Τρόποι με τους οποίους η ζάχαρη μπορεί να καταστρέψει το σώμα και το μυαλό σας

Για χρόνια, ενώ όλοι περνούσαν τον χρόνο τους κόβοντας το λίπος και κάνοντας δίαιτες χωρίς λίπος, παραμελούσαμε τον πραγματικό ένοχο. Οι διατροφολόγοι και ο υπόλοιπος κόσμος αρχίζουν σιγά σιγά να συνειδητοποιούν ότι η ζάχαρη είναι ένας σιωπηλός δολοφόνος. Το καθημερινό σας ψωμάκι και ο ζαχαρούχος καφές μπορεί να φαίνονται αρκετά αθώοι, αλλά να πώς μπορούν να προκαλέσουν χάος στον οργανισμό σας.

Πώς η ζάχαρη βλάπτει τον οργανισμό σας

Επιταχύνει τη γήρανση

Αν νομίζατε ότι η ζάχαρη επηρεάζει μόνο τα σωθικά σας, κάνετε λάθος. Σίγουρα, η ζάχαρη κάνει ένα εξαιρετικό απολεπιστικό σε ένα scrub με λίγο λάδι καρύδας, αλλά όταν την καταπίνετε, είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία. Η ζάχαρη προκαλεί βλάβες στο κολλαγόνο και την ελαστίνη του δέρματος. Αυτό μπορεί να επιταχύνει τη γήρανση και να κάνει το δέρμα σας επιρρεπές στην ξηρότητα και τις ρυτίδες. Αυτή η διαδικασία απλώς επιταχύνεται όταν εκτίθεστε στον ήλιο. Στην κυριολεξία, οι επιπτώσεις της ζάχαρης είναι ολοφάνερες.

Προκαλεί φλεγμονή

Η ζάχαρη έχει αποδειχθεί ότι προάγει τη φλεγμονή, η οποία με τη σειρά της μπορεί να σας κάνει ευάλωτους σε διάφορες ασθένειες, αλλά το πιο ανησυχητικό είναι ο καρκίνος. Η παρατεταμένη παραγωγή ινσουλίνης που προκαλείται από μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή και με τη σειρά της να προωθήσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Σαν να μην έφτανε αυτό, στο δέρμα σας, μπορεί να προκαλέσει σπυράκια, ακμή και ρυτίδες. Η ζάχαρη μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως τροφή και έδαφος αναπαραγωγής για την άνθηση βακτηρίων.

Αυξάνει τη χοληστερόλη

Για χρόνια οι άνθρωποι πίστευαν ότι τα κορεσμένα λιπαρά ευθύνονται για τις καρδιακές παθήσεις, αλλά τώρα γνωρίζουμε ότι ο πραγματικός δολοφόνος είναι η ζάχαρη. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ζάχαρης εκτοξεύει τα επίπεδα της LDL, και των τριγλυκεριδίων σας. Η ζάχαρη όχι μόνο προάγει την παραγωγή χοληστερόλης, αλλά την ενθαρρύνει να κολλήσει στα τοιχώματα των αρτηριών, οδηγώντας τελικά σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.

Προκαλεί τη λιπώδη νόσο του ήπατος

Η λιπώδης ηπατική νόσος συνδεόταν συνήθως με τον αλκοολισμό. Ωστόσο, μια μορφή της νόσου που προκαλείται από τις ζαχαρούχες δίαιτες γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Ο κύριος ένοχος είναι η φρουκτόζη. Όταν η φρουκτόζη καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό, το συκώτι αναγκάζεται να τη μετατρέψει σε λίπος αντί για γλυκόζη.

Δημιουργεί αντίσταση στην ινσουλίνη

Οι ζαχαρούχες δίαιτες σας προετοιμάζουν για τα πρώτα βήματα προς τον διαβήτη τύπου 2. Ένα από αυτά είναι η αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτό συμβαίνει όταν η ινσουλίνη παράγεται στον οργανισμό για παρατεταμένο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε ο οργανισμός αρχίζει να γίνεται απευαισθητοποιημένος σε αυτήν. Τελικά, αυτό προκαλεί την άνοδο του σακχάρου στο αίμα σας.

Επιδεινώνεται η ψυχική υγεία

Μπορεί να νομίζατε ότι η ζάχαρη σας επηρεάζει μόνο σωματικά, αλλά μπορεί επίσης να ταράξει τα συναισθήματά σας. Όσο πιο ανθυγιεινή είναι η διατροφή σας, τόσο πιο πιθανό είναι να επηρεάσει και την ψυχική σας υγεία. Μελέτες δείχνουν ότι η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της σχιζοφρένειας. Αυτές οι δίαιτες φαίνεται επίσης να έχουν συσχέτιση με την κατάθλιψη.

Προκαλεί συμπτώματα που μοιάζουν με εθισμό

Η ζάχαρη είναι εξαιρετικά εθιστική χάρη στον τρόπο που επηρεάζει τον εγκέφαλό μας. Η ζάχαρη απελευθερώνει μια τεράστια δόση ντοπαμίνης και ενεργοποιεί τα κέντρα ευχαρίστησης και ανταμοιβής του εγκεφάλου μας. Αυτές οι γνωστικές και βιολογικές διεργασίες είναι στην πραγματικότητα παρόμοιες με αυτές που βλέπουμε σε όσους είναι εθισμένοι σε ναρκωτικά όπως η κοκαΐνη και η ηρωίνη. Αυτό καταλήγει σε έναν κύκλο αδηφαγίας που τελικά προκαλεί διαβήτη και καρδιακές παθήσεις.

Οδηγεί σε άγχος

Η έρευνα δείχνει ότι η εθιστική φύση της ζάχαρης μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει συμπτώματα στέρησης. Εάν οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά αδηφάγα, στερηθούν τη ζάχαρη για ένα χρονικό διάστημα, αυτό μπορεί στην πραγματικότητα να οδηγήσει σε συμπεριφορές που μιμούνται το άγχος και την κατάθλιψη. Αυτό πιθανώς εξηγεί γιατί αισθάνεστε δυστυχισμένοι όταν δεν παίρνετε το ζαχαρούχο αναμεμειγμένο ρόφημα καφέ σας το πρωί.

Μειώνει το IQ

Ναι. Το διαβάσατε σωστά. Η ζάχαρη σας κάνει πιο χαζούς. Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι οι αρουραίοι που τρέφονταν με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη παρουσίασαν σημαντικά μειωμένη εγκεφαλική λειτουργία ως αποτέλεσμα. Επηρεάζει την ικανότητα του εγκεφάλου σας να σκέφτεται αποτελεσματικά και να απορροφά νέες πληροφορίες. Σκεφτείτε λοιπόν δύο φορές πριν καταβροχθίσετε τη σοκολάτα για πρωινό το πρωί των εξετάσεων.

Μπορείτε να μειώσετε την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης με πολλούς τρόπους

Κόψτε τη ζάχαρη σε οποιαδήποτε μορφή από το πρωινό τσάι και τον καφέ σας. Πολλή ζάχαρη εισέρχεται στον οργανισμό σας όταν πίνετε πολλά φλιτζάνια από αυτά καθημερινά.

Αποφύγετε τα ζαχαρούχα δημητριακά και κόψτε τη ζάχαρη που συνήθως βάζετε σε πράγματα όπως οι τηγανίτες και οι βάφλες ή το πλιγούρι βρώμης. Αντικαταστήστε την με φρέσκα φρούτα ή μικρές ποσότητες ξηρών φρούτων.

Όταν ψήνετε μπισκότα, μπράουνις ή κέικ, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης κατά το ένα τρίτο περίπου ή ακόμα και κατά το ήμισυ. Αντισταθμίστε το γεγονός αυτό προσθέτοντας αρωματικές ύλες όπως εκχυλίσματα βανίλιας, πορτοκαλιού ή λεμονιού.

Όταν πρόκειται για ποτά, μείνετε στο σκέτο νερό, εκτός αν πρόκειται για φρέσκο χυμό φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Λάβετε υπόψη σας τις πολλές ονομασίες της ζάχαρης, ειδικά στις ετικέτες. Αυτές περιλαμβάνουν, σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι υψηλής φρουκτόζης, μελάσα, ιμβερτοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βύνης, δεξτρόζη, γλυκόζη, λακτόζη, μαλτόζη και σακχαρόζη.

Οι απλοί υδατάνθρακες μετατρέπονται επίσης σε ζάχαρη μέσα στο σώμα, οπότε αντικαταστήστε το λευκό ρύζι με καστανό ρύζι και το λευκό ψωμί με ψωμί ολικής αλέσεως ή πολύσπορο. Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι επίσης διαθέσιμα αυτές τις μέρες.

Μια περιστασιακή γλυκιά απόλαυση είναι εντάξει, αλλά να έχετε επίγνωση της ποσότητας ζάχαρης που εισέρχεται στο σώμα σας. Δεν είναι κακή ιδέα να ελέγχετε το σάκχαρο στο αίμα σας όταν κάνετε τις συνήθεις εξετάσεις σας.