Λόγοι για να συμπεριλάβετε τη γλυκοπατάτα στη διατροφή σας

Αν είστε οπαδός της πατάτας και τείνετε να τρώτε αχόρταγα πιάτα με βάση την πατάτα, ίσως έχετε ακούσει ότι η γλυκοπατάτα είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Η ταπεινή γλυκοπατάτα δεν είναι μόνο τόσο νόστιμη όσο μια πατάτα αλλά και πιο υγιεινή. Συνήθως συγχέεται με τη γλυκοπατάτα, η γλυκοπατάτα είναι μια θρεπτική δύναμη με πολλά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν μερικά από αυτά.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Εάν υποφέρετε συχνά από κρίσεις κρυολογήματος, πυρετού ή πόνους στις αρθρώσεις, ίσως να θέλετε να συμπεριλάβετε τη γλυκοπατάτα στην καθημερινή σας διατροφή. Η γλυκοπατάτα είναι μία από τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και κρατά τις ασθένειες μακριά. Μειώνοντας τη βλάβη των κυττάρων λόγω οξείδωσης, η βιταμίνη C δρα ως αντιοξειδωτικό και σας προστατεύει από το να πέσετε θύμα επιβλαβών μικροβίων και τοξινών. Στην πραγματικότητα, μελέτες πιστεύουν ότι οι τροφές που είναι πλούσιες σε βιταμίνη C μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, καρκίνου και αυξημένης διάρκειας ζωής.

Μειώνει τη φλεγμονή

Ενώ η τοπική φλεγμονή βοηθά στην επούλωση των πληγών, είναι η χρόνια φλεγμονή που μας απασχολεί. Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε παθήσεις που κυμαίνονται από πεπτικές διαταραχές και ρευματοειδή αρθρίτιδα μέχρι ορισμένες μορφές καρκίνου. Η γλυκοπατάτα διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χάρη στα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α που περιέχει.

Διατηρεί το μάτι σας υγιές

Το πορτοκαλί χρώμα της γλυκοπατάτας οφείλεται στην παρουσία καροτενοειδών, μιας οργανικής χρωστικής ουσίας. Έχει παρατηρηθεί ότι τα καροτενοειδή προάγουν την υγεία των ματιών και μειώνουν τον κίνδυνο οφθαλμικών παθήσεων, όπως ο καταρράκτης. Δεδομένου ότι οι ηλικιωμένοι είναι πιο επιρρεπείς σε οφθαλμικές διαταραχές, είναι συνετό να καταναλώνετε γλυκοπατάτα αν είστε άνω των 60 ετών. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα καροτενοειδή απορροφώνται καλύτερα όταν συνδυάζονται με μια τροφή πλούσια σε λιπαρά. Έτσι, φάτε ψητή γλυκοπατάτα μαζί με τροφές όπως αβοκάντο ή ξηρούς καρπούς (πεκάν).

Υποστηρίζει την επούλωση πληγών

Η γλυκοπατάτα μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση των πληγών και να κάνει τη διαδικασία πιο γρήγορη, χάρη στην περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά. Η βιταμίνη C απαιτείται για τη σύνθεση του κολλαγόνου, της κύριας πρωτεΐνης από την οποία αποτελείται το δέρμα. Χωρίς βιταμίνη C, το σώμα σας μπορεί να μην είναι σε θέση να επουλώσει σωστά τις πληγές.

Βοηθά στην απώλεια βάρους

Το δώδεκα τοις εκατό της γλυκοπατάτας αποτελείται από φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ένα θρεπτικό συστατικό γνωστό για τα οφέλη του στην απώλεια βάρους. Οι ινώδεις τροφές τείνουν να σας χορταίνουν γρηγορότερα, να σας αποτρέπουν από την υπερκατανάλωση τροφής και έτσι σας βοηθούν να χάσετε βάρος. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες της γλυκοπατάτας είναι αργής πέψης, γεγονός που διασφαλίζει ότι παραμένετε χορτάτοι για μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς να αισθάνεστε πεινασμένοι μεταξύ των γευμάτων.

Αντιμετωπίζει το διαβήτη

Μελέτες έχουν αποκαλύψει μια σχέση μεταξύ του καλίου και του διαβήτη. Ένα χαμηλό επίπεδο καλίου στον οργανισμό πιστεύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου ΙΙ. Η γλυκοπατάτα περιέχει υψηλή ποσότητα καλίου, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας. Οι φυτικές ίνες είναι ένα άλλο θρεπτικό συστατικό που υπάρχει στη γλυκοπατάτα και συμβάλλει στις αντιδιαβητικές της ιδιότητες.

Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή υπέρταση, διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Η συμπερίληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως η γλυκοπατάτα, μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε μαγνήσιο και φυτικές ίνες, τα οποία μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και να αποτρέψουν την υπέρταση.

Προάγει τη λειτουργία των πνευμόνων

Το μαγνήσιο στη γλυκοπατάτα παίζει σημαντικό ρόλο στην προώθηση της λειτουργίας των πνευμόνων. Οι φυτικές ίνες του λαχανικού βοηθούν επίσης στη θεραπεία φλεγμονωδών παθήσεων των πνευμόνων. Εάν πάσχετε από βρογχίτιδα, άσθμα ή οποιαδήποτε άλλη αναπνευστική διαταραχή, η γλυκοπατάτα είναι μία από τις τροφές που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Βράστε ή ψήστε τη γλυκοπατάτα σας και πασπαλίστε την με λίγο κύμινο και πιπέρι για πρόσθετη γεύση. Μπορείτε επίσης να τις προσθέσετε στη σαλάτα σας, μαζί με αβοκάντο και μαρούλι. Ωστόσο, αν πάσχετε από νεφροπάθεια ή πέτρες στα νεφρά, αποφύγετε την κατανάλωση γλυκοπατάτας, καθώς θα μπορούσε να επιδεινώσει την κατάσταση.