Τρόφιμα που προκαλούν ημικρανίες

Δύσκολα θα βρείτε κάποιον που δεν είχε ποτέ στη ζωή του πονοκέφαλο. Αλλά ενώ κάποιοι από εμάς τη βγάζουν καθαρή με τον περίεργο πονοκέφαλο, πολλοί άλλοι υποφέρουν από εξουθενωτικές ημικρανίες που παρεμβαίνουν στην καθημερινή τους ζωή και στην εργασία τους. Ορισμένοι πονοκέφαλοι οφείλονται σε σωματικές αλλαγές και άλλους παράγοντες όπως το άγχος ή η στέρηση ύπνου. Γνωρίζατε όμως ότι και οι διατροφικοί παράγοντες μπορούν να παίξουν ρόλο, ιδιαίτερα στις ημικρανίες; Στην πραγματικότητα, ορισμένες τροφές λειτουργούν ως εκλυτικοί παράγοντες σε περίπου 10% των ανθρώπων που παθαίνουν ημικρανίες.

Ας ρίξουμε μια ματιά και ας δούμε αν αυτό που τρώτε θα μπορούσε να προκαλεί τον πονοκέφαλο.

Παλαιωμένο τυρί

Το τυρί περιέχει μια ένωση γνωστή ως τυραμίνη, η οποία σχηματίζεται όταν διασπάται η πρωτεΐνη. Η τυραμίνη είναι γνωστό ότι προκαλεί ημικρανίες. Όταν τα τυριά ωριμάζουν έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε τυραμίνη. Άλλοι παράγοντες, όπως διαφορές στη ζύμωση, την επεξεργασία ή την αποικοδόμηση, μπορούν επίσης να επηρεάσουν την περιεκτικότητα σε τυραμίνη. Τα ελβετικά τυριά, η φέτα, η μοτσαρέλα, το μπρι, η παρμεζάνα, το ελβετικό τυρί, η γκοργκοντζόλα, το μούενστερ, τα μπλε τυριά και το τσένταρ είναι μερικά τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε τυραμίνη.

Σοκολάτα

Η σοκολάτα ενοχοποιείται συνήθως για τις ημικρανίες – περίπου το 22% των ατόμων που υποφέρουν από ημικρανίες την αναφέρουν ως εκλυτικό παράγοντα. Οι σοκολάτες περιέχουν επίσης τυραμίνη, γι’ αυτό μπορεί να λειτουργεί ως αιτία.

Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει και μια άλλη άποψη για το θέμα. Σύμφωνα με ορισμένους εμπειρογνώμονες, η σοκολάτα μπορεί στην πραγματικότητα να μην αποτελεί έναυσμα. Αντίθετα, η λαχτάρα για πράγματα όπως η σοκολάτα μπορεί να είναι ένα πρώιμο σημάδι μιας κρίσης ημικρανίας.

Αλκοόλ

Το αλκοόλ είναι ένα άλλο τρόφιμο που συνδέεται με πονοκεφάλους. Τα θειώδη άλατα που υπάρχουν στο αλκοόλ θα μπορούσαν να είναι υπεύθυνα για τον σφυροβόλο πονοκέφαλο. Και τα αλκοολούχα ποτά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε θειώδη μπορεί να αυξήσουν τις πιθανότητες να πάθετε ημικρανία. Το αλκοόλ μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αφυδάτωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους. Το κόκκινο κρασί, το ουίσκι, η μπύρα και η σαμπάνια είναι μερικά αλκοολούχα ποτά που έχει διαπιστωθεί ότι προκαλούν συνήθως πονοκεφάλους.

Επεξεργασμένα κρέατα

Τα νιτρικά άλατα και τα νιτρώδη χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά σε πολλά επεξεργασμένα και παστά κρέατα. Αυτά τα συντηρητικά μπορούν να διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία σας, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους σε ορισμένους ανθρώπους. Το ζαμπόν, το μπέικον, το λουκάνικο και το πεπερόνι συνήθως περιέχουν νιτρικά ή νιτρώδη.

Γλουταμινικό μονονάτριο

Το γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) θεωρείται ότι προκαλεί ημικρανίες στο 10 έως 15% των ατόμων που πάσχουν από αυτή την πάθηση. Είναι ένα άλας του αμινοξέος γλουταμινικό οξύ και υπάρχει φυσικά σε τρόφιμα όπως το τυρί, η ντομάτα, τα εκχυλίσματα σόγιας και το εκχύλισμα μαγιάς. Προστίθεται επίσης σε ορισμένα τρόφιμα όπως η σάλτσα σόγιας για να ενισχύσει τη γεύση.

Κρύα τρόφιμα

Μερικοί άνθρωποι παθαίνουν πονοκεφάλους όταν τα κρύα τρόφιμα κινούνται στο στόμα ή στο λαιμό τους. Αυτοί είναι συνήθως γνωστοί ως “πονοκέφαλοι από παγωτό”, αν και άλλα κρύα τρόφιμα όπως παγωμένα γρανίτες ή κρύα ποτά μπορούν επίσης να προκαλέσουν αυτό το φαινόμενο.

Αν και δεν είναι απολύτως σαφές γιατί συμβαίνει αυτό, θα μπορούσε να οφείλεται στο γεγονός ότι τα αιμοφόρα αγγεία στο πάνω μέρος του στόματος ή στο πίσω μέρος του λαιμού σας συστέλλονται και διαστέλλονται όταν τα αγγίζει μια κρύα ουσία. Οι υποδοχείς πόνου στέλνουν στη συνέχεια ένα μήνυμα στον εγκέφαλό σας, ο οποίος παρερμηνεύει τις δυσάρεστες αισθήσεις ως προερχόμενες από το κεφάλι σας και όχι από το στόμα σας. Περίπου το 30 έως 40 τοις εκατό των ανθρώπων που δεν έχουν γενικά πονοκεφάλους φαίνεται να εμφανίζουν πονοκεφάλους από παγωτό. Είναι επίσης πιο συχνές σε άτομα που υποφέρουν από ημικρανίες.

Ορισμένα φρούτα και λαχανικά

Έχει βρεθεί ότι τα αβοκάντο, τα εσπεριδοειδή, τα κρεμμύδια, οι μπανάνες και τα φασόλια προκαλούν πονοκεφάλους ημικρανίας σε ορισμένους ανθρώπους. Ένας πιθανός λόγος για τον οποίο αυτές οι υγιεινές τροφές γίνονται ανάρμοστες είναι ότι όλες περιέχουν τυραμίνη.

Ασπαρτάμη

Η ασπαρτάμη είναι ένα κοινό τεχνητό γλυκαντικό που προστίθεται σε επεξεργασμένα τρόφιμα. Διατίθεται επίσης με διάφορες εμπορικές ονομασίες ως γλυκαντικό δισκίων. Έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους σε ορισμένους ανθρώπους. Μια μελέτη που εξέτασε περίπου 170 ασθενείς από τη μονάδα πονοκεφάλων ενός ιατρικού κέντρου διαπίστωσε ότι το 8,2% των υποκειμένων την ανέφεραν ως εκλυτικό παράγοντα.

Ζυμωμένα τρόφιμα

Η ζύμωση αυξάνει την τυραμίνη στα τρόφιμα. Και ορισμένα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως η σάλτσα τεριγιάκι, το μίσο και η σάλτσα σόγιας, έχει βρεθεί ότι δρουν ως εκλυτικοί παράγοντες πονοκεφάλων.

Καφεΐνη

Η καφεΐνη βρίσκεται σε κοινά τρόφιμα όπως ο καφές, τα αναψυκτικά τύπου κόλα, η σοκολάτα και το τσάι. Η καφεΐνη μπορεί να μην αποτελεί άμεσο εκλυτικό παράγοντα για πονοκεφάλους, αλλά αν καταναλώνετε συνήθως μεγάλη ποσότητα μπορεί να εμφανίσετε “πονοκεφάλους αναπήδησης της καφεΐνης” ή στέρηση. Σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Κεφαλαλγίας, θα πρέπει να μπορείτε να καταναλώνετε περίπου 200mg καφεΐνης την ημέρα χωρίς προβλήματα. Αλλά, αν υποφέρετε συχνά από πονοκεφάλους, ίσως είναι καλύτερο να αποφύγετε την καθημερινή χρήση.

Πώς ξέρετε τι προκαλεί τον πονοκέφαλό σας;

Όπως είδαμε μια σειρά από τρόφιμα μπορεί να πυροδοτήσουν πονοκεφάλους. Ωστόσο, η σύνδεση μεταξύ τροφής και πονοκεφάλων μπορεί να είναι πολύ προσωπική. Ενώ η έρευνα μπορεί να έχει διαπιστώσει ότι ορισμένες τροφές προκαλούν συνήθως πονοκεφάλους, να θυμάστε ότι αυτό είναι επίσης κάτι που εξαρτάται από το άτομο – αυτό που λειτουργεί ως σκανδάλη για ένα άτομο μπορεί να μην λειτουργεί ως σκανδάλη για ένα άλλο.

Πώς μπορείτε λοιπόν να εντοπίσετε τους ατομικούς σας εκλυτικούς παράγοντες; Κρατήστε ένα ημερολόγιο πονοκεφάλου όπου θα σημειώνετε πράγματα όπως πότε και πού σας έπιασε ο πονοκέφαλος, τι φάγατε και τι ήπιατε μέσα σε ένα 24ωρο πριν τον πονοκέφαλο, πόσο κοιμηθήκατε κ.λπ. Αυτό θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε μοτίβα σχετικά με τους πονοκεφάλους σας και να εντοπίσετε πράγματα που μπορεί να τους προκαλούν.

Επίσης, να έχετε υπόψη σας ότι μερικές φορές ένας πονοκέφαλος μπορεί να είναι ενδεικτικός ενός σοβαρού προβλήματος. Επισκεφθείτε έναν γιατρό εάν έχετε σοβαρούς πονοκεφάλους που εμφανίζονται ξαφνικά ή εάν ο πονοκέφαλός σας εμφανίζεται μαζί με άλλα συμπτώματα όπως πυρετός, δύσκαμπτος αυχένας, απώλεια συνείδησης, πόνος στο αυτί ή στο μάτι ή σύγχυση.