Συμβουλές για τον περιορισμό της κατανάλωσης όξινων τροφίμων

Για την αποτελεσματική λειτουργία, το σώμα σας θα πρέπει να διατηρεί μια σωστή ισορροπία μεταξύ οξύτητας και αλκαλικότητας. Αυτή η ισορροπία του pH είναι σημαντική και οι τροφές που καταναλώνουμε έχουν τη δυνατότητα να μεταβάλλουν την ισορροπία του pH. Αν τρώτε περισσότερες όξινες τροφές, μπορεί να σαμποτάρετε τις λειτουργίες του σώματός σας, οδηγώντας σε πολυάριθμες χρόνιες ασθένειες. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να περιορίσετε την πρόσληψη όξινων τροφών. Λοιπόν, πριν μπούμε στις λεπτομέρειες, για τους αμύητους, εδώ εξηγούμε το επίπεδο pH του σώματός σας.

Το επίπεδο pH δείχνει την οξύτητα ή την αλκαλικότητα των υγρών και των ιστών του σώματός μας. Υπολογίζεται πάντα σε μια κλίμακα από το 0 έως το 14. Όσο πιο αλκαλικό είναι ένα διάλυμα, τόσο υψηλότερο είναι το pH του. Και αν το διάλυμα είναι όξινο, θα έχει χαμηλότερη τιμή pH. Ένα pH της τάξης του 7 θεωρείται ουδέτερο. Για παράδειγμα, το καθαρό αποσταγμένο νερό έχει τιμή pH 7, που σημαίνει ότι δεν είναι ούτε όξινο ούτε αλκαλικό. Ερχόμενοι στο σώμα σας, τα επίπεδα pH των οργάνων σας δεν είναι τα ίδια. Ενώ το pH του αίματός σας είναι περίπου 7,4, το στομάχι σας έχει τυπικά pH 3,5, γεγονός που το καθιστά όξινη περιοχή. Αυτή η όξινη φύση βοηθάει την τροφή να διασπάται εύκολα. Πώς, λοιπόν, η υπερβολική ποσότητα μιας όξινης τροφής βλάπτει το σώμα σας;

Επιπτώσεις των τροφίμων που παράγουν οξύ

Μια διατροφή γεμάτη με τρόφιμα που παράγουν οξύ μπορεί να προάγει τη συσσώρευση οξέων στο σώμα σας. Προκαλεί οξύτητα στα ούρα σας. Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε έναν τύπο πέτρας στα νεφρά που ονομάζεται πέτρα ουρικού οξέος. Οι τροφές με υψηλότερη περιεκτικότητα σε οξέα μπορεί επίσης να εξαντλήσουν την αντοχή των οστών σας. Το σώμα σας χρησιμοποιεί ασβέστιο για να αποκαταστήσει την ισορροπία του pH του αίματος όταν αυτό γίνεται πολύ όξινο. Έτσι, το ασβέστιο από τα οστά σας μπορεί να ληφθεί για το σκοπό αυτό, με αποτέλεσμα να υποβαθμιστεί η αντοχή των οστών σας. Ο κίνδυνος οστεοπόρωσης είναι μεγαλύτερος σε τέτοιες περιπτώσεις. Η υπερβολική οξύτητα θα έχει και άλλες αρνητικές συνέπειες, όπως καρκίνο, αρθρίτιδα, καρδιακές παθήσεις και ηπατικά προβλήματα. Έτσι, είναι ζωτικής σημασίας να συμπεριλάβετε λιγότερο όξινες τροφές.

Καλωσορίστε τα αλκαλικά τρόφιμα

Η ενσωμάτωση περισσότερων αλκαλικών τροφίμων στη διατροφή σας είναι το πρώτο βήμα που πρέπει να κάνετε. Ορίστε.

Λαχανικά: Τα φρέσκα λαχανικά γενικά δεν θεωρούνται όξινα. Γεμίστε το πιάτο σας με λάχανο, σπανάκι, ντομάτες, παντζάρια, καλαμπόκι, λαχανίδες και μανιτάρια. Τα άψητα φρούτα και λαχανικά αποτελούν μέρος μιας ιδανικής αλκαλικής διατροφής.

Όσπρια: Σόγια, μπιζέλια, πράσινα φασόλια και φασόλια Λίμα.

Σπόροι: Λινάρι, κινόα, σουσάμι και ραπανάκι.

Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, κουκουνάρι, φρέσκια καρύδα και κάστανα.

Έλαια: Τα περισσότερα μη επεξεργασμένα, ψυχρής έκθλιψης έλαια είναι ουδέτερα ή αλκαλικά.

Ροφήματα: Τα ποτά είναι αλκαλικά και δεν είναι αλκαλικά: Τσάι από βότανα, χυμοί λαχανικών και αλκαλικά φρούτα.

Γαλακτοκομικά: Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, ορός γάλακτος, γάλα.

Βότανα και μπαχαρικά: Τα περισσότερα από αυτά είναι αλκαλικά εκτός από το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και τη μουστάρδα.

Όξινες τροφές που πρέπει να περιορίσετε

Περιορίστε την κατανάλωση δημητριακών και προϊόντων δημητριακών, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού και του ρυζιού, αν υποφέρετε από οξύτητα. Φρούτα όπως το κράνμπερι, το βατόμουρο και το δαμάσκηνο είναι από τη φύση τους όξινα. Το καρύδι, το φυστίκι και η αποξηραμένη καρύδα έχουν επίσης χαμηλότερα επίπεδα pH.

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο θα πρέπει να αποφεύγονται. Τα επεξεργασμένα δημητριακά, όπως οι νιφάδες καλαμποκιού, μπορούν επίσης να προκαλέσουν βλάβη. Είναι καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψη τυριού. Τα καρυκεύματα όπως η μαγιονέζα, η σάλτσα σόγιας και το ξύδι είναι όξινα στη φύση τους.

Τα αλκοολούχα και καφεϊνούχα ποτά θα πρέπει να περιορίζονται. Επίσης, περιορίστε τα ποτά με φωσφορικά άλατα. Το κόκκινο ή λευκό κρασί με χαμηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο είναι μια χαρά. Η χρήση αλκοόλ και ναρκωτικών μπορεί να επιδεινώσει την οξύτητά σας. Τα τεχνητά γλυκαντικά και τα συντηρητικά τροφίμων συμβάλλουν επίσης με το δικό τους μερίδιο στην αλλοίωση της υγείας σας.

Ο κατάλογος των όξινων τροφίμων δεν θα πρέπει να σας ωθήσει να τα αποφύγετε εντελώς από τη διατροφή σας. Αντιθέτως, προσπαθήστε να διατηρήσετε μια υγιή ισορροπία στη διατροφή σας. Τώρα, ξέρετε πώς να κάνετε αυτές τις προσαρμογές στο μενού σας όταν το σώμα σας αντιδρά διαφορετικά. Μειώστε λοιπόν τις όξινες τροφές και κάντε λίγο χώρο για τις αλκαλικές τροφές στη διατροφή σας.