalami ruam atau gatal-gatal setelah makan? Pernahkah Anda bertanya-tanya apakah makanan yang Anda makan dapat menyebabkan kembung ini? Pikirkanlah. Memang benar, kita adalah apa yang kita makan. Faktanya, dapat dikatakan bahwa apa yang kita makan dapat memengaruhi perasaan kita secara fisik maupun mental.

Bahkan, jika Anda tidak dapat memahami apa yang menyebabkan gejala-gejala ini, Anda dapat mencoba diet eliminasi. Menghilangkan berbagai jenis makanan sekaligus dapat menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi dalam tubuh, terutama jika makanan tersebut tidak diganti dengan makanan alternatif yang tepat. Ini bukan hanya iseng-iseng, jika dilakukan dengan benar.

Apa yang dimaksud dengan Diet Eliminasi?

Diet eliminasi adalah diet yang membantu Anda mengidentifikasi apakah makanan tertentu yang Anda konsumsi, sebagai makanan pokok, dapat menjadi penyebab ketidaknyamanan dan kegelisahan.

Begini cara kerjanya, Anda mengecualikan makanan atau kelompok makanan tertentu dari diet Anda untuk jangka waktu tertentu. Durasinya bisa berlangsung antara dua hingga empat minggu.

Selain itu, durasi diet eliminasi dapat bervariasi untuk setiap individu. Hal ini tergantung pada individu dan bagaimana mereka bereaksi terhadap makanan tertentu. Misalnya, jika seseorang menderita kembung, hal ini dapat diredakan dengan menghilangkan susu atau produk susu. Tetapi, bagi orang lain, kembung mungkin masih tetap ada bahkan setelah mengecualikan kelompok makanan ini. Maka, dapat dikatakan bahwa susu dan produk susu bukanlah penyebab kembung pada mereka. Mereka harus terus mengeliminasi makanan lain untuk mengidentifikasi apa yang menyebabkan kembung.

Diet eliminasi mengharuskan Anda untuk mengecualikan makanan tertentu atau seluruh kelompok makanan yang biasanya Anda makan setiap hari. Untuk menjelaskan cara kerja diet eliminasi, mari kita gunakan contoh kembung.

Jika Anda pernah mengalami kembung dalam hidup Anda, maka hal pertama yang harus Anda hilangkan dari diet Anda adalah susu dan produk susu lainnya. Dalam skenario ini, mari kita hilangkan susu, dadih, dan keju. Anda kemudian mengamati bagaimana tubuh Anda bereaksi.

Jika kembung mereda dalam dua minggu, maka Anda tahu bahwa salah satu makanan yang dihilangkan adalah penyebabnya.

Langkah selanjutnya adalah memperkenalkan kembali makanan-makanan ini secara perlahan, satu per satu. Pertama, tambahkan dadih dan perhatikan bagaimana tubuh Anda bereaksi. Jika tidak ada tanda-tanda kembung, lanjutkan ke makanan berikutnya yaitu keju. Masukkan kembali keju ke dalam menu makanan Anda dan terus amati tanda-tanda kembung. Jika tidak ada tanda-tanda kembung, perkenalkan susu. Jika tubuh Anda mulai merasa kembung lagi setelah memasukkan susu ke dalam menu makanan, Anda tahu apa yang menyebabkan Anda mengalami gejala ini.

Namun, jika gejala kembung Anda tidak kunjung reda meski sudah menghilangkan produk ini selama lebih dari dua minggu, maka Anda tahu bahwa makanan ini bukanlah penyebabnya.

Memulai diet eliminasi tidak hanya akan membantu Anda menemukan tanda-tanda kembung, tetapi juga dapat membantu mengatasi intoleransi makanan lainnya.

Diet ini didasarkan pada metode coba-coba; namun, dengan sedikit kesabaran, diet eliminasi dapat menjelaskan banyak gejala yang tidak diketahui yang Anda alami.

Berikut adalah enam manfaat dari diet eliminasi.

Membantu Mengidentifikasi Alergi Makanan yang Tidak Diketahui

Reaksi alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan tubuh Anda bereaksi berlebihan terhadap makanan atau zat dalam makanan, dan mengidentifikasinya sebagai bahaya (ketika sistem kekebalan tubuh Anda bereaksi berlebihan terhadap makanan atau zat dalam makanan, Anda mengalami reaksi alergi).

Gejala reaksi alergi dapat melibatkan kulit, saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, dan saluran pernapasan. Gejalanya meliputi:

• Muntah atau kram perut
• Gatal-gatal
• Sesak napas
• Mengi
• Batuk berulang
• Syok atau kolapsnya peredaran darah
• Tenggorokan terasa sesak dan serak
• Kesulitan menelan
• Pembengkakan/kesemutan pada lidah (mempengaruhi kemampuan untuk berbicara atau bernapas)
• Denyut nadi lemah
• Warna kulit pucat atau biru
• Pusing atau merasa pingsan

Penelitian telah melaporkan bahwa diet eliminasi dapat membantu Anda mengidentifikasi makanan mana yang menyebabkan gejala ini dalam tubuh Anda.

Delapan jenis makanan menyebabkan 90 persen reaksi alergi. Ini termasuk telur, susu, kacang tanah, kacang pohon, ikan, kerang, gandum, dan kedelai.

Susu, telur, dan kacang tanah sebagian besar dikaitkan dengan alergi makanan pada anak-anak. Serbuk sari buah dan sayuran, kacang tanah dan kacang pohon, serta ikan dan kerang merupakan alergen makanan yang paling umum pada orang dewasa.

Meminimalkan Gejala Sindrom Iritasi Usus Besar (IBS)

Jika Anda mengalami sindrom iritasi usus besar, makan dapat menjadi tantangan tersendiri. Kadang-kadang, hanya dengan makan (mencium, mencicipi, atau mengunyah makanan) dapat memicu usus bahkan sebelum makanan tersebut dimakan. Variasi dalam diet dapat membantu mengatasi gejala sindrom iritasi usus besar.

Gejala sindrom iritasi usus besar yang paling umum adalah:

• Nyeri dan kram perut (perut).
• Perubahan kebiasaan buang air besar – seperti diare, sembelit, atau kadang-kadang keduanya.
• Kembung dan bengkak pada perut Anda.
• Angin yang berlebihan (perut kembung).
• Kadang-kadang merasa ingin buang air kecil.
• Perasaan bahwa Anda belum sepenuhnya mengosongkan isi perut Anda setelah pergi ke toilet.
• Mengeluarkan lendir dari bagian bawah tubuh Anda.

Menghilangkan sereal sarapan dan minuman yang mengandung kafein selama 12 minggu dapat membantu mengidentifikasi gejalanya.

Penelitian juga menunjukkan bahwa individu dengan gejala sindrom iritasi usus besar yang tidak merespons terapi standar lainnya, memiliki dampak positif pada kesehatan mereka secara keseluruhan melalui diet eliminasi.

Orang yang menderita sindrom iritasi usus besar harus memodifikasi jumlah serat dalam makanan mereka. Ada dua jenis serat – serat larut (larut dalam air) dan serat tidak larut (tidak larut dalam air). Makanan yang mengandung serat larut termasuk gandum, barley, gandum hitam, buah-buahan seperti pisang dan apel, umbi-umbian seperti wortel dan kentang, dan biji rami. Makanan yang mengandung serat tidak larut termasuk roti gandum, dedak, sereal, serta kacang-kacangan dan biji-bijian (kecuali biji rami).

Jika Anda mengalami diare, kurangi serat tidak larut yang Anda makan. Jika Anda mengalami sembelit, tingkatkan jumlah serat larut dalam makanan Anda.

Menyembuhkan Sindrom Usus Bocor

Banyak gejala dan kondisi yang disebabkan oleh sindrom usus bocor disebabkan oleh reaksi sistem kekebalan tubuh yang bereaksi terhadap kuman, racun, atau zat lain yang diserap ke dalam aliran darah oleh usus yang sangat keropos.

Alkohol dan obat penghilang rasa sakit tertentu menyebabkan iritasi pada lapisan usus. Gejala umum yang berhubungan dengan usus meliputi:

• Kembung
• Pertumbuhan jamur Candida yang berlebihan
• Sembelit
• Diare yang sedang berlangsung
• Gas

Usus bocor juga merupakan kontributor penting bagi penyakit autoimun dan sebagian besar disebabkan oleh intoleransi gluten. Diet bebas gluten dapat membantu menyembuhkan sindrom usus bocor.

Penderita usus bocor harus menghindari gula dan pemanis, meskipun gula alami dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang. Aditif dan makanan kemasan, penyedap rasa, daging olahan, dan minyak yang tidak sehat harus dihindari. Kuning telur cenderung baik-baik saja, tetapi putih telur dapat mengganggu saluran pencernaan.

Meredakan Eksim, Jerawat, Dan Gatal-gatal

Diet eliminasi membantu meringankan iritasi kulit tertentu seperti eksim, jerawat, dan gatal-gatal. Eksim sering dikaitkan dengan alergi makanan. Ini tidak berarti bahwa menghilangkan makanan tertentu akan menyembuhkan iritasi, tetapi dapat membantu menentukan kemungkinan penyebabnya.

Gejala eksim meliputi:

• Ruam merah atau bercak merah pada kulit, terutama di dalam lipatan siku dan lutut.
• Gatal.
• Kulit kering, yang dapat pecah-pecah dan mungkin berdarah.

Gejala jerawat meliputi hal-hal berikut ini, yang dapat muncul di punggung, dada, leher, bahu, lengan atas, dan bokong:

• Komedo hitam
• Komedo putih
• Papula
• Pustula (yang disebut banyak orang sebagai jerawat)
• Kista
• Nodul

Biduran, juga dikenal sebagai urtikaria, terjadi ketika pemicu menyebabkan kadar histamin yang tinggi dan pembawa pesan kimiawi lainnya dilepaskan di kulit. Histamin dilepaskan karena berbagai alasan:

Reaksi alergi – seperti alergi makanan atau reaksi terhadap gigitan atau sengatan serangga.

Paparan dingin atau panas.

Infeksi – seperti flu.

Obat-obatan tertentu – seperti obat antiinflamasi nonsteroid (NSAID) atau antibiotik.

Tanda-tanda yang paling umum (yang Anda lihat) dari gatal-gatal adalah:

• Pembengkakan yang sedikit terangkat, berwarna merah muda atau merah.
• Luka yang terjadi sendiri atau dalam kelompok, atau terhubung di area yang luas.
• Pembengkakan kulit yang mereda atau hilang dalam waktu 24 jam di satu titik, tetapi dapat muncul di titik lain.

Orang yang menderita eksim harus menghindari susu sapi, telur, kedelai, gandum, ikan, dan kacang-kacangan karena dapat memicu gejala eksim. Namun, selalu konsultasikan dengan praktisi kesehatan Anda sebelum menghindari semua ini.

Orang yang rentan terhadap jerawat harus menghindari gula, junk food, makanan cepat saji, dan makanan tinggi glikemik. Makanan berglikemik tinggi memicu peradangan dan fluktuasi hormon, yang keduanya mendorong timbulnya jerawat. Makanan ini termasuk roti putih, sereal sarapan olahan, nasi putih, pretzel, keripik kentang, biskuit, dan kue, dll.

Beberapa jenis makanan yang berbeda telah diketahui dapat memicu urtikaria, termasuk cokelat, beberapa buah jeruk, bahan tambahan makanan, dan produk gandum. Pemicu makanan yang paling umum dari gatal-gatal termasuk kacang tanah, telur, kacang-kacangan, dan kerang-kerangan.

Mencegah/Mengobati Gangguan Belajar

Gangguan belajar memengaruhi cara seseorang memahami, mengingat, dan merespons informasi baru. Gangguan belajar terjadi pada anak-anak yang masih sangat muda, yang sebagian besar tidak terdeteksi sampai mereka masuk sekolah. Sekitar sepertiga dari anak-anak yang mengalami gangguan belajar juga mengalami gangguan hiperaktivitas defisit perhatian (ADHD).

Gejala-gejala gangguan hiperaktivitas defisit perhatian pada anak-anak dan remaja berhubungan dengan masalah perilaku. Mereka dapat dikategorikan menjadi dua. Tanda-tanda umum gangguan hiperaktivitas defisit perhatian pada kedua kategori disebutkan di bawah ini.

Kurang perhatian

Tanda-tanda utama kurangnya perhatian adalah:

• Memiliki rentang perhatian yang pendek dan mudah terganggu.
• Membuat kesalahan yang ceroboh – misalnya, dalam tugas sekolah.
• Terlihat pelupa atau kehilangan barang.
• Tidak dapat bertahan pada tugas yang membosankan atau memakan waktu.
• Tampak tidak mampu mendengarkan atau melaksanakan instruksi.
• Terus-menerus berganti aktivitas atau tugas.
• Mengalami kesulitan dalam mengorganisir tugas.

Hiperaktif dan Impulsif

Tanda-tanda utama hiperaktif dan impulsif adalah:

• Tidak dapat duduk diam, terutama di lingkungan yang tenang atau sunyi.
• Terus-menerus gelisah.
• Tidak dapat berkonsentrasi pada tugas.
• Gerakan fisik yang berlebihan.
• Terlalu banyak bicara.
• Tidak dapat menunggu giliran.
• Bertindak tanpa berpikir.
• Menyela percakapan.
• Sedikit atau tidak ada rasa bahaya.

Menghilangkan makanan tertentu dari diet anak dapat mengobati gejala gangguan hiperaktif defisit perhatian. Menghilangkan sumber utama pewarna dan zat tambahan buatan – permen, junk food, sereal berwarna cerah, minuman buah, dan soda – dari makanan anak Anda selama beberapa minggu dapat memperbaiki gejala.

Tubuh tidak dapat membuat asam lemak esensial, sehingga nutrisi ini harus dikonsumsi dalam makanan. Asam lemak esensial penting untuk fungsi sel dan kekebalan tubuh secara keseluruhan. Asam lemak omega-3 dapat diperoleh dari salmon, tuna, dan ikan air dingin lainnya, serta dari beberapa biji-bijian dan minyak. Asam lemak omega-6 (terutama asam linoleat) diperoleh terutama dari minyak nabati. Keseimbangan asam lemak omega-3 dan asam lemak omega-6 adalah yang terbaik untuk kesehatan secara keseluruhan.

Melawan Sakit Kepala Migrain

Terdapat berbagai jenis sakit kepala migrain, tetapi sebagian besar ditandai dengan gejala-gejala berikut:

• Nyeri parah pada satu atau kedua sisi kepala
• Mual
• Pusing
• Gangguan penglihatan

Intervensi diet dapat membantu mengurangi tingkat sakit kepala migrain. Penelitian telah menunjukkan bahwa diet nabati rendah lemak dapat mengurangi tingkat keparahan migrain.

Penderita sakit kepala migrain harus menghindari produk susu (termasuk susu sapi skim atau susu sapi murni, susu kambing, keju, yoghurt, dll.), cokelat, telur, buah jeruk, daging (termasuk daging sapi, babi, ayam, kalkun, ikan, dll.), gandum (roti, pasta, dll.), kacang-kacangan dan kacang tanah, tomat, bawang merah, jagung, apel, dan pisang. Minuman dan bahan tambahan tertentu juga merupakan pemicu terburuk, termasuk minuman beralkohol (terutama anggur merah) dan minuman berkafein (kopi, teh, dan kola).

Cara Memulai Diet Eliminasi

Ada empat langkah utama dalam melakukan diet eliminasi. Langkah-langkah tersebut adalah sebagai berikut:

Perencanaan: Konsultasikan dengan praktisi kesehatan Anda untuk mengetahui makanan apa saja yang mungkin menyebabkan masalah bagi tubuh Anda. Anda mungkin akan diminta untuk membuat jurnal diet selama seminggu sehingga Anda tahu makanan apa saja yang Anda konsumsi setiap hari, yang nantinya akan membantu Anda mengeliminasi makanan dalam diet eliminasi.

Menghindari: Ikuti diet eliminasi Anda tanpa pengecualian selama dua minggu. Misalnya, jika Anda menghilangkan kopi dari diet Anda, maka hindari makanan apa pun yang mengandung kafein dan minuman berkafein.

Menantang: Jika gejala Anda belum membaik, bicarakan dengan praktisi Anda. Jika gejala Anda membaik, mulailah “menantang” tubuh Anda dengan memperkenalkan kembali makanan, satu per satu.

Menciptakan pola makan baru untuk jangka panjang: Berdasarkan hasil pemeriksaan Anda, praktisi Anda akan membantu Anda membuat rencana diet untuk mencegah gejala-gejala Anda.

Sebaiknya Anda mencoba diet eliminasi setelah Anda membicarakannya dengan praktisi kesehatan. Diet eliminasi bisa jadi menantang, tetapi upaya yang dilakukan akan sepadan dengan hasilnya.