Kerülje ezeket az ételeket, ha cukorbetegsége van

A szénhidrátokat, amikor elfogyasztjuk, a szervezetünk glükózzá bontja. A glükóz az összes sejt fő energiaforrása, amelyet később energiává alakítunk. A glükóz energiává alakításához egy inzulin nevű hormonra van szükség, amelyet a hasnyálmirigy termel. Ha a szervezet nem tud elegendő inzulint termelni, vagy nem tudja hatékonyan hasznosítani a termelt inzulint, akkor kialakul a cukorbetegségnek nevezett állapot. Ez egy krónikus és élethosszig tartó állapot, amely, ha nem kezelik megfelelően, vesebetegséghez, szívbetegséghez, idegkárosodáshoz és agyvérzéshez vezethet.

Mivel az, hogy mit eszik, közvetlenül befolyásolja a vércukorszintet, a diéta alapos ellenőrzése a legegyszerűbb módja a cukorbetegség ellenőrzésének. Míg bizonyos élelmiszerek fogyasztása segít a cukorbetegség megfékezésében, addig egyesek fokozzák a tüneteket. Az ilyen élelmiszerek elkerülése a kulcs, és az alábbiakban megemlítjük ezeket.

Fehér rizs, kenyér és liszt

A szénhidrátokat nagyjából egyszerű és összetett szénhidrátokra/cukrokra osztják. Az egyszerű cukrok rostszegények, gyorsan emésztődnek és felszívódnak. Ez a vércukorszint hirtelen megugrásához vezet. Az összetett szénhidrátok viszont magas rosttartalmúak, és hosszabb ideig tart az emésztésük és felszívódásuk. Ez a cukorszint lassú emelkedését eredményezi, ami nem káros.

Az egyszerű cukrok komplex cukrokkal való helyettesítése tehát a legjobb megoldás. Ez azt jelenti, hogy le kell mondanunk a fehér rizsről, a fehér kenyérről és a lisztről, és több teljes kiőrlésű gabonát, teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát, barna rizst, árpát, zabpelyhet és dúsított gabonaféléket kell fogyasztanunk.

Gyümölcslevek és cukros italok

Még ha 100%-os gyümölcsléről van is szó, a cukorbetegnek kerülnie kell. A gyümölcsleveknek ugyanis magas a fruktóztartalmuk, ami az inzulinrezisztencia fő oka. Továbbá, mivel a gyümölcsökben lévő rostok elvesznek, a gyümölcslé fogyasztása megnöveli a vércukorszintet.

Az olyan cukros italok, mint a szóda és a cukrozott jeges tea körülbelül 35-38 gramm cukrot tartalmaznak 350 ml italonként. Ez nem tartalmazza a gyümölcscukor mennyiségét, ha gyümölcsízű üdítőt fogyaszt. Ezek az italok nemcsak a cukorszintet emelik, hanem anyagcsere-változásokhoz is vezetnek. A változások olyan további problémákat váltanak ki, mint az elhízás, a zsírmáj és a szívbetegségek. A gyümölcsszirupok szintén szigorúan tilosak.

Válasszon inkább cukrozatlan teát, diétás üdítőt vagy cukormentes limonádét.

Bizonyos szárított gyümölcsök

Az egyik legegészségesebb élelmiszerként számon tartott aszalt gyümölcsök magas tápanyagkoncentrációval rendelkeznek. Ez igaz a cukrokra is. A gyümölcsök dehidratálásának folyamata koncentrálja a bennük lévő cukortartalmat, így nem annyira alkalmasak a cukorbetegségre. Míg egy csésze szőlő 29 gramm szénhidrátot tartalmaz, addig egy csésze mazsola 115 grammot. Ez bőven több mint háromszor annyi, mint a szőlőben!

Az aszalt gyümölcsöket bölcsen kell kiválasztani a glikémiás indexük alapján. Az aszalt alma, a sárgabarack és az aszalt szilva alacsony glikémiás indexű, és gyakran beilleszthető az étrendbe. A fügének közepes glikémiás indexe van, és alkalmanként fogyasztható. A mazsola és a datolya magas glikémiás indexű, és szigorúan kerülendő.

Tésztafélék és csomagolt élelmiszerek

Ki ne szeretné a chipseket, sütiket, kekszeket, fánkokat és pereceket? Különösen, ha cukorbeteg vagy, a cukor utáni sóvárgásod minden eddiginél magasabb szintre emelkedik. Azonban nem teszel jót magadnak, ha mégis ezeket az egészségtelen rágcsálnivalókat majszolod. Ezek ugyanis nemcsak cukorral, fehér liszttel és nátriummal vannak tele, hanem transzzsírral és tartósítószerekkel is. Na, ez a szemét tökéletes keveréke! Meglepő módon a tanulmányok azt mutatják, hogy a szénhidráttartalom mindig magasabb, mint ami a csomagoláson szerepel.

A diófélék rágcsálása a legjobb alternatív lehetőség. A pirított magvak, az avokádó és az olyan zöldségek, mint az uborka és a sárgarépa egy kis sajttal szintén jó választás.

Teljes zsírtartalmú tejtermékek és ízesített kávé

Bár a teljes zsírtartalmú tejtermékek gazdag fehérjeforrás, telített zsírokat is tartalmaznak, amelyek növelik a szervezetben a rossz koleszterinszintet. Míg a rossz koleszterin közvetlenül összefügg a szívbetegségek megnövekedett kockázatával, bizonyos mértékig a cukorbetegségre is hatással van. Növeli az inzulinrezisztenciát, csökkentve a szervezet inzulinfelhasználási képességét.

Ezért a legjobb, ha kerüljük a teljes zsírtartalmú tejtermékeket, mint a teljes tej, a gyümölcsízű és a teljes zsírtartalmú joghurt, a tejszín és a krémsajt. Válassza helyette a zsírmentes vagy csökkentett zsírtartalmú termékeket.

Az ízesített kávé ideális esetben folyékony szénhidrát, ami jelentősen megemeli a vércukorszintet. Míg a fekete kávé enyhíti a cukorbetegség tüneteit, a tej, a tejszín, a cukor és az olyan ízesítők, mint a karamell, hozzáadása semmissé teszi az előnyöket. A cukorszint megugrásának megelőzése érdekében válasszon feketekávét az ízesített helyett.

Sült ételek

Sült krumpli vagy sült csirke, mindannyiunknak elgyengül a térde ezek láttán. A krumpli vagy a csirke eleve magas szénhidráttartalommal rendelkezik. Az olajban való mélysütésük és a sóval vagy ízfokozókkal való ízesítésük tovább emeli őket az egészségtelen ételek listáján. A hidrogénezett olajban történő mélysütés fokozza az aldehidtartalmat, ami tovább növeli a cukorszintet. Magától értetődik, hogy a transzzsír hozzáadódik a szervezet rossz koleszterinszintjéhez, és növeli az inzulinrezisztenciát.

Méz, juharszirup és agavé nektár

A fehér cukor helyett általában a természetes, alacsony szénhidráttartalmú édesítőszereket szoktuk választani, mivel ezek nem feldolgozottak. Bár nem feldolgozott, az olyan természetes édesítőszerek, mint a méz, az agavé nektár és a juharszirup ugyanolyan magas szénhidráttartalommal rendelkeznek, mint a sima fehér cukor. Ezért a legjobb, ha kerüljük a természetes vagy feldolgozott cukrok minden formáját.

A mesterséges és alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek jó alternatívák lehetnek. Ezek közül néhány az aszpartám, a szacharin és a szukralóz. Javasoljuk, hogy beszélje meg orvosával, mielőtt ezek közül bármelyiket választja.

Alkohol

Az alkohol megzavarja a szervezet normális anyagcseréjét, még akkor is, ha Ön nem cukorbeteg. Ha cukorbeteg, akkor a vércukorszint hirtelen megugrásával rontja azt. Inzulinrezisztenciát is okoz, ami rontja az állapotot.

Míg az alkohol teljes mellőzésével gyorsan úrrá lehet lenni az állapoton, a mérsékelt mennyiségben történő fogyasztás is segít. A mértékletesség pedig azt jelenti, hogy napi 1 pohár, ha nő vagy, és napi 2 pohárnál kevesebb, ha férfi vagy.

Vágja a húst

Bár vasban és fehérjékben gazdag, a felvágott húsok magas telített zsírtartalmúak is. Ezek ismét hozzájárulnak a rossz koleszterinszinthez, befolyásolják azt, ahogyan a sejtek az inzulint hasznosítják a szervezetben. Javasolt a sovány fehérjéket, például csirkét, lazacot, kagylót, sovány marhahúst és pulykát választani.

Egy olyan krónikus betegség, mint a cukorbetegség kezelése könnyebb, ha nem hagyja, hogy a vagdaltak átvegyék az irányítást! Ettől eltekintve az aktív életmód követése, a kiegyensúlyozott táplálkozás és a megfelelő folyadékbevitel segít a tünetek jobb kezelésében.