Τρόφιμα που βλάπτουν τα βακτήρια του εντέρου και την ανοσία σας

Από καιρό θεωρούσαμε ότι πρόκειται για μια σχέση που εξαρτάται από τον ξενιστή, τώρα γνωρίζουμε ότι τα βακτήρια του εντέρου μας βοηθούν στην οικοδόμηση της ανοσοποιητικής λειτουργίας, αφομοιώνουν μερικά θρεπτικά συστατικά και ακόμη και αποτρέπουν την εισβολή επιβλαβών βακτηρίων. Με άλλα λόγια, τα βακτήρια του εντέρου μπορεί να παίζουν τεράστιο ρόλο στο να μας κρατούν υγιείς και υγιείς. Δεδομένου ότι το έντερο είναι ο αποδέκτης όλων όσων τρώμε, επηρεάζεται σοβαρά από ό,τι βάζουμε στο στόμα μας. Ακολουθούν 5 διατροφικές συνήθειες που μπορεί να σας βλάπτουν κρυφά, σκοτώνοντας τα βακτήρια του εντέρου.

Γλουτένη και σιτάρι

Υπάρχει κάποιος λόγος να πιστεύουμε ότι η πλήρης αποφυγή της γλουτένης αλλάζει τη σύνθεση της χλωρίδας του εντέρου. Τώρα, το σιτάρι είναι η πιο κοινή και γνωστή πηγή γλουτένης. Το σιτάρι που τρώμε σήμερα μπορεί να μην είναι το ίδιο με αυτό που κατανάλωναν οι πρόγονοί μας. Γενετικά, έχει μετατραπεί σε ένα διαφορετικό προϊόν λόγω αλλαγών στις τεχνικές καλλιέργειας που έχουν αλλάξει τη σύνθεση της τροφής. Έτσι, αυτό το σιτάρι μπορεί να κάνει περισσότερο κακό στο έντερό σας παρά καλό. Αντικαταστήστε το σιτάρι με πιο υγιεινές επιλογές, όπως η κινόα.

Χημικές ουσίες που ψεκάζονται στα τρόφιμα

Οι περισσότεροι από εμάς – ελπίζουμε όλοι μας – πλένουμε τα προϊόντα πριν τα μαγειρέψουμε και τα φάμε. Ωστόσο, όσο καλά κι αν το κάνετε αυτό, ορισμένες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια των τροφίμων δεν ξεπλένονται. Μια τέτοια ένωση είναι η γλυφοσάτη, την οποία πολλοί αγρότες ψεκάζουν στις καλλιέργειες για καλύτερη απόδοση. Αυτή η ένωση δρα ως ισχυρό αντιβιοτικό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το αντιβιοτικό βλάπτει τα βακτήρια του εντέρου αρκετά ώστε να τα καθιστά ανίσχυρα απέναντι στα εισβάλλοντα παθογόνα. Για να είστε πιο ασφαλείς, αγοράζετε μόνο βιολογικά προϊόντα και από αξιόπιστες πηγές.

Αντιβιοτικά

Συνήθως συνταγογραφούνται για όλα τα είδη βακτηριακών ασθενειών, τα αντιβιοτικά σκοτώνουν όλα τα βακτήρια και όχι μόνο τα κακά. Είχατε ποτέ ένα επεισόδιο τσίχλας μετά από χρήση αντιβιοτικών; Αυτό συμβαίνει επειδή όλα τα καλά βακτήρια στο σώμα έχουν πεθάνει. Η χρήση αντιβιοτικών πολύ συχνά ή για μικρές ασθένειες και η αυτοθεραπεία μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια του εντέρου και να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Αλκοόλ

Το αλκοόλ δεν σκοτώνει απλώς τα καλά βακτήρια, αλλά προκαλεί υπερανάπτυξη ορισμένων ειδών εντερικής χλωρίδας. Στους χρόνιους αλκοολικούς, η ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου είναι πολύ διαφορετική από εκείνη των υγιών ανθρώπων. Η μακροχρόνια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα απλώς και μόνο λόγω της επίδρασής του στη χλωρίδα του εντέρου. Προσθέτοντας σε αυτό, το αλκοόλ καταναλώνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά προς πέψη από αυτά που δίνει στον οργανισμό. Ρυθμίστε ή αποφύγετε την κατανάλωση αλκοόλ για να διατηρήσετε το έντερό σας σε καλή κατάσταση.

Καραγενάνη

Ένα συστατικό αρκετών τροφίμων που έχουν ζελατινώδη σύσταση, η καραγενάνη λαμβάνεται από φύκια και μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη και την ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου. Η καραγενάνη σχηματίζει μια μάζα που μοιάζει με ζελέ στο έντερο και εμποδίζει τα βακτήρια του εντέρου να κάνουν τη δουλειά τους. Σύμφωνα με εργαστηριακές μελέτες, τα βακτήρια του εντέρου δρουν ως ανοσοποιητικός ανταποκριτής σε περιπτώσεις όπου η φυσική ανοσία είναι υποβαθμισμένη. Και η καραγενάνη παρεμβαίνει σε αυτή την ικανότητα.

Αυτές είναι μερικές μόνο από τις πολλές τροφές που μπορούν να επηρεάσουν την ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου μας. Τα προβιοτικά τρόφιμα και τα πρεβιοτικά τρόφιμα μπορούν να μας βοηθήσουν να διατηρήσουμε μια υγιή ισορροπία.