Επηρεάζει την ψυχική σας υγεία το γεγονός ότι δεν τρώτε κρέας;

Μπορεί να αποφασίσετε να στραφείτε σε μια δίαιτα χωρίς κρέας για λόγους υγείας, θρησκευτικές πεποιθήσεις, ανησυχίες για την ευημερία των ζώων ή απλώς για την επιθυμία σας να ακολουθήσετε μια απλουστευμένη δίαιτα. Κάποιοι από εσάς μπορεί ακόμη και να αποφασίσετε να γίνετε χωρίς κρέας απλώς και μόνο επειδή δεν έχετε την οικονομική δυνατότητα να τρώτε κρέας κάθε μέρα. Όποιος κι αν είναι ο λόγος σας, δεν μπορείτε να αγνοήσετε το γεγονός ότι το να τρώτε χωρίς κρέας έχει γίνει πλέον πιο ελκυστικό και προσιτό. Αυτό είναι δυνατό σε μεγάλο βαθμό λόγω του γεγονότος ότι τα φρέσκα προϊόντα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, υπάρχει ένας αυξανόμενος αριθμός χορτοφαγικών επιλογών εστίασης και η γαστρονομική επιρροή των πολιτισμών με σε μεγάλο βαθμό φυτικές δίαιτες φαίνεται να αυξάνεται θετικά.

Από την καλύτερη πλευρά, μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά χορτοφαγική διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων τύπων καρκίνου. Παραδοσιακά, οι περισσότερες έρευνες που βασίζονται στη χορτοφαγία εστίαζαν πάντα σε πιθανές ελλείψεις θρεπτικών συστατικών. Σήμερα, μια νέα μελέτη έχει προσθέσει μια άλλη διάσταση σε αυτό το συχνά συζητούμενο θέμα – τους τρομακτικούς κινδύνους για την ψυχική υγεία που συνεπάγεται η αφαίρεση κρέατος.

Μπορεί μια δίαιτα χωρίς κρέας να επηρεάσει την ψυχική σας υγεία;

Οι έρευνες σχετικά με τους πιθανούς ψυχικούς κινδύνους μιας χορτοφαγικής διατροφής είναι λίγες. Αλλά σύμφωνα με μια αυστραλιανή μελέτη, οι συμμετέχοντες χορτοφάγοι επέδειξαν λιγότερο αισιόδοξη άποψη για τον κόσμο από ό,τι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν κρέας. Δείτε τι είχαν να πουν οι σχετικές μελέτες:

Οι χορτοφάγοι έχουν 18% περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν κατάθλιψη.

Έχουν 28% περισσότερες πιθανότητες να έχουν κρίσεις πανικού και άγχος.

Είναι επίσης 15% πιο πιθανό να εμφανίσουν κατάθλιψη και διπλάσιες πιθανότητες να εμφανίσουν αγχώδεις διαταραχές.

Ορισμένοι ειδικοί σε θέματα υγείας είναι της γνώμης ότι τα άτομα με ψυχικές ασθένειες είναι πιο πιθανό να προσέχουν τι τρώνε. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να προκαλέσει την αύξηση των συμπτωμάτων τους. Αλλά, ποιοι ακριβώς είναι οι κίνδυνοι για την ψυχική υγεία;

Χορτοφαγία και άγχος

Μια μελέτη του 2019 συνέκρινε τις εξετάσεις ψυχικής υγείας 2 ομάδων, με πάνω από 240 χορτοφάγους και 240 λάτρεις του κρέατος η καθεμία. Η μελέτη έδειξε ένα σημαντικά υψηλότερο ποσοστό ψυχολογικών προβλημάτων μεταξύ των συμμετεχόντων που δεν έτρωγαν ζωικές πρωτεΐνες από εκείνους που έτρωγαν κρέας. Το 31% των χορτοφάγων βρέθηκε να εμφανίζει τα σημάδια μιας αγχώδους διαταραχής, ενώ μόλις το 13% των κρεατοφάγων ακολούθησε το παράδειγμα.

Οι διατροφικές ελλείψεις μπορεί να είναι ένας πιθανός λόγος για τα προβλήματα άγχους μεταξύ των χορτοφάγων. Από την άλλη πλευρά, το άγχος που συνεπάγεται η ανησυχία για το τι σκέφτονται οι άλλοι για τις διατροφικές σας συνήθειες και το γεγονός ότι δεν μπορείτε να μοιραστείτε αυτό που διαλέγουν οι φίλοι σας, αλλά να είστε οι περίεργοι, μπορεί να προσθέσει στα ψυχικά σας βάσανα.

Χορτοφαγία και κατάθλιψη

Έχει επίσης βρεθεί ότι οι άνθρωποι που σταματούν να τρώνε κρέας είναι πιο καταθλιπτικοί. Σύμφωνα με μια μελέτη, το 24% των συμμετεχόντων χορτοφάγων εμφάνισε συμπτώματα κατάθλιψης σε σύγκριση με μόλις το 10% των κρεατοφάγων.

Αυτό ενδεχομένως να οφείλεται στα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12. Ενώ μπορείτε να λάβετε τα περισσότερα ζωτικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες από φυτικές και ζωικές πηγές, ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Δ3 και η Β12 που χρειάζεται ο εγκέφαλός σας μπορούν να ληφθούν μόνο από το κρέας και τις ζωικές πρωτεΐνες. Όταν ο εγκέφαλός σας στερείται αυτών των ζωτικών θρεπτικών συστατικών, τα επίπεδα του γλουταμινικού στο σώμα σας μειώνονται. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αύξηση των συναισθημάτων κατάθλιψης, άγχους και ιδεοψυχαναγκαστικής διαταραχής.

Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 έχει συνδεθεί στο παρελθόν με την κατάθλιψη. Εκτός από αυτό το θρεπτικό συστατικό, είστε επιρρεπείς σε εναλλαγές της διάθεσης αν ο εγκέφαλός σας δεν λαμβάνει αρκετό σίδηρο ή ψευδάργυρο, τα οποία βρίσκονται και τα δύο στο κρέας. Εκτός από αυτούς τους κινδύνους για την ψυχική υγεία, τέτοιες ελλείψεις μπορούν να προκαλέσουν σωματικά προβλήματα όπως διατροφικές διαταραχές και αναιμία.

Συμπερασματικά

Είτε οι κίνδυνοι για την ψυχική υγεία και η χορτοφαγία συνδέονται πραγματικά είτε όχι, δεν μπορούμε να αρνηθούμε το γεγονός ότι αυτό που τρώμε επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την ψυχική μας υγεία. Οι χορτοφάγοι είναι πιθανό να έχουν έλλειψη σε βιταμίνη Β12 και Δ3, σίδηρο και ψευδάργυρο. Για να προλάβετε τυχόν ψυχολογικές και σωματικές διαταραχές, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει τη συνιστώμενη ποσότητα όλων αυτών των θρεπτικών συστατικών. Εδώ είναι η ιδανική διαιτητική πρόσληψη:

Βιταμίνη Δ: 600 IU (15 μικρογραμμάρια) για ενήλικες άνδρες και γυναίκες.

Βιταμίνη Β12: 2,4 μικρογραμμάρια για άνδρες και γυναίκες ενήλικες.

Σίδηρος: 8 χιλιοστόγραμμα για τους μεσήλικες άνδρες και 18 χιλιοστόγραμμα για τις μεσήλικες γυναίκες.

Ψευδάργυρος: 11 χιλιοστόγραμμα για τους άνδρες ενήλικες και 8 χιλιοστόγραμμα για τις γυναίκες ενήλικες.

Σημείωση: Οι τιμές αυτές δίνονται κατά μέσο όρο. Για να πάρετε τη δοσολογία που σας ταιριάζει καλύτερα, συμβουλευτείτε το γιατρό/διαιτολόγο σας. Επίσης, να θυμάστε ότι στις έγκυες/λακτούσες γυναίκες χορηγούνται διαφορετικές δοσολογίες.

Αν και τα αποτελέσματα αυτών των μελετών είναι σοκαριστικά, δεν χρειάζεται να σκεφτείτε να αλλάξετε εντελώς τον τρόπο ζωής σας. Να θυμάστε, είναι απολύτως δυνατό να λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σας με μια χορτοφαγική διατροφή, αρκεί να προσέχετε τι τρώτε. Και ανεξάρτητα από το τι καταβροχθίζετε, να ξέρετε πάντα πώς να αναγνωρίζετε τα προειδοποιητικά σημάδια μιας συναισθηματικής κατάρρευσης ή οποιουδήποτε άλλου προβλήματος ψυχικής υγείας και να είστε προετοιμασμένοι για κάθε ενδεχόμενο.