Τα οφέλη του μαύρου πιπεριού για το σώμα και το μυαλό

Το μαύρο πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάθε είδος κουζίνας, είτε δίνοντας σε ένα πιάτο μια ελαφριά γεύση, είτε δίνοντάς του πλήρη γεύση. Αλλά δεν ονομάζεται ο βασιλιάς των μπαχαρικών μόνο για τη γεύση του!

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα πολύ συνηθισμένο συστατικό στην Αγιουρβεδική ιατρική και χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει τα καθημερινά γεύματα υγιεινά εδώ και πολύ καιρό. Ανεξάρτητα από την ηλικία ή το φύλο, ο καθένας μπορεί να επωφεληθεί από αυτό το ισχυρό μπαχαρικό! Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις επιδράσεις του μαύρου πιπεριού:

Αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα

Η βιοδιαθεσιμότητα είναι ο ρυθμός με τον οποίο ένα φάρμακο απορροφάται από τον οργανισμό και φτάνει με επιτυχία στον ιστό-στόχο. Τα θρεπτικά συστατικά ή τα φάρμακα δεν είναι αποτελεσματικά εάν δεν απορροφηθούν πλήρως. Έτσι, ενισχύοντας τη βιοδιαθεσιμότητα, το μαύρο πιπέρι εξασφαλίζει το καλύτερο αποτέλεσμα από αυτές τις ουσίες.

Η πιπερίνη είναι αυτή που μεταφέρει αυτές τις ουσίες στην πιο δραστική τους μορφή σε όποιο σημείο απαιτείται. Υπάρχουν 3 πιθανοί τρόποι με τους οποίους το μαύρο πιπέρι το κάνει αυτό:

• Επιταχύνει την απορρόφηση των φαρμάκων από τον γαστρεντερικό σωλήνα και μειώνει τον χρόνο που χρειάζεται για να ταξιδέψει μέσω του σωλήνα.
• Εμποδίζει τα φάρμακα να μεταβολιστούν ή να οξειδωθούν όταν περνούν πρώτα από το ήπαρ.
• Κάνει και τα δύο.

Η αυξημένη βιοδιαθεσιμότητα είναι εξαιρετικά ευεργετική, καθώς επιταχύνει την αποκατάσταση από οποιαδήποτε κατάσταση υγείας.

Αντιμετωπίζει τις γνωστικές διαταραχές

Και μόνο η σκέψη ότι θα γεράσετε μπορεί να είναι τρομακτική. Και αυτό που είναι ανησυχητικό δεν είναι πιθανώς μόνο η γήρανση αλλά και η απώλεια του ελέγχου του εγκεφάλου σας, το να ξεχνάτε την οικογένειά σας ή ακόμη και τον εαυτό σας. Μερικές τροφές όπως το μαύρο πιπέρι μπορούν να διατηρήσουν τον εγκέφαλό σας δυνατό και υγιή, για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Αλτσχάιμερ

Το πιπέρι προλαμβάνει τη νόσο Αλτσχάιμερ και βελτιώνει τη μνήμη σας θεραπεύοντας νευρικές βλάβες ή διαταραχές της μνήμης στον ιππόκαμπο. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην ενίσχυση των νευροτροφινών ή στην αποτροπή των ελεύθερων ριζών από το να καταστρέφουν τα κύτταρα. Ο πραγματικός μηχανισμός είναι αρκετά ασαφής και δεν έχει ακόμη ερευνηθεί σε βάθος.

Κατάθλιψη

Η κατάθλιψη είναι ένας από τους κυριότερους λόγους αυτοκτονιών. Οι σοκολάτες και μια μεγάλη μπανιέρα παγωτού μπορούν να σας παρηγορήσουν αλλά όχι να σας θεραπεύσουν. Η τροφή που ψάχνετε είναι το μαύρο πιπέρι. Η πιπερίνη στο μαύρο πιπέρι δρα ως αντικαταθλιπτικό, βελτιώνει τη γνωστική σας ικανότητα και σας βοηθά να σκέφτεστε καθαρά.

Ο υποκείμενος μηχανισμός δεν είναι σαφής σε έρευνες που βασίζονται σε ανθρώπους, μελέτες που αφορούν ποντίκια έχουν δείξει ότι η αντικαταθλιπτική δράση μπορεί να οφείλεται στη ρύθμιση της σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που πιστεύεται ότι επηρεάζει τη διάθεση, και της ντοπαμίνης, ενός νευροδιαβιβαστή με πολλαπλούς ρόλους στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Πάρκινσον

Η πιπερίνη μειώνει και σταματά τον κυτταρικό θάνατο (αντι-αποπτωτικό) και είναι αντιφλεγμονώδες, γεγονός που παίζει τεράστιο ρόλο στη θεραπεία του Πάρκινσον, μιας εκφυλιστικής νόσου που επηρεάζει κυρίως τη σωματική κίνηση.

Επιληψία

Τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της επιληψίας ενδέχεται να έχουν παρενέργειες όπως η καταστολή του κεντρικού νευρικού συστήματος, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του καρδιακού ρυθμού και της αναπνοής, ακόμη και την απώλεια συνείδησης. Το μαύρο πιπέρι μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για τη θεραπεία της επιληψίας, καθώς έχει αντισπασμωδική δράση, η οποία μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης επιληπτικών κρίσεων χωρίς να προκαλεί κατάθλιψη του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Προλαμβάνει τον καρκίνο

Ο καρκίνος από μόνος του είναι μια οδυνηρή ασθένεια που πρέπει να περάσετε και οι θεραπείες δεν την κάνουν καλύτερη με οδυνηρές παρενέργειες. Μπορείτε να προσπαθήσετε να μετριάσετε τον πόνο και να επιταχύνετε την ανάρρωση με λίγη βοήθεια από το μαύρο πιπέρι.

Το μαύρο πιπέρι έχει αντιφλεγμονώδη δράση που μπορεί να μειώσει και να αποτρέψει τη δημιουργία καρκινικών κυττάρων.

Το μαύρο πιπέρι και το κάρδαμο μαζί μπορούν να ενισχύσουν τη δύναμη των κυττάρων φυσικών δολοφόνων, επιδεικνύοντας έτσι αντικαρκινική ικανότητα.

Οι δύο τροφές ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σας σύστημα και έχουν αντικαρκινική δράση.

Βοηθώντας στη φυσική αποτοξίνωση, το μαύρο πιπέρι κατά συνέπεια αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Μπορεί επίσης να έχει την ικανότητα να αποτρέπει συγκεκριμένες χημικές ουσίες που προκαλούν μεταλλάξεις των κυττάρων, με αποτέλεσμα την καρκινική ανάπτυξη.

Προωθεί την απώλεια βάρους

Το σώμα σας δαπανά ενέργεια ακόμη και όταν βρίσκεται σε κατάσταση ηρεμίας – αυτό ονομάζεται βασικός μεταβολισμός. Το μαύρο πιπέρι, ένα θερμογόνο, διεγείρει αυτόν τον βασικό μεταβολισμό και παράγει περισσότερη θερμότητα. Αυτό μπορεί επίσης να καταστείλει τη συσσώρευση λίπους.

Η πιπερίνη βελτιώνει επίσης τον μεταβολισμό του σώματός σας αυξάνοντας την παραγωγή των χημικών ουσιών που χρησιμοποιούν περισσότερη ενέργεια. Παρουσιάζει επίσης αντιδιπογόνο δράση, η οποία προκαλεί τη διαφοροποίηση των λιποκυττάρων και προκαλεί απώλεια βάρους, αντιμετωπίζοντας έτσι την παχυσαρκία. Και με την ενισχυμένη βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών, το μαύρο πιπέρι διασφαλίζει ότι η διατροφή σας δεν θα πάει χαμένη.

Βοηθά στη διακοπή του καπνίσματος

Υπάρχουν πολλά προϊόντα που σας βοηθούν να κόψετε το κάπνισμα – από αυτοκόλλητα και τσίχλες μέχρι ηλεκτρικά τσιγάρα. Ορισμένοι από αυτούς τους εξοπλισμούς χωρίς νικοτίνη κάνουν χρήση του μαύρου πιπεριού στη μορφή ατμού του. Το πιπέρι που χρησιμοποιείται εδώ είναι ως επί το πλείστον το αιθέριο έλαιο ή ένα ή περισσότερα εκχυλισμένα ερεθίσματα.

Όταν εισπνέετε χρησιμοποιώντας τέτοιο εξοπλισμό, ο πιπεράτος καπνός φτάνει στην αναπνευστική οδό και δημιουργεί μια αίσθηση παρόμοια με αυτή του κανονικού καπνού. Αυτή η αίσθηση ικανοποιεί και μειώνει τη λαχτάρα σας και διευκολύνει την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων στέρησης.

Αντιμετωπίζει τα αναπνευστικά προβλήματα

Χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή αγιουρβεδική ιατρική και τελευταία και στη σύγχρονη ιατρική, το μαύρο πιπέρι μπορεί να θεραπεύσει αναπνευστικά προβλήματα όπως ιγμόρεια, βήχα, κρυολόγημα, δυσκολία στην αναπνοή και άσθμα.

Η ερεθιστική του ιδιότητα μαλακώνει και διασπά τη βλέννα που έχει κολλήσει στην αναπνευστική οδό. Αυτή η βλέννα αποβάλλεται στη συνέχεια με το φτέρνισμα ή τον βήχα, ο οποίος προκαλείται από την πιπεράτη μυρωδιά. Και επειδή το πιπέρι είναι αντιβακτηριδιακό, προλαμβάνει και τις λοιμώξεις.

Ενισχύει το πεπτικό σύστημα

Αυτό που χρειάζεται ένα ισχυρό πεπτικό σύστημα είναι υγιεινή τροφή, και το μαύρο πιπέρι είναι μια καλή επιλογή. Το πιπέρι ενισχύει τον πεπτικό σωλήνα και μειώνει τον χρόνο που χρειάζονται οι τροφές για να ταξιδέψουν στον σωλήνα. Η αυξημένη βιοδιαθεσιμότητα βελτιώνει το μεταβολισμό και διεγείρει τα πεπτικά ένζυμα. Και όντας καρμιναγωγό, το πιπέρι εξασφαλίζει την υγιή αποβολή των αερίων από το σώμα και μειώνει το σχηματισμό υπερβολικών αερίων.

Το μαύρο πιπέρι βελτιώνει επίσης την όρεξη μέσω της οσφρητικής διέγερσης. Αυτό προκαλεί ώθηση στην κατάποση, η οποία μπορεί να είναι ευεργετική σε ηλικιωμένα άτομα με δυσλειτουργίες όπως η δυσφαγία. Μειώνει επίσης το οξειδωτικό στρες, το οποίο αποτελεί κοινή αιτία καρδιαγγειακών παθήσεων, μειωμένου μεταβολισμού, γαστρεντερικών παθήσεων και στομαχικών διαταραχών. Αυτό και ο αντιφλεγμονώδης παράγοντας αποτρέπει τα έλκη και τις βλάβες του γαστρικού βλεννογόνου. Και με τις διουρητικές και εφιδρωτικές ιδιότητές του, αποβάλλει τις τοξίνες και την περίσσεια νερού.

Μια λέξη της προσοχής: Γι’ αυτό πάρτε το σε μετρημένες ποσότητες.

Αντιμετωπίζει το διαβήτη

Το μαύρο πιπέρι βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη αναστέλλοντας συγκεκριμένα ένζυμα. Μια μελέτη που χρησιμοποίησε αιθέριο έλαιο μαύρου πιπεριού έδειξε ότι βοήθησε στην καταπολέμηση του διαβήτη τύπου 2 με τη φαινολική και αντιοξειδωτική του περιεκτικότητα. Και βελτιώνοντας τον βασικό μεταβολισμό, που έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια βάρους, μπορεί επίσης να θεραπεύσει τον διαβήτη τύπου 2.

Μειώνει την αρτηριακή πίεση και την υπέρταση

Η πιπερίνη στο μαύρο πιπέρι μειώνει την αρτηριακή πίεση μέσω του αποκλεισμού των διαύλων ασβεστίου και αντιμετωπίζει επίσης την υπέρταση. Μια μελέτη σε αρουραίους που στερούνταν οξειδίου του αζώτου έδειξε ότι η πιπερίνη θα μπορούσε να μειώσει τη σοβαρότητα της υπέρτασης που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες. Οι φαινόλες και τα αντιοξειδωτικά στο αιθέριο έλαιο μαύρου πιπεριού αντιμετωπίζουν επίσης την υπέρταση.

Αποτρέπει οδοντιατρικά προβλήματα

Τα υγιή δόντια προϋποθέτουν υγιή ούλα, τα οποία μπορούν να διατηρηθούν με οδοντικό νήμα και μασάζ στα ούλα. Και πολλά αγιουρβεδικά μείγματα για μασάζ χρησιμοποιούν το μαύρο πιπέρι ως συστατικό. Τέτοια μασάζ μπορεί να σας ανακουφίσει από τον πονόδοντο, να αποκρούσει τις λοιμώξεις με την απολυμαντική ιδιότητα του πιπεριού και να αντιμετωπίσει οδοντιατρικά ζητήματα όπως η πυόρροια, η οποία προκαλεί έκκριση πύου ή αίματος.

Προάγει την υγεία των μαλλιών

Το μαύρο πιπέρι για την περιποίηση των μαλλιών μοιάζει με μια απίθανη επιλογή, αλλά είναι αποτελεσματικό. Μπορεί να αποτρέψει την τριχόπτωση και επίσης να τονώσει την ανάπτυξη των μαλλιών με την αντιανδρογόνο ιδιότητά του.

Πώς να επιλέξετε το μαύρο πιπέρι

Μπορείτε να αγοράσετε μαύρο πιπέρι ολόκληρο, σε λεπτή σκόνη ή θρυμματισμένο. Το συσκευασμένο αλεσμένο πιπέρι μπορεί να είναι λιγότερο γευστικό και πικάντικο. Γι’ αυτό σας συνιστούμε να αγοράζετε φρέσκες ολόκληρες πιπεριές και να τις θρυμματίζετε στο σπίτι όταν χρειάζεται.

Αναζητήστε ένα ομοιόμορφο χρώμα στους κόκκους πιπεριού, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει υψηλότερη ποιότητα.

Επιλέξτε όσο το δυνατόν περισσότερο βιολογικά προϊόντα για να διασφαλίσετε ότι δεν υπάρχει καμία μορφή νοθείας.

Αποθηκεύστε το πιπέρι σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο και διατηρήστε το σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Ενώ οι ολόκληρες πιπεριές διατηρούνται σχεδόν επ’ αόριστον, οι θρυμματισμένες θα παραμείνουν φρέσκες για περίπου 3 μήνες αν αποθηκευτούν σωστά.

Η κατάψυξη της πιπεριάς μπορεί να ενισχύσει τη γεύση της.