Minden, amit a matcha zöld teáról tudni kell

Nincs is trendibb dolog mostanában az étkezési szcénában, mint a matcha. A turmixoktól kezdve a süteményeken át a fagylaltokig mindenben megtalálható. De mi ez a nagy felhajtás? Kiderült, hogy a matchának elképesztő előnyei vannak. Valószínűleg nem, ha süteménytésztába keverjük. De forró vízbe keverve a matcha csodákra képes az elménkkel és a testünkkel. Íme, miért érdemes beiktatni a napi rutinodba.

Miben különbözik a matcha a többi zöld teától?

A matcha ugyanabból a növényből készül, mint a fekete és a fehér tea. A különbségek a növény termesztésének és feldolgozásának módjában rejlenek. A betakarítás előtti utolsó 20 hétben a matcha növényeket letakarják és árnyékban nevelik. Ez növeli a klorofillszintjüket, és a levelek jellegzetes zöld színt kapnak, amelyet mindannyian ismerünk.

Ezután a leveleket a szokásos módon megszárítják, de ahelyett, hogy teafilterekbe csomagolnák vagy laza teát készítenének belőlük, az egész leveleket finom porrá őrlik. Más teákkal ellentétben, ahol a leveleket leszűrjük, itt a port egyszerűen forró vízzel keverjük össze.

Milyen előnyei vannak a Matchának?

A matcha tele van antioxidánsokkal, úgynevezett katechinekkel és polifenolokkal, amelyek a hagyományos zöld teában is jelen vannak. Az egyik kulcsszereplő az epigallokatechin-gallát nevű vegyület. Tehát miért a matcha a zöld tea helyett? A matchában akár 3-szor több epigallokatechin-gallát is lehet, mint a hagyományos zöld teában, így nyilvánvalóan elég nagyot üt. Íme néhány a matcha fogyasztásának előnyei közül.

1. Fokozza az anyagcserét

A zöld tea nem véletlenül szinte a fogyás plakátja. A zöld tea segít felgyorsítani az anyagcserét. Ha pedig diétázol, ez segíthet abban, hogy kicsit gyorsabban fogyj, mintha nem innád. Ne feledd, hogy tej és cukor nélkül, tisztán kell inni.

2. Lassítja az öregedést

Japánban, az országban, ahonnan a matcha származik, a várható átlagéletkor 83 év. Így nem meglepő, hogy a matcha segít lassítani az öregedési folyamatokat, így hosszabb ideig egészségesebb maradsz.

3. Megakadályozza a ráncok kialakulását

Kiderült, hogy a zöld teának kozmetikai céljai is vannak. Ha aggódsz a szemed melletti ráncok és szarkalábak miatt, kortyolgass minden nap egy kis zöld teát. Ezek az antioxidánsok elég varázslatos munkát végeznek ahhoz, hogy a bőröd is megóvják az öregedés hatásaitól.

4. Lassítja a rák növekedését

Van olyan dolog, amire a zöld tea nem képes? A zöld teában található erős antioxidánsok bizonyítottan lassítják és megakadályozzák a rákos sejtek túlélését a szervezetben.

5. Javítja az agyműködést

A matcha még az agyunkban is megteszi a hatását. A matchában lévő koffein segít éberen és éberen tartani minket, ami javítja a kognitív teljesítményünket. Emellett megvédi az agyat az olyan rendellenességek kialakulásától, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór.

6. Csökkenti a szívbetegségek kockázatát

Szeretné a szívét jó formában tartani? Igyon rendszeresen egy csésze zöld teát. A magas koleszterinszint, különösen az LDL vagy „rossz koleszterin” veszélyes lehet a szív egészségére. Eltömődött artériákhoz, valamint a stroke és a szívmegállás fokozott kockázatához vezethet. A zöld tea bizonyítottan csökkenti az LDL szintjét, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

7. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát

A cukorbetegség szinte járványszerű a mai világunkban. A cukor iránti szeretetünknek szörnyű következményei vannak, de szerencsére a zöld tea segíthet visszafordítani a már okozott károk egy részét. Tanulmányok szerint a zöld tea 30%-kal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Hogyan válasszuk ki a matchát

Ha teagyűjteményedet szeretnéd frissíteni, a matcha remek választás. Azonban, mint minden növény, a zöld tea is hajlamos a talajból és a légkörből, amelyben termesztik, szennyező anyagokat kimosódni. Egyes tanulmányok szerint a Kínából származó matcha magasabb ólomtartalommal rendelkezhet. Ezért próbáljon meg olyan bio márkákat választani, amelyek Japánból származnak, és amelyeknek a jelek szerint nem olyan magas a koncentrációja.

Hogyan igyuk meg a matchát

A matcha készítésénél fontos a por és a víz aránya, de mint minden másnál, itt is lehet játszani és beállítani, hogy a személyes preferenciáidnak megfelelő legyen. Kezdetben használj körülbelül 2 g port minden fél-egy csésze vízhez. A víz ideális esetben éppen csak forráspont alatti legyen. Adjon a víz egy részét lassan a porhoz, és készítsen pasztát. Használhat habverőt, hogy szép habos legyen. Adja hozzá a maradék vizet, és élvezze. Csak arra ügyeljünk, hogy ne adjunk hozzá tejet, mert az megváltoztathatja az antioxidánsok hatékonyságát. A matcha főzéshez is remekül használható. Csodálatos a turmixokban, és sütéskor jól párosítható fehér csokoládéval.

Most, hogy ismered a matcha alapjait, menj ki, és próbáld ki magad.