Σημασία της πέψης και συμβουλές για τη βελτίωσή της

Γνωρίζετε το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα, αν όχι από μέσα προς τα έξω. Η πέψη αρχίζει όταν βάζετε την τροφή στο στόμα σας, μασάτε και καταπίνετε. Η πλήρης πέψη της τροφής λαμβάνει χώρα οπουδήποτε μεταξύ 24 και 72 ωρών. Όμως, η διάρκεια αυτή διαφέρει από άτομο σε άτομο με βάση διάφορους παράγοντες.

Παράγοντες που επηρεάζουν τη διάρκεια της πέψης

Όλα τα πεπτικά συστήματα υποβάλλονται στην ίδια διαδικασία – η τροφή διασπάται στο στόμα, διέρχεται από τον οισοφάγο και φτάνει στο στομάχι. Η τροφή διασπάται περαιτέρω για να απορροφηθεί από τον οργανισμό, το μεγαλύτερο μέρος της οποίας συμβαίνει στο λεπτό έντερο. Τα μη απορροφηθέντα υλικά κατευθύνονται στο παχύ έντερο και τα άπεπτα υλικά αποβάλλονται. Το μόνο πράγμα που διαφέρει είναι ο χρόνος που απαιτείται, ο οποίος εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:

Την ποσότητα και το είδος της τροφής: Ο χρόνος που απαιτείται για την πέψη της τροφής εξαρτάται από την ποσότητα και το είδος της τροφής που καταναλώνεται. Για παράδειγμα, οι πρωτεϊνούχες και λιπαρές τροφές, όπως το κρέας και τα ψάρια, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν από τις πλούσιες σε φυτικές ίνες τροφές, όπως τα λαχανικά και τα φρούτα.

Φύλο και ηλικία: Καθώς μεγαλώνουμε, η πέψη και ο μεταβολισμός μπορεί να επιβραδυνθούν. Καθώς το πεπτικό σύστημα επιβραδύνεται, το σώμα μπορεί να μην λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το σώμα πιο επιρρεπές σε πεπτικά προβλήματα.

Θερμοκρασία: Οι χημικές διεργασίες που εμπλέκονται στην πέψη λαμβάνουν χώρα με ταχύτερο ρυθμό όταν αυξάνεται η θερμοκρασία (έως 40°C).

Υπάρχοντα πεπτικά προβλήματα: Υπάρχοντα πεπτικά προβλήματα, όπως η νόσος του Κρον, επηρεάζουν με φυσικό τρόπο τον τρόπο με τον οποίο επεξεργάζεται η τροφή στο σύστημά σας.

Γιατί είναι σημαντική η πέψη;

Η πέψη είναι σημαντική καθώς διασπά την τροφή που εισέρχεται στο στόμα και την καθιστά διαθέσιμη για την ενέργεια του οργανισμού, την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των κυττάρων. Τα τρόφιμα και τα ποτά περιέχουν σύνθετα μόρια που πρέπει να διασπαστούν σε απλούστερα για να τα χρησιμοποιήσει ο οργανισμός. Έτσι, το σώμα σας διασπά τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα και τα ποτά σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη και βιταμίνες.

Υδατάνθρακες: Οι υδατάνθρακες είναι τα σάκχαρα, τα άμυλα και οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα τρόφιμα και μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους: απλούς (σάκχαρα) και σύνθετους (άμυλο και φυτικές ίνες) υδατάνθρακες. Οι απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε ψωμί και δημητριακά ολικής άλεσης, αμυλούχα λαχανικά και όσπρια.

Πρωτεΐνες: Τρόφιμα όπως το κρέας, τα αυγά και τα φασόλια αποτελούνται από μεγάλα μόρια πρωτεϊνών που ο οργανισμός χωνεύει και απορροφά ως αμινοξέα.

Λίπη: Τα λίπη υπάρχουν σε φρούτα όπως το αβοκάντο και σε έλαια όπως το κραμβέλαιο και το ελαιόλαδο. Πρόκειται για υγιή λίπη, που κάνουν καλό στον οργανισμό και διασπώνται σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη κατά την πέψη. Βοηθούν επίσης στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών όπως οι A, Δ, Ε και Κ.

Βιταμίνες: Οι βιταμίνες ταξινομούνται σε λιποδιαλυτές (βιταμίνες A, Δ, Ε και Κ) και υδατοδιαλυτές (βιταμίνες Β και C). Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες αποθηκεύονται στο ήπαρ και στους λιπώδεις ιστούς, ενώ οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν αποθηκεύονται εύκολα από τον οργανισμό – η περίσσεια τους απομακρύνεται μέσω των ούρων.

Όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από τον οργανισμό είναι έτσι διαθέσιμα λόγω της πέψης. Οποιαδήποτε διαδικασία επηρεάζει την πέψη θα επηρεάσει με τη σειρά της τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών και θα οδηγήσει σε ήπια έως σοβαρά προβλήματα υγείας.

Συμβουλές για τη βελτίωση της πέψης

Για να διατηρήσετε την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και να αποτρέψετε τις πεπτικές διαταραχές, παραθέτουμε μερικές συμβουλές που πρέπει να έχετε υπόψη σας:

1. Τρώτε τρόφιμα ολικής αλέσεως

Τα τρόφιμα ολικής αλέσεως, όπως τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και επιτρέπουν στην τροφή να κινείται ομαλά στο πεπτικό σύστημα. Τα πλούσια σε φυτικές ίνες τρόφιμα σας κρατούν επίσης χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ελέγχοντας τις περιττές λιγούρες.

2. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν χαμηλή θρεπτική αξία και τα περισσότερα από αυτά περιέχουν πρόσθετα που βελτιώνουν το χρώμα, τη γεύση και την υφή τους. Ορισμένα από αυτά τα πρόσθετα μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα, όπως διάρροια. Επομένως, είναι πάντα καλό να περιορίζετε ή να αποφεύγετε εντελώς τα επεξεργασμένα τρόφιμα για να βελτιώσετε την πέψη και τη συνολική υγεία.

3. Διατηρήστε το έντερό σας υγιές

Μπορείτε να διατηρήσετε το έντερό σας υγιές προσθέτοντας προβιοτικά στη διατροφή σας. Αυτά αυξάνουν τα καλά βακτήρια στο πεπτικό σας σύστημα και καταπολεμούν τα επιβλαβή. Οι τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι, το κεφίρ, το νάτο και το τέμπεχ, είναι καλές για να διατηρήσετε το έντερό σας και, με τη σειρά του, το πεπτικό σύστημα υγιές.

4. Περπατήστε μετά τα γεύματα

Περιμένετε πάντα μέχρι να φτάσετε στο σπίτι για να ασχοληθείτε με κάποιες σωματικές δραστηριότητες; Αλλάξτε το αυτό με έναν σύντομο 10λεπτο περίπατο μετά από κάθε γεύμα. Έρευνες έχουν δείξει ότι ένας περίπατος μετά το γεύμα ή το δείπνο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Στην πραγματικότητα, το περπάτημα αμέσως μετά από ένα βαρύ γεύμα είναι πιο αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους από το να περιμένετε μια ώρα μετά από ένα γεύμα. Οι τακτικές ασκήσεις μπορούν επίσης να ενισχύσουν το πεπτικό σύστημα.

5. Διατηρήστε τον εαυτό σας ενυδατωμένο

Η κατανάλωση άφθονου νερού είναι απαραίτητη για την πέψη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων δεν αποτελεί υγιεινή συνήθεια. Συνιστάται να πίνετε νερό τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το γεύμα.

6. Διαχειριστείτε τα επίπεδα άγχους σας

Όταν είστε αρκετά στρεσαρισμένοι ώστε να ενεργοποιήσετε την αντίδραση φυγής ή μάχης (αντίδραση του οργανισμού σε κάτι επικίνδυνο), η πέψη μπορεί είτε να επιβραδυνθεί είτε ακόμη και να σταματήσει, ώστε όλη η ενέργεια να εκτραπεί στην αντιμετώπιση της αντιλαμβανόμενης απειλής. Έτσι, είναι σημαντικό να διαχειρίζεστε τα επίπεδα του άγχους σας για να διατηρείτε την πέψη σε ομαλή λειτουργία. Η γιόγκα και άλλες μορφές θεραπείας χαλάρωσης μπορούν να βοηθήσουν.

7. Αρκετός ύπνος

Όταν οι κύκλοι του ύπνου σας διαταράσσονται, το ίδιο συμβαίνει και με το πεπτικό σας σύστημα. Ο 8ωρος αδιάλειπτος ύπνος εξασφαλίζει ότι το πεπτικό σύστημα έχει χρόνο να ξεκουραστεί και να αποκατασταθεί μεταξύ των γευμάτων. Η έλλειψη ύπνου σας κάνει επιρρεπείς στο στρες, το οποίο αυξάνει τις πεπτικές διαταραχές όπως η δυσπεψία και οι καούρες.

Η σωστή πέψη και η αποβολή της τροφής είναι το κλειδί για την καλή υγεία. Ένα καλό πεπτικό σύστημα διασφαλίζει ότι ο οργανισμός λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή του και καθιστά ισχυρότερο και το ανοσοποιητικό σύστημα.