Minden, amit tudni kell a goitrogénekről az élelmiszerekben

A pajzsmirigy nagyon fontos mirigy, mert egészséges működése döntő fontosságú a szervezet szinte minden fontos anyagcsere- és növekedési funkciójához. Ez olyan funkciókat foglal magában, mint a szívritmus és a testhőmérséklet fenntartása, a hormonszabályozás, a sejtnövekedés, a reproduktív funkciók és a szöveti differenciálódás (a szövetek átalakulása a növekedés során). Tehát bármi, ami akadályozza a pajzsmirigy működését, az szükségszerűen hatással van a szervezet más fontos funkcióira is.

A goitrogének a természetben előforduló vegyületek, amelyek befolyásolják a pajzsmirigy működését. Több olyan élelmiszerben is megtalálhatóak, amelyeket általában fogyasztasz, és általában rendben is vannak. A már meglévő pajzsmirigyproblémákkal küzdők körében azonban valószínűleg aggodalomra adnak okot, mivel tovább akadályozzák a pajzsmirigy működését. Ha pajzsmirigyproblémái vannak, orvosa elemezheti az étrendjét, hogy kiderítse, nem fogyaszt-e túlzottan goitrogénben gazdag élelmiszereket.

Íme minden, amit a goitrogénekről tudni kell, és amit tehetsz, hogy megelőzd az általuk okozott károkat.

A goitrogének hatása a szervezetre

A goitrogének túlzott fogyasztás esetén valószínűleg gondot okoznak a pajzsmirigyproblémákkal küzdőknél, mert:

Megakadályozzák, hogy a pajzsmirigyed felszívja a jódot, amely szükséges a pajzsmirigyhormon-termeléshez. A jód elégtelen rendelkezésre állása a pajzsmirigyhormonszint csökkenését okozza, ami kihat a testfunkciókhoz szükséges egyéb hormonok termelésére.

Csökkentik a pajzsmirigy-stimuláló hormon termelését, amely szintén fontos a pajzsmirigyhormon-termeléshez. Ha nem termelődik elegendő pajzsmirigy-stimuláló hormon a szervezetben, a pajzsmirigy valószínűleg rosszul működik, és több sejtet termel, ami miatt megduzzad, és egy golyva nevű állapotot eredményez.

A goitrogének típusai

A goitrogéneknek 3 fő típusa létezik.

Goitrinek: Ezek a vegyületek a növényi élelmiszerek rágásakor vagy szeletelésekor szabadulnak fel. Kimutatták, hogy csökkentik a jód pajzsmirigy általi felvételét, utat engedve olyan problémáknak, mint az elégtelen pajzsmirigyhormon-termelés. Az olyan élelmiszerek, mint a kelkáposzta, a kelbimbó és az orosz kel egyes fajtái goitrinokat tartalmaznak.

Tiocianátok: Ezek a vegyületek szintén növényi élelmiszerekből szabadulnak fel, amikor azokat felszeleteljük vagy megrágjuk. Általában ártalmatlanok, hacsak nem fogyasztjuk őket túlzott mennyiségben. A tiocianátok túladagolása befolyásolhatja a pajzsmirigy jódkoncentráló képességét. A káposztafélék családjába tartozó zöldségek, mint a káposzta, a karfiol, a brokkoli és a mustár glükozinolátoknak nevezett vegyületeket tartalmaznak. Ezek a glükozinolátok a szervezetben bizonyos enzimek hatására tiocianátokká alakulnak át, és befolyásolják a pajzsmirigy működését.

Flavonoidok: Ezek a legtöbb növényben előforduló pigmentek, amelyek a színekért felelősek. Bár általában jótékony hatásúnak tartják őket, mivel képesek a szabad gyökök ellen védekezni és súlyos betegségeket megelőzni, túlzott fogyasztásuk káros lehet a pajzsmirigyproblémákkal küzdők számára. A flavonoidok befolyásolják a jód felszívódását és a pajzsmirigyhormonok kölcsönhatását a célszövetekkel. A szójabab, a szójakivonatok és az olyan élelmiszerek, mint a tofu, bővelkednek flavonoidokban.

A goitrogének csökkentő hatásai

Tekintettel arra, hogy számos gyakran fogyasztott élelmiszerben bőségesen jelen vannak, aggódhat a goitrogéntartalmú élelmiszerek túlzott fogyasztása miatt. Nincs ok az aggodalomra, hacsak nincs már meglévő pajzsmirigyproblémája. Folytassa ezen élelmiszerek fogyasztását anélkül, hogy aggódnia kellene a mennyiség miatt. Ha azonban már meglévő pajzsmirigyproblémája van, az alábbi lépéseknek segíteniük kell a bevitelük korlátozásában:

Vegyen be különböző növényi ételeket az étrendjébe, hogy biztosítsa az összes tápanyag egyensúlyát, miközben korlátozza a goitrogénbevitelt.

Fogyasztás előtt pörkölje, gőzölje vagy párolja meg a goitrogénben gazdag ételeket, hogy lebontsa a myrosináz enzimet és csökkentse a goitrogének hatását.

Jódban gazdag ételeket adjunk hozzá a pajzsmirigy működésének javítása és a goitrogének hatásainak ellensúlyozása érdekében. A jódban gazdag élelmiszerek közé tartoznak a tengeri algák, a fehér halak, a tej és a tejtermékek. Jó ötlet, hogy a jódbevitel növelése előtt konzultáljon orvosával, mivel túlzott fogyasztása szintén aggodalomra adhat okot.

Próbálja ki ezeket az egyszerű tippeket, hogy elkerülje a goitrogének lehetséges mellékhatásait, és megőrizze pajzsmirigyének egészségét.