Makanan peradangan yang harus Anda hindari atau batasi
Mengetahui makanan apa yang harus dihindari untuk mengurangi peradangan, dan apa yang harus dikonsumsi sebagai bagian dari diet anti-inflamasi, menjadi lebih penting dari sebelumnya dengan pola makan rata-rata saat ini yang penuh dengan makanan penyebab peradangan.
Sama pentingnya dengan apa yang harus Anda makan adalah mengetahui apa yang harus dikurangi. Beberapa makanan berikut ini sebaiknya dihindari, jadi hilangkan makanan tersebut dari hidup Anda jika Anda bisa atau kurangi asupannya jika tidak ada pilihan lain.
Lemak Jenuh
Lemak jenuh telah dikaitkan dengan respon inflamasi oleh tubuh. Para peneliti menyarankan untuk beralih dari asam lemak jenuh seperti mentega dan krim untuk masakan Anda ke asam lemak tak jenuh seperti minyak zaitun atau minyak lain yang kaya akan asam lemak omega-3 yang dapat mengurangi peradangan. Hal ini juga berarti mengurangi asupan daging merah berlemak, unggas dengan kulitnya, dan produk susu seperti keju.
Lemak Trans
Asam lemak trans telah terlibat dalam peningkatan peradangan. Satu studi yang berfokus pada wanita menemukan bahwa asupan asam lemak trans berhubungan positif dengan penanda peradangan sistemik. Oleh karena itu, mengurangi makanan yang mengandung asam lemak trans seperti makanan yang dipanggang yang dibeli di toko, makanan yang digoreng, pizza beku, kulit pai, dan bahkan produk dalam kemasan seperti biskuit dan biskuit, akan membantu mengurangi peradangan.
Gula
Mengkonsumsi banyak gula rafinasi juga buruk bagi Anda. Jika Anda memiliki pola makan yang secara rutin tinggi gula rafinasi, Anda bisa berada dalam masalah ketika mengalami peradangan. Yang lebih mengkhawatirkan lagi, gula sebenarnya dapat menghambat asam lemak omega-3 antiinflamasi untuk melakukan tugasnya, seperti yang ditunjukkan oleh sebuah penelitian pada hewan. Mengonsumsi soda manis telah terbukti meningkatkan risiko penyakit inflamasi kronis, jadi Anda pasti ingin mencoretnya dari daftar belanjaan Anda.
Sirup Jagung Fruktosa Tinggi
Selain risiko mengonsumsi begitu banyak gula dalam bentuk fruktosa dalam sirup jagung fruktosa tinggi, Anda juga berisiko mengalami peradangan jika hal ini disertai dengan kekurangan magnesium. Penelitian menunjukkan bahwa kombinasi defisiensi ini dengan asupan sirup jagung fruktosa tinggi dapat meningkatkan risiko peradangan, yang mengarah pada kemungkinan sindrom metabolik yang lebih tinggi.
Minyak Nabati
Setelah dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat daripada lemak hewani, minyak nabati kini telah ditemukan memiliki implikasi negatif bagi tubuh Anda. Asam lemak omega-6 yang terkandung dalam banyak minyak nabati dikaitkan dengan peningkatan peradangan dalam tubuh.
Makanan Olahan dan Makanan Olahan
Makanan olahan cenderung mengandung satu atau lebih makanan penyebab peradangan yang “di luar batas” ini, apakah itu gula, sirup jagung fruktosa tinggi, pati yang sangat halus, atau lemak jenuh dan lemak trans. Jadi, menghindari makanan-makanan tersebut adalah ide yang bagus. Daging olahan bahkan lebih buruk lagi. Produk akhir glikasi tingkat lanjut yang terbentuk saat daging dimasak pada suhu tinggi (seperti halnya daging olahan) mengakibatkan peradangan dan meningkatkan stres oksidan. Karbohidrat olahan, rendah serat dan biasanya memiliki indeks glikemik yang tinggi, merupakan pemicu peradangan. Itulah sebabnya beberapa ahli menyarankan kita untuk kembali mengonsumsi makanan gandum utuh seperti yang dilakukan nenek moyang kita, karena hal itu dapat membantu mengurangi peradangan.
Alkohol
Penanda sistemik tertentu dari peradangan meningkat ketika alkohol dikonsumsi. Bagi mereka yang minum alkohol berat, masalah “usus bocor” mengancam untuk membuat masalah peradangan semakin meluas. Hati mendetoksifikasi lipopolisakarida, salah satu pemicu utama peradangan. Interaksi multi-organ juga membatasi efek buruk dari lipopolisakarida ini. Minum alkohol dalam jumlah besar meningkatkan pergerakan lipopolisakarida dari usus Anda dan merusak interaksi hati dan multi-organ. Kabar buruk bagi kemampuan tubuh Anda melawan peradangan.
