Okok, amiért a só jót tesz a szervezetednek
Már egy csipetnyi só is képes átalakítani egy étel ízét. Az étel só nélkül nem teljes. De mint minden ízletes dolgot, a sót is gyakrabban üdvözlik gonosztevőként. A tanulmányok szerint a túlzott sófogyasztás jelentős mértékben rontja az egészséget. A kutatásnak igaza van, de vajon ez azt jelenti, hogy teljesen le kell szokni a nátriumbevitelről? Nem, amire szükséged van, az egy finom egyensúly.
Az alacsony nátriumtartalmú étrend is hatással lehet rád, mivel a szervezeted nem termel magától nátriumot, hanem az étrendi forrásoktól függ. A nátrium tehát a testi funkciókhoz nélkülözhetetlen ásványi anyag, nemcsak a hiány elkerülése érdekében, hanem azért is, hogy sokféleképpen javítsd az egészségedet. Íme 5 ok, amiért a só jót tehet az egészségednek.
Javítja az inzulinérzékenységet
Bár a só és az inzulinérzékenység közötti kapcsolat nem egyértelmű, tanulmányok szerint a só javíthatja az inzulinérzékenységet. A szervezeted inzulinrezisztenciája növeli a vércukorszintet. Az inzulinérzékenység növelésével a szervezeted kisebb mennyiségű inzulint használ a vércukorszint szabályozására. Ha csökkenti a sóbevitelt, az növeli a szervezet inzulinrezisztenciáját, ami közvetlenül befolyásolja a vércukorszintet.
Fenntartja a folyadékegyensúlyt
A nátriumhiány kiszáradáshoz vezethet, a túl sok nátrium pedig vízvisszatartást eredményezhet. Az olyan ásványi anyagok, mint a nátrium, a kalcium, a kálium, a klór, a foszfát és a magnézium olyan elektrolitok, amelyek segítenek fenntartani a megfelelő vízmennyiséget a szervezetben, és kiegyensúlyozzák a pH-szintet. A megfelelő mennyiségű só nélkül a nátrium-kálium egyensúly nem tartható fenn. Ez a 2 elektrolit biztosítja a megfelelő folyadékegyensúlyt a szervezeted sejtjein belül és kívül.
Szabályozza a vérnyomást
Az elegendő víz- és káliumbevitel, mérsékelt mennyiségű sóval párosítva, segíthet a szervezetednek szabályozni a vérnyomást. Egy tanulmány szerint a megfelelő nátrium-kálium arány fenntartása hatékonyabban csökkenti a vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél, mint önmagában a nátrium vagy a kálium.
Míg egyes tanulmányok szerint a sófogyasztás csökkentheti a vérnyomást, más tanulmányok szerint a sófogyasztás csökkentése segít a vérnyomás csökkentésében. A vérnyomás azonban a sófogyasztáson kívül más tényezőktől is függ, mint például a fizikai aktivitás, az életkor, a stressz és az alkoholfogyasztás.
Segíti az agy- és izomműködést
A só nátriumtartalma elengedhetetlen az agy, az idegrendszer és az izmok normális működéséhez. Amellett, hogy szabályozza a víz mennyiségét a szervezetben, az elektromos jelek vagy az idegi impulzusok továbbításáért is felelős. Ezek a jelek biztosítják az érzékszervek és az idegek zavartalan működését.
Fokozza az emésztést
A só létfontosságú szerepet játszik az emésztésben. Segít a szervezetednek a megfelelő mennyiségű gyomorsav hidrogén-kloridot előállítani. Ez a sav nemcsak elpusztítja az ételben lévő káros baktériumokat, hanem elősegíti az emésztést segítő enzimek felszabadulását is. Így természetesen az alacsony sófogyasztás hatással van a gyomorsavszintre és az emésztés egészségére.
Ahelyett, hogy erősen feldolgozott asztali sót használna, válasszon olyan természetes sókat, amelyek magasabb ásványi anyag tartalmúak, és kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak vegyi anyagokat. Az egészség megőrzése érdekében kerülje a feldolgozott sókkal teli konzerveket vagy csomagolt élelmiszereket. És legyen szó asztali sóról vagy természetes sóról, ne feledje, hogy a mértékletesség a kulcs. De mi a megfelelő mennyiség? Bár az ideális sófogyasztás az egészségi problémáktól függ, az ajánlott mennyiség napi 2400 milligramm, ami egy biztonságos felső határ. A helyes beállítás érdekében konzultáljon orvosával.