Okok, hogy az édesburgonya az Ön étrendjében szerepeljen

Ha a burgonya rajongója vagy, és hajlamos vagy a burgonya alapú ételek falására, talán hallottál már arról, hogy az édesburgonya egészségesebb alternatíva. A szerény édesburgonya nemcsak olyan finom, mint a burgonya, hanem egészségesebb is. A gyakran összetévesztik a jamgyökérrel, az édesburgonya azonban számos egészségügyi előnnyel rendelkező tápanyag-erőmű. Íme néhány ezek közül.

Fokozza az immunitást

Ha gyakran szenved megfázástól, láztól vagy ízületi fájdalmaktól, érdemes beiktatni az édesburgonyát a napi étrendjébe. Az édesburgonya az egyik leggazdagabb C-vitaminforrás, amely erősíti az immunitást és távol tartja a betegségeket. Az oxidáció okozta sejtkárosodást csökkentve a C-vitamin antioxidánsként működik, és megvéd a káros mikrobák és toxinok áldozatául esésétől. Sőt, tanulmányok szerint a C-vitaminban gazdag élelmiszerek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke, a rák kockázatát, és megnövelik az élettartamot.

Csökkenti a gyulladást

Míg a helyi gyulladás segít a sebek gyógyulásában, a krónikus gyulladás az, ami miatt aggódunk. A krónikus gyulladás az emésztési rendellenességektől kezdve a reumás ízületi gyulladáson át bizonyos rákos megbetegedésekig terjedő állapotokhoz vezethet. Az édesburgonya magas A-vitamin-tartalmának köszönhetően gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Egészségesen tartja a szemét

Az édesburgonya narancssárga színe a karotinoidoknak, egy szerves pigmentnek köszönhető. A karotinoidok megfigyelések szerint elősegítik a szem egészségét és csökkentik a szembetegségek, például a szürkehályog kockázatát. Mivel az idősek hajlamosabbak a szembetegségekre, bölcs dolog édesburgonyát fogyasztani, ha Ön 60 évesnél idősebb. Fontos megjegyezni, hogy a karotinoidok akkor szívódnak fel a legjobban, ha magas zsírtartalmú élelmiszerrel kombinálják. Tehát a sült édesburgonyát olyan ételekkel együtt fogyassza, mint az avokádó vagy a diófélék (pekándió).

Támogatja a sebgyógyulást

Az édesburgonya antioxidáns-tartalmának köszönhetően segítheti a sebgyógyulást és gyorsíthatja a folyamatot. A C-vitamin szükséges a kollagén szintéziséhez, amely a bőr fő fehérjéje. C-vitamin nélkül a szervezeted nem biztos, hogy képes lesz megfelelően begyógyítani a sebeket.

Segíti a fogyást

Az édesburgonya tizenkét százaléka rostból áll, ami egy olyan tápanyag, amely fogyókúrás előnyeiről ismert. A rostos ételek általában gyorsabban eltelítenek, megakadályozzák a túlevést, és így segítenek a fogyásban. Ráadásul az édesburgonyában lévő rostok lassan emésztődnek, ami biztosítja, hogy hosszú ideig jóllakott maradjon anélkül, hogy két étkezés között éhséget érezne.

Kezeli a cukorbetegséget

Tanulmányok összefüggést tártak fel a kálium és a cukorbetegség között. Úgy vélik, hogy a szervezet alacsony káliumszintje növeli a II. típusú cukorbetegség kockázatát. Az édesburgonya nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, ami segíthet a vércukorszint szabályozásában. Az édesburgonyában található rost egy másik tápanyag, amely hozzájárul a diabéteszellenes tulajdonságaihoz.

Csökkenti a vérnyomást

Ha magas a vérnyomása vagy magas vérnyomása, akkor fokozottan ki van téve a szívbetegség vagy a stroke kockázatának. A magas rosttartalmú élelmiszerek, mint az édesburgonya, fogyasztása segíthet a vérnyomás szabályozásában. Az édesburgonya magnéziumban és élelmi rostokban gazdag, mindkettő csökkentheti a vérnyomás szintjét és megelőzheti a magas vérnyomást.

Elősegíti a tüdő működését

Az édesburgonyában található magnézium fontos szerepet játszik a tüdőfunkció elősegítésében. A zöldségben található rostok a gyulladásos tüdőbetegségek kezelésében is segítenek. Ha hörghurutban, asztmában vagy más légzőszervi betegségben szenved, az édesburgonya az egyik olyan élelmiszer, amelyet be kell iktatnia az étrendjébe.

Főzze vagy süsse meg az édesburgonyát, és szórjon rá egy kis köményt és borsot az ízesítés érdekében. A salátádhoz is adhatod, az avokádóval és a salátával együtt. Ha azonban vesebetegségben vagy vesekövességben szenved, kerülje az édesburgonya fogyasztását, mivel súlyosbíthatja az állapotát.