Miért van szüksége a szervezetnek koleszterinben gazdag étrendre
Ha koleszterinre gondolsz, automatikusan egészségügyi problémákra, szívbetegségekre és miegymásra gondolsz. Nem sok jó gondolat ugrik be ezzel a szóval, ugye? Igen, a magas koleszterinszint valóban növeli a szívbetegségek kockázatát. De ez még nem ok arra, hogy távol tartsuk magunkat az egészséges, jó szándékú ételektől!
Közismert, elterjedt mítosz, hogy a magas koleszterintartalmú ételek nem tesznek jót. Bár minden szabály alól vannak kivételek, általánosságban elmondható, hogy nem kell aggódnia a diétás koleszterin miatt.
Hogyan működik a test koleszterinszintje?
A koleszterin az, ami segít a szervezetnek hormonokat és D-vitamint termelni, és egyensúlyban tartani a szervezetet. Míg a szervezet természetes módon termel koleszterint, kis mennyiséget az élelmiszerekből is beveszünk belőle, például a tejtermékekből, a tojásból és a húsból.
A koleszterin azonban önmagában nem okoz egészségügyi problémákat – a lipoproteinek lehetnek a bűnösök. A lipoproteinek szállítják a koleszterint a véráramban a különböző részekbe. A lipoproteinek két típusa pedig a szívünk egészségét érinti: az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) és a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL).
Az LDL és a HDL jó és rossz tulajdonságai
A vér lipoproteinjei közül az LDL nagyobb mennyiségben van jelen, és a koleszterint szállítja a különböző testrészekbe. Az LDL-t rossznak tartják, mivel a magasabb LDL növeli az érelmeszesedés esélyét és a szívbetegségek kockázatát.
A HDL-t többnyire jónak tartják, mert a szervezetben lévő összes felesleges koleszterint a májba szállítja, hogy az kiürüljön a szervezetből. Ez is csökkentheti az érelmeszesedés esélyét, és összefüggésbe hozható a szívbetegségek kockázatának csökkenésével.
Az étrendi koleszterin káros a szívre?
Fontos megjegyezni a következőt: az étrendi koleszterin és a vér koleszterinszintje nem ugyanaz. Azt gondolhatnánk, hogy ha többet eszünk az anyagból, az megemeli a vérszintet, de ez nem így van. Ez azért van, mert a szervezeted sokkal okosabb, mint ahogyan azt elképzeled.
Amikor a koleszterinszint megemelkedik, a szervezeted automatikusan szabályozza azt azáltal, hogy a felesleget a májba küldi útjára. Ha koleszterinhiányban szenved, akkor a szervezet többet termel. Ennek az egyenletnek megfelelően, ha magas koleszterintartalmú ételeket fogyasztasz, a tested egyszerűen kevesebbet termel. A diétás élelmiszerek tehát ártalmatlanok.
Most pedig jöjjön a kivétel. Egyes emberek hajlamosak arra, hogy az étrendi koleszterinbevitel hatására megemelkedik az LDL-koleszterinszint. Az ilyen emberek, az úgynevezett hiperreagálók a lakosságnak csak körülbelül 25 százalékát teszik ki, és genetikailag kapják ezt a hajlamot. Bár az LDL valóban megemelkedik az ilyen táplálékbevitel hatására, a vizsgálatok nem állapítottak meg megnövekedett szívbetegség-kockázatot. Ez leginkább annak köszönhető, hogy a szervezet a kiválasztással egyensúlyba hozza a HDL-LDL arányt.
Lehetnek további kivételek is! Azok a cukorbetegek, akik táplálékkal koleszterint fogyasztanak, nagyobb eséllyel szenvednek szívbetegségben. És teljesen elképzelhető, hogy néhányuknak nem kívánt mellékhatásai lehetnek az étrendi koleszterinbevitellel, de ez nagyon kis százalék.
Miért érdemes koleszterinben gazdag ételeket enni
A magas koleszterinszint csak egy a szívbetegségek számos kiváltó oka közül. Ezek közé tartoznak más betegségek, az oxidatív stressz, a dohányzás és a magas vérnyomás.
Ha kerülöd a magas koleszterintartalmú ételeket, akkor olyan ételeket kerülsz, mint a tojás, a kagylók, a halolaj és a hús, amelyek mind rendkívül táplálóak. A legújabb tanulmányok bebizonyították, hogy ezek a termékek semmilyen összefüggésben nincsenek a szívbetegségek kockázatával. Tehát ezek az élelmiszerek valójában egészségesek a szervezeted számára, és még a többi ok ellen is felléphetnek.
Tehát ahelyett, hogy szélsőségessé válna, fogyasszon minden ételt mértékkel. Emellett változtasson az életmódján, maradjon aktív, és fogyjon, hogy természetes módon csökkentse a koleszterinszintet. Az olyan élelmiszerek, mint a hüvelyesek, az avokádó, valamint bizonyos gyümölcsök és zöldségek valóban csökkentik a koleszterinszintet.
