Okok, amiért a Jackfruit jó neked
A jackfruit-őrület valódi, és könnyű belátni, hogy miért. Ez a trópusi gyümölcs tele van tápanyaggal. Édes ízével büszkélkedhet, amely jól működik salátákban, turmixokban és desszertekben.
A jackfruit a vegán és vegetáriánus konyha sztárja. Főzéskor húsos textúrát fejleszt, így remekül helyettesíti a „húsos” ételeket. Találhatsz recepteket jackfruitburgerekhez, tacókhoz és pörköltekhez – hogy csak néhányat említsünk.
Szóval, mi ebben a nagy dolog? Íme hét ok, amiért érdemes jackfruitot enni.
Okok, amiért a jackfruit jót tesz Önnek
Küzd a baktériumokkal
A jackfruit olyan erős, hogy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. A hagyományos népi gyógyászatban még a bakteriális fertőzések kezelésére és megelőzésére is használják. A Pharmaceutical Biology című szaklapban megjelent tanulmány szerint a jackfruit-kivonat erős antibakteriális hatással rendelkezik az olyan Gram-pozitív baktériumokkal szemben, mint a Staphylococcus aureus és a Staphylococcus epidermis. Még a jackfruit gyökérkérge is rendelkezik antibakteriális képességekkel.
Erősíti az immunitást
A jackfruit a legtöbb gyümölcshöz hasonlóan hemzseg a C-vitamintól. Egy csésze szeletelt jackfruitban 22,6 milligramm van! Ez az antioxidáns felveszi a harcot a szabad gyökökkel, így védelmet nyújt az olyan krónikus betegségekkel szemben, mint a szívbetegségek és a rák. Még az olyan kisebb betegségeket, mint a nátha is megelőzheted a C-vitaminnal.
Elősegíti az egészséges bőrt
A jackfruitban található C-vitamin a bőrödet is csodálatossá teszi. Fokozza a kollagéntermelést, a sebgyógyulást és a szövetek regenerálódását. Ha ugyanis nem jutsz elegendő C-vitaminhoz, bőröd érdes, hámló és száraz lehet. Könnyű véraláfutások és száraz haj is kialakulhatnak.
Pattanásokkal küzd? A jackfruit antibakteriális tulajdonságai segítenek. A gyümölcshúst akár természetes arcmaszkként is alkalmazhatod az arcodon.
Megelőzi a rákot
A C-vitamin mellett a jackfruit rákellenes fenolos vegyületeket is tartalmaz. Ezek az emberi rákos sejteken belüli útvonalak szabályozásával fejtik ki hatásukat. A gyümölcshús emellett antimutagén és antiproliferatív hatással is rendelkezik, így megállíthatja a rákkeltő vegyi anyagok, például az aflatoxin terjedését.
Segíti az emésztést
A jackfruit rostot is tartalmaz, amely tápanyag fontos az egészséges emésztéshez. Segít abban, hogy a bélmozgásod rendszeres maradjon. A rostok enyhítik a székrekedést is, ami a leggyakoribb gyomor-bélrendszeri probléma.
Ha megpróbálod növelni a rostbeviteledet, tedd ezt lassan. A túl sok túl hamar gyomorrontást okozhat. A felszeletelt jackfruitban csészénként 2,5 gramm van, így ideális gyümölcs a kezdéshez.
Javítja a szív egészségét
A jackfruit másik meglepő előnye a szív egészsége. Egy csésze szeletelt gyümölcs 47,8 milligramm magnéziumot tartalmaz, egy olyan ásványi anyagot, amely erősíti a szívizmot. Megelőzi a stroke-ot, a szívbetegségeket és a rendellenes szívverést. Az American Journal of Clinical Nutrition még azt is megállapította, hogy napi 100 milligramm plusz magnézium elfogyasztása 8 százalékkal csökkentheti a stroke kockázatát. Ráadásul a vérnyomásod is javulni fog.
Felépíti a csontokat
Általában a gyümölcsök nem kapcsolódnak az egészséges csontokhoz. De a jackfruitban lévő magnézium segíthet! Szükséges a megfelelő kalcium- és D-vitamin-felszívódáshoz, ezért fontos, hogy elegendő mennyiséget vigyél be. Ez az ásványi anyag megakadályozhatja a csontvesztést is, különösen a menopauza utáni nőknél, akiknél fennáll a csontritkulás kockázata.
A jackfruit nagyon sokféleképpen fogyasztható. Sós „húsos” ételek készítéséhez használjon zöld, éretlen jackfruitot. A sárga érett gyümölcsöt turmixokba vagy fagylalthoz használhatjuk. De ha nem talál friss jackfruitot, ne aggódjon. A konzerv változat mindkét célra jól használható.
