A kókuszolaj és az olívaolaj közötti legfontosabb különbségek
Mélysütés, sekély sütés vagy egyszerű díszítés, az ételek tartalmazhatnak bizonyos mennyiségű olajat. Két olyan olaj, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni, a kókuszolaj és az olívaolaj. Ezeket az olajokat világszerte használják, és mindegyik a maga módján előnyös.
A kókuszolaj segíthet a kalóriaégetésben, elpusztítja a káros mikroorganizmusokat, és még a vér koleszterinszintjét is javíthatja. Az olívaolaj, a kulináriusok kedvence gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, csökkentheti a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Íme 5 különbség a kókuszolaj és az olívaolaj között:
A jó zsírok jelenléte
Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat gyakran nevezik „jó” zsíroknak. Ezek a növényi olajokban jelen lévő zsírok segíthetnek csökkenteni számos betegség, köztük a szívbetegségek kockázatát.
Az olívaolaj jó forrása az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsíroknak. 1 evőkanál olívaolaj 9,8 g egyszeresen telítetlen és 1,4 g többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz, míg 1 evőkanál kókuszolaj 0,8 g egyszeresen telítetlen és 0,2 g többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz.
Tehát az olívaolaj jobb, mint a kókuszolaj, ha összehasonlítjuk a bennük lévő jó zsírok szintjét.
A rossz zsírok jelenléte
A telített zsírok egészségtelen zsírok, amelyek növelhetik az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) szintjét a szervezetben. Az LDL-t rossz koleszterinnek is nevezik, és ez a koleszterin növeli a szívbetegségek kockázatát.
A kókuszolaj telített zsírokban gazdag, a kókuszolajban lévő zsír 82%-a telített zsír. 1 evőkanál olívaolaj 1 g telített zsírt tartalmaz, míg 1 evőkanál kókuszolaj 12 g telített zsírt tartalmaz.
A kókuszolaj több telített zsírt tartalmaz, mint az olívaolaj. Ezért a kókuszolajban több a rossz zsírok tartalma.
Főzésre alkalmas
Az olívaolaj füstölési pontja 137,7 Celsius-fok, a kókuszolaj füstölési pontja pedig 176,6 Celsius-fok. Ezért az olívaolaj hőpontja sokkal alacsonyabb, mint a kókuszolajé.
A kókuszolaj alkalmas a magas hőmérsékletű főzéshez, beleértve a mélysütést is. Az olívaolaj jó az alacsony hőmérsékleten történő sütéshez, friss és egészséges saláták díszítésére is használható.
Jó a szívnek
Az olívaolaj gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban, ezek a zsírok segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. A kókuszolajban a zsírok többsége telített, ami jelentősen növeli a szívbetegségek kockázatát.
Szívének érdekében az olívaolaj jobb, mint a kókuszolaj, mivel javíthatja szív- és érrendszeri egészségét, és védelmet nyújt a szívvel kapcsolatos betegségekkel szemben.
Jót tesz az immunitásnak
A jó immunrendszer segít jobban működni, és megvéd a különböző betegségektől. A kókuszolaj tartalmaz egy laurinsav nevű vegyületet, ezek a laurinsavak a szervezetben monolaurinná alakulnak át. A monolaurin nagyon erős gomba- és vírusellenes tulajdonsággal rendelkezik, ami segít javítani az immunitást.
Az olívaolaj gazdag forrása az olajsavnak, és ez a sav jó az immunitás fokozására. Az olívaolaj immunerősítő tulajdonsága azonban könnyen megsemmisül, ha finomítják vagy ha felmelegítik.
Ezért a kókuszolaj jobb az immunitás fokozására, mint az olívaolaj.
Mennyi olívaolaj fogyasztható naponta
Napi 2 evőkanál olívaolajat fogyaszthat, hogy az olívaolaj minden egészségügyi előnyét élvezhesse.
Mennyi kókuszolajat fogyaszthat naponta
Naponta 2 evőkanál (30 ml) kókuszolaj jót tesz az egészségnek. Segíthet a hasi zsír csökkentésében.
Vigyázat
A kókuszolaj és az olívaolaj számos egészségügyi előnnyel jár. Kerülje azonban a túlzott használatukat, különben tönkreteheti az egészségét.
A kókuszolaj vagy olívaolaj használatának megkezdése előtt konzultáljon orvosával.
