Fokhagymaallergia: Mik a tünetek és a kezelési lehetőségek

A fokhagyma világszerte népszerű a konyhákban jellegzetes aromája és erős íze miatt. Különböző egészségügyi előnyei és gyógyhatásai számos recept kedvelt összetevőjévé teszik. Egyesek azonban allergiásak a fokhagymára, és erős reakciókat válthatnak ki a fokhagyma és a fokhagymaalapú termékek fogyasztása vagy a fokhagymával való érintkezés. Szélsőséges esetekben anafilaxia alakulhat ki náluk, ami azonnali kezelés hiányában halálos kimenetelű lehet. Általában azoknál az embereknél alakulhat ki allergia, akik rendszeresen vágnak friss fokhagymát. De más embereket is érinthet, akik éttermekben és vendéglátóhelyeken nem kellően megfőzött fokhagymát fogyasztanak. A fokhagymaallergia igen erőteljes lehet, és még a kesztyű viselése a fokhagyma aprítása vagy kezelése során sem biztos, hogy hatékony módszer az allergia megelőzésére. A legszélsőségesebb esetben a fokhagyma allergiás reakciója anafilaxiát okozhat, ami nagyon ritkán fordul elő.

Mi okozza az allergiát?

A fokhagyma által okozott allergiát a fokhagymában található allicin nevű bioaktív vegyület okozza. Az allicin bőségesen megtalálható a nyers fokhagymában, és a fokhagyma aprításakor, szeletelésekor vagy zúzásakor szabadul fel. Az allergiás reakciókat többnyire a nyers fokhagyma fűszerporának belélegzése vagy azzal való érintkezés okozza. A fokhagyma lenyelése ritkán okoz azonnali reakciókat.

Egyes emberek immunrendszere az allicin hatásának ellensúlyozására immunglobulin E (IgE) antitesteket bocsát ki a véráramba, és eközben a masztocita sejtek hisztaminok termelésébe is kezdenek. A hisztaminszint emelkedése a törékeny szövetek megduzzadását okozza. A fokhagymában található allergének többsége hőálló, ami azt jelenti, hogy ha a fokhagymát megfőzzük vagy jól felmelegítjük, akkor a legtöbb fokhagymaallergiás ember káros hatás nélkül fogyaszthatja.

A fokhagymaallergia tünetei

Emésztési tünetek

A fokhagyma vagy fokhagymaalapú élelmiszerek fogyasztása egyes embereknél némi kellemetlenséget okozhat az emésztőrendszerben. A tünetek gyakran a fokhagyma fogyasztása után perceken belül jelentkeznek, de néha több órát is igénybe vehetnek. Az emésztőrendszerrel kapcsolatos néhány gyakori tünet a hányás, a puffadás, a hasmenés és a szabálytalan bélmozgás. Néha még hasi fájdalmat és görcsöket is okozhat.

Bőrtünetek

A bőr, mivel a legtöbb allergiás reakcióra érzékeny, az elsők között mutatja az allergia jeleit. Az allergia nagysága a bőr érzékenységétől és a lenyelt vagy a személyt érő allergén mennyiségétől függ. Amikor a fokhagymára allergiás emberek megérintik vagy elfogyasztják a fokhagymát, olyan bőrbetegségek alakulhatnak ki náluk, mint a kiütések, csalánkiütés, viszketés vagy irritáció és bőrgyulladás. Néhány fokhagymaallergiás embernél az arc körül duzzanat jelentkezik. Az ajkak, a nyelv, a száj, a torok és néha az egész arc megduzzadhat. Ha az állapot súlyosbodik, az illetőnek akár légzési nehézségei is lehetnek, ami szédüléshez vezethet.

Légúti tünetek

A fokhagymaallergia egyeseknél légzőszervi panaszokat, például asztmát és náthát okozhat. A fokhagymapor belélegzése egyes embereknél légzőszervi problémákat okozhat, különösen azoknál, akik fokhagymát szüretelnek, raktárakban vagy fokhagymafeldolgozó üzemekben dolgoznak.

Megelőzés

Mivel a legtöbb ételben fokhagymát használnak, nehéz lehet teljesen elkerülni a fokhagymát. A legtöbb gyorsétterem és étterem használ fokhagymát, és a világ szinte minden konyhája használja a fokhagymát valamilyen formában. A fokhagymafogyasztás megelőzésének legjobb módja, ha csak házilag főzött ételeket fogyaszt. Ha azonban mindenképpen étteremben kell étkeznie, akkor érdeklődjön, és győződjön meg arról, hogy a fokhagyma nem szerepel az ételek összetevőjeként. Csomagolt és feldolgozott élelmiszerek vásárlásakor olvassa el a termék tartalmára vonatkozó információkat, és győződjön meg arról, hogy nem tartalmaznak-e fokhagymát.

Kezelési módszerek a fokhagymaallergia gyógyítására

A fokhagymaallergia kezelése eltér a fokhagyma-intolerancia esetén szükséges kezeléstől. A legtöbb allergiás reakció enyhe, de esetenként előfordulhat súlyos reakció, az úgynevezett anafilaxia vagy anafilaxiás sokk. Ez orvosi vészhelyzet, és sürgős kezelést igényel. Azokban az esetekben, amikor a tünetek enyhék vagy mérsékeltek, a gyógyszertárban könnyen beszerezhető antihisztaminokkal kezelik. Az antihisztaminokat a reakció tüneteinek észlelésekor vagy az allergénnel való érintkezés előtt adják, hogy megelőzzék az allergiás reakciót.

Adrenalin injekciót adnak azoknak, akiknél fennáll az anafilaxia veszélye, ami rendkívül ritka esetekben fordul elő. A gyógyszert mindig magánál kell tartani, hogy súlyos reakció esetén bevethető legyen.

Esetenként a fokhagymaallergia súlyosbodhat és az egészségi állapot romlását okozhatja. Ha az allergia tünetei nem csökkennek, a legjobb, ha orvoshoz fordul. Ne szedjen semmilyen gyógyszert az orvosával való konzultáció nélkül. A konzultáció késedelme életveszélyes következményekkel súlyosbíthatja az állapotot.