Makanan yang Kaya Akan Vanadium: Mikronutrien Untuk Mengelola Diabetes

Vanadium adalah mineral yang tidak banyak dari kita ketahui, meskipun kita mengkonsumsinya tanpa sadar dalam makanan kita dari makanan tertentu. Vanadium baru-baru ini menjadi fokus karena potensinya dalam pengelolaan diabetes. Dalam jumlah yang lebih besar, dapat meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida bersama dengan metabolisme glukosa tubuh Anda. Vanadium membantu meningkatkan atau menghambat aksi enzim dalam tubuh untuk menghasilkan efek ini. Selain itu, ini membantu membangun gigi dan tulang kita.

Tidak Ada RDA yang Ditetapkan Untuk Vanadium

Saat ini, tidak ada angka yang ditetapkan untuk asupan mineral yang optimal. Seperti yang ditemukan oleh sebuah penelitian, seluruh tubuh manusia, termasuk jaringan, organ, dan cairan tubuh, menempatkan total vanadium dalam tubuh sekitar 100 mcg, yang memadai untuk fungsi dasarnya dalam tubuh. Namun, dosis terapeutik membutuhkan asupan yang 10-100 kali lebih banyak dari biasanya. Diet rata-rata mencakup banyak sumber alami vanadium, dan rata-rata, Anda mungkin memiliki 10-60 mcg per hari melalui asupan makanan. Jadi, sementara para peneliti mencari bentuk vanadium yang lebih tersedia secara hayati, jika Anda ingin meningkatkan asupan, cobalah makanan berikut.

Biji Dill

Jika Anda belum mencoba biji dill, sekarang mungkin saatnya untuk mencobanya. Ini mengandung 431 ng / g vanadium! Biji dill bekerja dengan baik dalam sup dan semur dan menambahkan rasa khasnya pada makanan apa pun. Ini sering digunakan dalam acar untuk menambahkan unsur menarik dan sama indahnya ditaburkan pada roti buatan sendiri yang sederhana.

Lada Hitam

Siapa yang tidak suka lada hitam yang ditaburkan di atas telur yang baru digoreng atau untuk membumbui steak yang dimasak dengan baik? Sebagai bahan bumbu inti, lada hitam juga merupakan sumber vanadium yang kaya dan mengandung 987 ng/g.

Kerang

Jika Anda menikmati kerang-kerangan seperti lobster atau tiram, Anda akan memiliki waktu yang tepat untuk meningkatkan asupan vanadium Anda dengan buah lautan ini! Kerang-kerangan ini adalah sumber mineral yang kaya dan mengandung lebih dari 100 ng/g vanadium ketika dimakan segar dan sebanyak 400 ng/g ketika dikonsumsi dalam bentuk kering dan lebih terkonsentrasi. Tiram mengandung 455 ng/g berat basah. Nikmati tiram polos atau dibumbui sedikit untuk memaksimalkan rasa lautnya yang manis dan asin. Sedangkan untuk makanan laut lainnya, buatlah sup seafood yang menghangatkan jiwa atau tetap ringan dan sederhana dengan resep tumis. Atau masaklah dalam saus tomat sederhana untuk dipadukan dengan pasta.

Bayam

Secara umum, sayuran bukanlah sumber vanadium terbesar tetapi bayam bisa menjadi pengecualian. Bahkan bayam kering-beku cukup kuat dengan 533-840 ng/g. Anda dapat menggunakan bayam dalam hidangan pasta, dengan bayam layu dengan sedikit bumbu, atau menjelajahi sisi berdosa dari daun hijau dengan beberapa bayam krim. Tambahkan ke frittata, gunakan dalam tumisan Asia, kari India, dan banyak lagi!

Jamur

Jamur adalah sumber vanadium vegetarian lainnya. Beberapa mengandung sebanyak 50-2.000 ng/g. Gunakan jamur Anda dalam sup, salad, casserole, atau pai untuk makanan utama yang mengenyangkan. Jika Anda seorang pemakan daging, jamur cocok untuk dimakan dengan saus lada atau anggur merah untuk dipadukan dengan steak daging sapi atau daging panggang yang lezat.

Biji-bijian dan Sereal Utuh

Biji-bijian utuh, yang baik untuk Anda karena kandungan vitamin, mineral, dan seratnya yang tinggi, dapat menjadi tambahan yang baik bagi siapa pun yang menginginkan diet kaya vanadium. Hal yang sama dapat dikatakan tentang sereal. Rata-rata, makanan ini mengandung 5-30 ng/g vanadium.

Produk Susu

Produk susu cenderung mengandung 5-30 ng / g vanadium. Konon, susu adalah sumber vanadium terbaik. Keju dan mentega tidak mengandung vanadium yang tinggi. Minumlah smoothie dan shake Anda dan ketahuilah bahwa Anda telah menambahkan sedikit lebih banyak vanadium ke sistem Anda hari ini.

Peterseli Tanah

Rasa herby yang intens dari peterseli giling kering sulit dikalahkan. Dan ketika datang dengan janji 1.800 ng / g berat kering vanadium, itu adalah sesuatu yang layak dimasukkan ke dalam masakan Anda. Cukup tambahkan sedikit ke resep apa pun – lebih banyak jika Anda ingin benar-benar merayakan rasa peterseli di depan dan tengah. Anda bahkan bisa mencoba memasukkannya ke dalam minyak untuk disiramkan di atas sup atau salad Anda.

Minyak Sayuran

Minyak nabati adalah sumber vanadium yang baik. Para peneliti telah menemukan bahwa diet yang kaya akan lemak tak jenuh dari sumber nabati cenderung lebih tinggi dalam asupan vanadium juga. Berikut adalah minyak goreng umum yang dapat Anda pertimbangkan, meskipun pilihan spesifik Anda mungkin dipengaruhi oleh kondisi kesehatan lainnya, pembatasan diet, dan alergi:

Minyak zaitun
Minyak kacang tanah
Minyak jagung
Minyak kedelai