Λόγοι για τους οποίους το αλάτι μπορεί να είναι καλό για το σώμα σας

Μια πρέζα αλάτι μπορεί να μεταμορφώσει τη γεύση ενός πιάτου. Το φαγητό χωρίς αλάτι είναι ατελές. Αλλά, όπως συμβαίνει με όλα τα νόστιμα πράγματα, το αλάτι χαιρετίζεται επίσης πιο συχνά ως κακός. Σύμφωνα με μελέτες, η υπερβολική πρόσληψη αλατιού επιδεινώνει σε σημαντικό βαθμό την υγεία σας. Η έρευνα είναι σωστή, αλλά αυτό σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε εντελώς την πρόσληψη νατρίου; Όχι, αυτό που χρειάζεστε είναι μια λεπτή ισορροπία.

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί επίσης να σας επηρεάσει, καθώς το σώμα σας δεν παράγει μόνο του νάτριο, αλλά εξαρτάται από τις διατροφικές πηγές για αυτό. Το νάτριο είναι λοιπόν ένα απαραίτητο μέταλλο για τις σωματικές λειτουργίες, όχι μόνο για να αποφύγετε την ανεπάρκεια αλλά και για να βελτιώσετε την υγεία σας με πολλούς τρόπους. Ακολουθούν 5 λόγοι για τους οποίους το αλάτι μπορεί να κάνει καλό στην υγεία σας.

Βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη

Αν και η σχέση μεταξύ αλατιού και ευαισθησίας στην ινσουλίνη δεν είναι σαφής, μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το αλάτι μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Η αντίσταση στην ινσουλίνη στο σώμα σας αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Με την αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, το σώμα σας χρησιμοποιεί μικρότερες ποσότητες ινσουλίνης για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Όταν μειώνετε την πρόσληψη αλατιού, αυξάνεται η αντίσταση του οργανισμού στην ινσουλίνη, η οποία επηρεάζει άμεσα το σάκχαρο στο αίμα σας.

Διατηρεί την ισορροπία των υγρών

Η έλλειψη νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση και η υπερβολική ποσότητα νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε κατακράτηση νερού. Μέταλλα όπως το νάτριο, το ασβέστιο, το κάλιο, το χλώριο, το φωσφορικό άλας και το μαγνήσιο είναι ηλεκτρολύτες που βοηθούν στη διατήρηση της σωστής ποσότητας νερού στο σώμα σας και στην ισορροπία των επιπέδων ροφήματος. Χωρίς τη σωστή ποσότητα αλατιού, η ισορροπία νατρίου-καλίου δεν διατηρείται. Αυτοί οι 2 ηλεκτρολύτες διασφαλίζουν ότι υπάρχει σωστή ισορροπία υγρών μέσα και έξω από τα κύτταρα του σώματός σας.

Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση

Η επαρκής πρόσληψη νερού και καλίου, σε συνδυασμό με μια μέτρια ποσότητα αλατιού, μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η διατήρηση της σωστής αναλογίας νατρίου και καλίου είναι πιο αποτελεσματική στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε υπερτασικούς ασθενείς από ό,τι μόνο το νάτριο ή το κάλιο από μόνα τους.

Ενώ ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η πρόσληψη αλατιού μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, άλλες δείχνουν ότι η μείωση της κατανάλωσης αλατιού συμβάλλει στη μείωση της πίεσης. Ωστόσο, εκτός από την πρόσληψη αλατιού, η αρτηριακή σας πίεση εξαρτάται και από άλλους παράγοντες, όπως η σωματική δραστηριότητα, η ηλικία, το στρες και η κατανάλωση αλκοόλ.

Βοηθά τη λειτουργία του εγκεφάλου και των μυών

Η περιεκτικότητα του αλατιού σε νάτριο είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος και των μυών. Εκτός από τη ρύθμιση της ποσότητας νερού στο σώμα, είναι επίσης υπεύθυνο για τη μετάδοση ηλεκτρικών σημάτων ή νευρικών ώσεων. Αυτά τα σήματα εξασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία των αισθήσεων και των νεύρων σας.

Ενισχύει την πέψη

Το αλάτι παίζει ζωτικό ρόλο στην πέψη. Βοηθά το σώμα σας να παράγει τη σωστή ποσότητα του στομαχικού οξέος υδροχλωριούχου. Αυτό το οξύ όχι μόνο σκοτώνει τα επιβλαβή βακτήρια στην τροφή, αλλά προωθεί επίσης την απελευθέρωση ενζύμων που βοηθούν την πέψη. Έτσι, όπως είναι φυσικό, η χαμηλή πρόσληψη αλατιού επηρεάζει το επίπεδο του στομαχικού οξέος και την υγεία της πέψης.

Αντί να χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο αλάτι υψηλής επεξεργασίας, προτιμήστε φυσικά άλατα που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία και περιορισμένες ή καθόλου χημικές ουσίες. Για να παραμείνετε υγιείς, αποφύγετε τις κονσέρβες ή τα συσκευασμένα τρόφιμα που είναι γεμάτα επεξεργασμένα άλατα. Και, είτε πρόκειται για επιτραπέζιο είτε για φυσικό αλάτι, να θυμάστε ότι το μέτρο είναι το κλειδί. Ποια είναι όμως η σωστή ποσότητα; Ενώ η ιδανική πρόσληψη αλατιού εξαρτάται από τα προβλήματα υγείας σας, η συνιστώμενη ποσότητα είναι 2.400 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, που αποτελεί ένα ασφαλές ανώτατο όριο. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να το κάνετε σωστά.