Hogyan fogyasztása mogyoróhagyma javíthatja az egészséget

Mindenki látta már őket az élelmiszerbolt zöldségrészlegében. Úgy néznek ki, mint az apró vöröshagymák, és olyan az alakjuk, mint a nagy fokhagymagerezdeknek. Ami gyakran felveti a kérdést: pontosan mik is ezek? Apró hagymák? Egyáltalán hogyan főzzük meg őket?

A kagylóhagyma nagyon hasonlít a hagymára és a fokhagymára, mivel ugyanahhoz az alliumfélék családjába tartoznak. Ez megmagyarázza a szegfűszegszerű alakjukat és a papírszerű héjukat. Csípős hagymás rokonaikkal ellentétben azonban ezek az apró hagymák sokkal finomabb ízűek, lágyabbak az ízlelőbimbókra, ugyanakkor a fokhagymához hasonlóan gazdag édességet árasztanak. Emellett a mogyoróhagyma szeleteket összetartó sejtszerkezet sokkal könnyebben bomlik le. Ez lehetővé teszi, hogy az íz csendesen átjárja a többi hozzávalót.

Azon kívül, hogy a mogyoróhagyma ízletes, ezek az apró zöldségek néhány komoly egészségügyi előnnyel is szolgálhatnak. Íme 7 ok, amiért a mogyoróhagyma olyan jót tesz neked.

Csökkenthetik a rák kockázatát

Tudtad, hogy tanulmányok a mogyoróhagymát a tüdő- és szájüregi rák, valamint a gyomor-, vastagbél- és mellrák csökkentésével hozták összefüggésbe?

A mogyoróhagyma, akárcsak az alliumfélék családjának más tagjai, arról ismert, hogy egy etil-acetát nevű vegyületet tartalmaz, amely a rákkeltő sejtek pusztulását idézi elő, így megállítja a rák növekedését. De ez még nem minden.

A mogyoróhagyma magas és változatos antioxidánsokkal is büszkélkedhet, mint például a kvercetin és a kaempferol. Amikor a mogyoróhagyma sejtfelszínét megbontják – akár szeleteléssel, kockázással vagy zúzással – ezek az antioxidánsok felszabadulnak, ami egy másik értékes vegyület, az allicin képződését eredményezi. A kutatások szerint az allicin elég erős ahhoz, hogy csökkentse a sejtmutációt és a különböző rákos megbetegedéseket.

Segítenek a koleszterin elleni küzdelemben

Kiderült, hogy amellett, hogy bizonyítottan képes csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, az allicin közvetlenül kapcsolódik a szervezet koleszterinszintjének szabályozásához is. Hogyan? Úgy, hogy gátolja a májban termelődő reduktáz enzim működését, amely a koleszterintermelést szabályozó enzim. Azáltal, hogy csökkenti a szervezet teljes koleszterinszintjét, a mogyoróhagyma segíthet védelmet nyújtani az olyan betegségekkel szemben, mint az érelmeszesedés, a szívkoszorúér-betegség, sőt a szívroham és a stroke.

Segítenek a cukorbetegség kezelésében

A mogyoróhagymában két olyan fitokémiai vegyület van jelen – az allium és az allil-diszulfid -, amelyek leginkább arról ismertek, hogy javítják az inzulinérzékenységet és szabályozzák a szervezet vércukorszintjét. Emiatt a mogyoróhagymáról azt mondják, hogy hipoglikémiás tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hasznosak a cukorbetegség és annak tüneteinek kezelésében. És bár a mogyoróhagymát nem igazán ismerik el a betegség egyik elsődleges kezelési módjaként, biztosan jelentős javulást hozhat az egészségi állapotában, ha Ön 2-es típusú cukorbetegségben szenved.

Segítenek a fogyásban

Akár természetes hajlama van a hízásra, akár a kor áll a súlytartási céljai útjába, mindenkinek el kell kerülnie az elhízást, amely betegség nemcsak a cukorbetegség, hanem a rák és a szívbetegségek kockázatát is növeli. Az optimális testsúly megtartása nem könnyű, de bizonyos ételek fogyasztása biztosan segíthet abban, hogy hosszabb ideig jóllakott maradjon, így kevesebb kalóriát fogyaszt.

A mogyoróhagyma etil-acetát kivonatot tartalmaz, amely segít elnyomni a zsírfelhalmozódást a szervezetben. Eközben a mogyoróhagymában található antioxidánsok segítenek az anyagcsere fokozásában – ez a tényező nagyban hozzájárul a testsúlyszabályozáshoz. Egy másik bónuszpont? A mogyoróhagyma alacsony kalóriatartalmú – így kiváló alapanyag a főzéshez, ha kalóriaszegény diétát tartasz!

Segítenek javítani a látást

Tanulmányok szerint az A-vitaminban gazdag étrend védelmet nyújthat a szürkehályog és az időskori makuladegeneráció ellen. Az ok nyilvánvaló. Azért, mert ez a vitamin nagyon fontos a szem optimális egészségéhez.

Az A-vitamin segít tisztán tartani a szem külső burkolatát, azaz a szaruhártyát. Valójában a rodopszin egyik kulcsfontosságú összetevőjét is alkotja, amely a szemedben található fehérje, és amely segít a látásban gyenge fényviszonyok között. A mogyoróhagyma, akárcsak más allium társaik, nagyszerű A-vitamin-forrás, és fogyasztása ízletes módja lenne a látás javításának.

Javítják az agyműködést

A mogyoróhagyma folsavat tartalmaz, a nyolc erős B-vitamin egyikét, amely fontos szerepet játszik az agyban lévő neurotranszmitterek termelésében. Tanulmányok azt mutatják, hogy a folsav képes elhallgattatni vagy „kikapcsolni” azokat a géneket, amelyek a mérgező vegyületet – béta-amiloid fehérjéket – termelnek, amelyek feleslege egyébként növelné az olyan agyi degeneratív betegségek kockázatát, mint az Alzheimer-kór. A folsav más, az agy egészségét befolyásoló tényezőkkel, például az agyi gyulladással és a homocisztein-szinttel is segít, ezért automatikusan javítja a kognitív funkciókat is.

Segítenek a stressz leküzdésében

A mogyoróhagyma olyan vitaminok és ásványi anyagok erőműve, mint a piridoxin, amely segíti a gamma-aminobutirát felszabadulásának serkentését az agyban. A gamma-aminobutirát egy olyan neurotranszmitter, amely segít fenntartani az alacsony stressz-szintet, fenntartva az egyensúlyt a szervezetben lévő összes hormon között.

Ezenkívül a mogyoróhagyma folsavat is tartalmaz, amely egy alapvető B-vitamin, amely szabályozza az agyban zajló enzimatikus és hormonális reakciókat.

Ezen okok miatt a mogyoróhagymáról azt mondják, hogy az egyik legjobb mentsvár a különösen stresszes hangulat gyógyítására.