Τι να φάτε για να μειώσετε τη σοβαρότητα της αλλεργίας σας στα οστρακοειδή;

Εάν έχετε παρουσιάσει εξανθήματα, ερεθισμό του δέρματος, αναπνευστικές δυσκολίες, πεπτικά προβλήματα, κοιλιακό πόνο ή ζάλη μετά την κατανάλωση οστρακοειδών, πιθανώς γνωρίζετε ήδη ότι είστε αλλεργικοί στα οστρακοειδή. Αν και η αλλεργία στα οστρακοειδή δεν είναι τόσο συχνή όσο άλλες τροφικές αλλεργίες, τα συμπτώματά της μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως απειλητικά για τη ζωή.

Ο μόνος τρόπος για να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση στα οστρακοειδή είναι, προφανώς, να μείνετε μακριά από τα οστρακοειδή. Υπάρχουν όμως κάποιες τροφές που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για να μειώσετε τη σοβαρότητα μιας μελλοντικής αντίδρασης στα οστρακοειδή. Ακολουθούν ορισμένα θρεπτικά συστατικά (μαζί με τις πηγές τους) που πρέπει να προσλαμβάνετε τακτικά για να διαχειριστείτε την αλλεργία σας στα οστρακοειδή.

Προβιοτικά

Τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια και ζύμες που προάγουν την υγεία του εντέρου σας. Μια ομάδα βακτηρίων του εντέρου, που ονομάζεται Κλωστρίδια, έχει βρεθεί ότι προστατεύει από τις τροφικές αλλεργίες. Αυτά τα βακτήρια προκαλούν ανοσολογικές αντιδράσεις που εμποδίζουν τα αλλεργιογόνα των οστρακοειδών να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματός σας, προστατεύοντάς σας έτσι από μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Έτσι, η τακτική πρόσληψη προβιοτικών είναι σημαντική εάν έχετε αλλεργία στα οστρακοειδή.

Πηγές: Γιαούρτι, ξινολάχανο, κεφίρ, τέμπεχ, κίμτσι, μίσο, κομπούτσα, τουρσιά, βουτυρόγαλα και ορισμένες μορφές τυριού.

Βιταμίνη β5

Η βιταμίνη β5 – ή παντοθενικό οξύ – ρυθμίζει την παραγωγή της ορμόνης του στρες, της κορτιζόλης, επηρεάζοντας τα επινεφρίδια (που βρίσκονται στα νεφρά σας). Πιστεύεται ότι η υπερβολική έκκριση κορτιζόλης μπορεί να παίζει κάποιο ρόλο στη σοβαρότητα των τροφικών αλλεργιών, αν και δεν υπάρχουν ουσιαστικές έρευνες που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό. Ως εκ τούτου, ρυθμίζοντας τη λειτουργία της, η βιταμίνη β5 θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της σοβαρότητας μιας μελλοντικής αλλεργίας στα οστρακοειδή.

Πηγές: Αβοκάντο, όσπρια, φακές, κρόκος αυγού, κουνουπίδι, λάχανο, μπρόκολο, ντομάτες, αβοκάντο, κρόκος αυγού, μοσχαρίσιο κρέας (ειδικά κρέατα οργάνων όπως συκώτι και νεφρά), γαλοπούλα, πάπια, κοτόπουλο, γάλα, αρακάς, φιστίκια, σόγια, γλυκοπατάτες, ηλιόσποροι, ψωμί και δημητριακά ολικής άλεσης, αστακός, φύτρο σιταριού και σολομός.

Πεπτικά ένζυμα

Τα πεπτικά ένζυμα είναι συμπληρώματα που μπορείτε να πάρετε μαζί με την τροφή σας για να εξασφαλίσετε τη σωστή διάσπασή της. Οι έρευνες δείχνουν ότι η κακώς διασπασμένη πρωτεΐνη στο φαγητό σας θα μπορούσε να λειτουργήσει ως αλλεργιογόνο, προκαλώντας έτσι σοβαρές αντιδράσεις. Λαμβάνοντας πεπτικά ένζυμα, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι η πρωτεΐνη διασπάται πλήρως και ενδεχομένως να αποτρέψετε μια αντίδραση. Ωστόσο, συμβουλευτείτε τον ιατρό σας προτού επιλέξετε πεπτικά ένζυμα ή οποιοδήποτε άλλο συμπλήρωμα.

Πηγές: Τα προβιοτικά και η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι φυσικοί ενισχυτές της πέψης. Οι χυμοί καρότου, σιταρόχορτου, σέλινου, αγγουριού, τζίντζερ και μήλου πιστεύεται επίσης ότι λειτουργούν ως φυσικά πεπτικά ένζυμα.

Μεθυλοσουλφονυλομεθάνιο

Το μεθυλοσουλφονυλομεθάνιο είναι μια ένωση του θείου που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των αλλεργικών σας αντιδράσεων. Προάγει την υγεία του εντέρου, βελτιώνει την πέψη, μειώνει το οξειδωτικό στρες και καταπολεμά τη φλεγμονή. Πιστεύεται επίσης ότι μειώνει την ευαισθησία σας στα αλλεργιογόνα των οστρακοειδών και, ως εκ τούτου, μειώνει τη σοβαρότητα της αλλεργικής αντίδρασης.

Πηγές: Αγελαδινό γάλα, καφές, ντομάτες, τσάι, ελβετικό σέσκουλο, φύτρα μηδικής, καλαμπόκι, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια.

Λ-γλουταμίνη

Όπως και το μεθυλοσουλφονυλομεθάνιο, η Λ-γλουταμίνη (ένα αμινοξύ) πιστεύεται ότι μειώνει τη σοβαρότητα της αλλεργίας στα οστρακοειδή μειώνοντας την ευαισθησία σας στα αλλεργιογόνα των οστρακοειδών. Βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση του συνδρόμου διαρροής του εντέρου, το οποίο μπορεί να παίζει κάποιο ρόλο στις τροφικές αλλεργίες.

Πηγές: Κοτόπουλο, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, λαχανικά όπως φασόλια, παντζάρια, λάχανο, σπανάκι, καρότα, μαϊντανός, παπάγια, λαχανάκια Βρυξελλών, σέλινο, λάχανο, χυμοί λαχανικών, σιτάρι και προβιοτικά. Όλες οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι πλούσιες σε Λ-γλουταμίνη.

Βεβαιωθείτε ότι τρώτε τακτικά τις φυσικές πηγές αυτών των θρεπτικών συστατικών, προκειμένου να μειώσετε τη σοβαρότητα μιας μελλοντικής αλλεργίας. Εάν προτιμάτε τα συμπληρώματα αντί για τις φυσικές πηγές, φροντίστε να το κάνετε μόνο αφού το συζητήσετε με το γιατρό σας. Ωστόσο, αυτές οι τροφές μπορεί να μην λειτουργούν πάντα και ο μόνος σίγουρος τρόπος για να αποτρέψετε μια αλλεργία στα οστρακοειδή είναι να εξαλείψετε εντελώς τα οστρακοειδή από τη διατροφή σας.