Élelmiszer-forrásai alfa-liponsav meg kell próbálnia

Az alfa-liponsav vagy tioktinsav egy olyan antioxidáns, amelynek messzemenő egészségügyi előnyei vannak, így nem meglepő, ha megpróbálod növelni a beviteledet. A jó hír az, hogy számos természetes élelmiszerforrás tartalmazza ezt a tápanyagot, és érdekes kiegészítője lehet az étrendjének. De előbb egy körkép arról, hogy mit tehet érted ez az antioxidáns:

Az alfa-liponsav szerepet játszik az élettani funkciókban, valamint a szervezet energiatermelésében.

Segít más antioxidánsok, például a C- és E-vitamin, valamint a glutation újrahasznosításában is. A glutation szintje különösen hajlamos csökkenni az életkor előrehaladtával, és az alfa-liponsav valóban módot nyújthat ennek ellensúlyozására.

Segíthet a szervezetnek az oxidatív stressz leküzdésében, és olyan állapotok esetében is előnyös lehet, mint a cukorbetegség, a neurodegeneratív állapotok, a szürkehályog, sőt még a sugárzás okozta károsodások is.

Még a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelmet is elősegítheti azáltal, hogy segít kezelni az olyan kockázati tényezőket, mint a vérzsírszint és a magas vérnyomás.

Segíthet javítani az inzulinérzékenységet és csökkentheti az idegkárosodás kockázatát a cukorbetegeknél.

Ismert, hogy segít csökkenteni a migrénes rohamok gyakoriságát azoknál, akik hajlamosak rá.

Ha ennek a tápanyagnak az élelmiszer-forrásait vizsgáljuk, tudnunk kell, hogy az alfa-liponsav a táplálékforrásokban általában fehérjemolekulákhoz kötődik, és szabad formában nem áll rendelkezésre. Ezáltal a szervezet számára kevésbé könnyen hozzáférhetővé válik. Hogy az élelmiszerekben található alfa-liponsavnak ezek a fehérjéhez kötött formái hogyan szívódnak fel a szervezetben – és hogy a szervezet mennyit képes felszívni -, azt a tudomány még mindig tanulmányozza. De miután ezt elmondtuk, a következő élelmiszerek tartalmaznak alfa-liponsavat, és természetes forrásból származnak. Némelyikük talán már szerepel az Ön étrendjében is, így miért ne élvezhetné az alfa-liponsav előnyeit is! Vegye figyelembe, hogy mivel az alfa-liponsav étrendi formája fehérjéhez kötődik, az alábbi felsorolásban lipoillicin-tartalomként van feltüntetve.

Vörös hús

A vörös hús, különösen a marhahúsból származó izom jó forrása az alfa-liponsavnak. Általában 1-3 mcg/g száraz tömegű lipoilsavat tartalmaz lipoil-lizin formájában. Fogyassza a húst grillezve, sütve vagy párolva, és akkor az alfa-liponsavat is beviszi!

Spenót

Itt egy újabb ok, hogy egye a zöldséget! A spenótban 3,2 mcg/g száraz tömegű lipoil-lizulin található. Élvezd levesben vagy turmixban, ha éppen úton vagy. De ha igazán értékeli a spenót ízét, akkor próbálja ki kevergetve, curryben, hússal vagy babbal egy rakott ételben, vagy akár a tésztájában.

Vese

A szervhúsok jó módjai az alfa-liponsav bevitelének, ha nyitott vagy egy kis kísérletezésre. A marhavese például körülbelül 2,64 mcg/g száraz tömegű lipoil-lipoillicint tartalmaz. Próbálja ki a vesepástétomot, vagy főzze meg lassan. A vese párolása igazán zamatossá teszi, és még az is lehet, hogy rajongójává válik! Vagy párosítsa vörösboros mártással vagy paradicsommal, és máris megvan a tökéletes étel.

Szív

A szív megint csak finom lehet, ha helyesen használod. A marhaszív körülbelül 1,51 mcg/g száraz tömegű lipoil-lizint tartalmaz. Használjon lassú tűzhelyet a marhaszív főzéséhez hagymával, fűszerekkel és fűszernövényekkel. Vagy próbálja ki, hogy a levágott szívkockákat lisztbe porolja, mielőtt vajban megpirítaná, és zöldségekkel lassú tűzön pörköltben megfőzné. Ha egyszer már veteránnak számít ez a belsőség, még az ízére is ráérezhet. Ekkor egyszerűen grillezheti serpenyőben, amíg gazdag aranykéreg nem alakul ki, vagy barnára sütve a főzőzsírban.

Máj

A máj egy másik jó forrása az alfa-liponsavnak, 0,86 mcg/g száraz tömegű lipoillicint kínál. Élvezze a májat egzotikus fűszerekkel fűszerezett fűszeres kevert sütőben, vagy főzze egyszerűen rengeteg lekváros karamellizált hagymával.

Brokkoli

Íme egy nagyszerű zöldség, amely önmagában vagy más hozzávalókkal együtt is remekül működik. Egyszerűen párolja, süsse vagy akár enyhén blansírozza, és egy öntet vagy egy facsart lime társaságában fogyassza. A brokkoli 0,9 mcg/g száraz tömegű lipoillicint tartalmaz. Vegetáriánusok számára az étkezések alapanyaga lehet, akár egy finom rizsreceptben, akár egy krémlevesben vagy egy kiadós salátában.

Paradicsom

A paradicsom körülbelül 0,6 mcg/g száraz tömegű lipoil-lipolicint tartalmaz. Nagyszerű alapot adnak tésztamártásokhoz, ragukhoz, bab- vagy húsos pörköltekhez. Salátákban is használhatja, vagy grillezheti őket köretként. Vagy mi lenne, ha megtöltjük őket, mint egy sült burgonyát, és sajttal megrakva sütjük meg őket – ez aztán a kényeztető étkezés!

Az alfa-liponsav egyéb forrásai

Kisebb mennyiségű, körülbelül 0,5 mcg/g száraz tömegű lipoil-licin található a borsóban és a kelbimbóban. Az élesztő, a cukkola, a cékla, a burgonya és a sárgarépa az antioxidáns további forrásai.