Περιβαλλοντικοί παράγοντες της παχυσαρκίας που πρέπει να γνωρίζετε

Είναι Σαββατοκύριακο και παρακολουθείτε την τελευταία τηλεοπτική σειρά. Η ιστορία είναι τόσο συναρπαστική που δεν θέλετε να σηκωθείτε και να μαγειρέψετε ένα γεύμα. Γιατί δεν παραγγέλνετε απλά το μεγάλο, τυρένιο, ζουμερό χάμπουργκερ ή την πίτσα και μια μεγάλη σόδα για να το ξεπλύνετε; Λοιπόν, φυσικά, μπορείτε να κάνετε μια χάρη στον εαυτό σας το Σαββατοκύριακο. Γνωρίζετε όμως ότι μόλις υποκύψατε σε μερικές από τις πιο διαδεδομένες επιλογές του σημερινού τρόπου ζωής που προκαλούν παχυσαρκία;

Ενώ κάποιοι από εμάς είναι γενετικά επιρρεπείς στην παχυσαρκία, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι η σημερινή “επιδημία” της παχυσαρκίας έχει να κάνει περισσότερο με περιβαλλοντικούς και συμπεριφορικούς παράγοντες παρά με βιολογικούς ή γενετικούς παράγοντες. Ο ΠΟΥ ορίζει το περιβάλλον σε σχέση με την υγεία ως “όλους τους φυσικούς, χημικούς, βιολογικούς παράγοντες που βρίσκονται έξω από ένα άτομο και όλες τις σχετικές συμπεριφορές”.

Για να το θέσουμε πολύ απλά, περιβαλλοντικοί παράγοντες όπως το κλίμα, η διαθεσιμότητα και η ποικιλία τροφίμων, ο βαθμός ρύπανσης του αέρα, του νερού, των καλλιεργειών και του σπιτιού, της χλωρίδας και της πανίδας και οι υποδομές επηρεάζουν τον τρόπο ζωής και τη συμπεριφορά μας – όπως το πού ζούμε, τι τρώμε, τι κάνουμε για να ζήσουμε, πώς ταξιδεύουμε, πώς ντυνόμαστε, τι κάνουμε για αναψυχή και πώς κοιμόμαστε. Όλοι αυτοί οι παράγοντες του τρόπου ζωής και της συμπεριφοράς επηρεάζουν στη συνέχεια την υγεία μας. Η παχυσαρκία είναι επίσης συνάρτηση τέτοιων παραγόντων τρόπου ζωής και συμπεριφοράς. Ας ρίξουμε μια ματιά σε 3 τέτοιους παράγοντες του τρόπου ζωής και του περιβάλλοντος της παχυσαρκίας.

Έλλειψη σωματικής δραστηριότητας

Ένας από τους πιο συνηθισμένους περιβαλλοντικούς παράγοντες της παχυσαρκίας είναι η έλλειψη σωματικών δραστηριοτήτων. Δεδομένου ότι το ανθρώπινο γένος έχει μεταβεί από τη γεωργική στη βιομηχανική και σήμερα στην ψηφιακή εποχή, ο τρόπος εργασίας μας έχει αλλάξει από σκληρή εργασία σε ανοιχτά χωράφια σε καθιστική εργασία μπροστά στον υπολογιστή. Αυτό έχει μειώσει δραστικά τη σωματική μας δραστηριότητα, καθώς περνάμε περισσότερο χρόνο καθιστοί.

Δεν ασχολούμαστε με σωματικές δραστηριότητες όπως οι τακτικές ασκήσεις ή ακόμη και το περπάτημα. Ας το παραδεχτούμε, για να εξοικονομήσουμε χρόνο, προτιμούμε πολύ περισσότερο να οδηγούμε το αυτοκίνητό μας παντού, ακόμη και αν η απόσταση είναι μικρή.

Οι περισσότεροι από εμάς προτιμάμε να παίρνουμε το ασανσέρ ή τις κυλιόμενες σκάλες στο γραφείο, στα εμπορικά κέντρα και σε άλλα μέρη αντί για τις σκάλες, ακόμη και αν δεν έχουμε κάποια περιοριστική κατάσταση υγείας.

Προτιμούμε πολύ περισσότερο να ψωνίζουμε τρόφιμα, ρούχα, ακόμα και φάρμακα μέσω διαδικτύου, ώστε να μην χρειάζεται να τσαλαβουτάμε στα πολυκαταστήματα και να ψάχνουμε στα ράφια. Φυσικά, δεν μπορούμε να αρνηθούμε ότι έτσι κερδίζουμε χρόνο. Αλλά αυτό σημαίνει επίσης ότι επιλέγουμε να απέχουμε από την ελάχιστη σωματική δραστηριότητα που μπορούμε να διαχειριστούμε μετά από μια μέρα κοπιαστικής εργασίας στο γραφείο.

Το να χρησιμοποιούμε τις σκάλες αντί για τα ασανσέρ, να περπατάμε στο πάρκο και να αποφεύγουμε τη χρήση οχημάτων για μικρές αποστάσεις είναι μερικοί από τους ευκολότερους τρόπους για να εξασφαλίσουμε ότι το σώμα μας θα έχει κάποια μορφή άσκησης.

Η παχυσαρκία μεταξύ των παιδιών αποτελεί επίσης μια αυξανόμενη ανησυχία. Ένας από τους λόγους είναι το ενδιαφέρον των παιδιών να παρακολουθούν τηλεόραση ή να παίζουν βιντεοπαιχνίδια αντί να ασχολούνται με υπαίθριες δραστηριότητες, όπως το ποδόσφαιρο ή η βόλτα στο πάρκο.

Αν έχετε έναν τριχωτό φίλο, αφήστε τα παιδιά σας να τον βγάλουν βόλτα. Παίξτε ένα υπαίθριο παιχνίδι με τα παιδιά σας τα Σαββατοκύριακα, πηγαίνετε μαζί για κολύμπι ή βγάλτε τα για πεζοπορία. Ο δεσμός γονέα-παιδιού που θα ενισχύσετε μέσω αυτού θα είναι ένα πρόσθετο μπόνους.

• Πάρτε τις σκάλες και αφήστε το ασανσέρ. Μην παίρνετε το αυτοκίνητο αν η απόσταση είναι βατή με τα πόδια. Κάντε υπαίθριες δραστηριότητες με τα παιδιά και τα κατοικίδιά σας τα Σαββατοκύριακα.

Το δέλεαρ των ταχυφαγείων και της διαφήμισης τροφίμων

Τα περιβάλλοντα τροφίμων έχουν σημασία. Μια μελέτη της NHS κατάφερε να συνδέσει την παχυσαρκία με τη δημογραφική κατανομή των καταστημάτων γρήγορου φαγητού σε διάφορες γειτονιές της Μεγάλης Βρετανίας. Έτσι, αν μένετε σε ένα μέρος με πολλά ταχυφαγεία, μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, μπορεί να προτιμήσετε να παραλείψετε το μαγείρεμα και να φάτε από αυτά τα εστιατόρια, επειδή το φαγητό είναι φθηνό, νόστιμο και εύκολα διαθέσιμο.

Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε θερμίδες, αλλά φτωχά σε θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σας. Είναι επίσης παχυντικά και έχουν ως αποτέλεσμα το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία.

Ο ευκολότερος τρόπος για να το αποφύγετε αυτό είναι να μαγειρεύετε εύκολα και διατηρήσιμα γεύματα στο σπίτι τα Σαββατοκύριακα ή να προετοιμάζετε εκ των προτέρων τα γεύματα των καθημερινών. Φροντίστε όμως να τρυπώνετε πού και πού μια λιχουδιά, ακριβώς για να μην κουραστείτε από την υγιεινή διατροφή και τα παρατήσετε στα μισά του προγράμματος απώλειας βάρους σας.

Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες επηρεάζονται από τις διαφημίσεις τροφίμων που προβάλλονται στην τηλεόραση. Μια μελέτη δείχνει ότι η διαφήμιση τροφίμων έχει τεράστια επιρροή στη διατροφική συμπεριφορά. Η επιρροή είναι πολύ μεγαλύτερη από την προτίμηση της μάρκας. Σε αυτή τη μελέτη, τα παιδιά έτρωγαν 45% περισσότερο όταν εκτίθεντο σε διαφημίσεις τροφίμων.

Δεν μπορείτε να αποφύγετε τις διαφημίσεις αν δεν ζείτε στη σπηλιά, αλλά μπορείτε σίγουρα να ελέγξετε τις διατροφικές σας συνήθειες. Αν εσείς ή το παιδί σας αρέσκεστε να μασουλάτε ενώ βλέπετε τηλεόραση, κρατήστε πρόχειρα υγιεινά σνακ. Γεμίστε μικρότερα μπολ και φάτε αργά.

• Κρατήστε λίγο χρόνο στην άκρη το Σαββατοκύριακο για να ετοιμάσετε γεύματα που είναι εύκολο να μαγειρευτούν και να αποθηκευτούν. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά σας εκ των προτέρων και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγή δοχεία. Συσκευάστε τα σνακ όλης της εβδομάδας σε σακουλάκια με φερμουάρ.
• Φάτε μπαστουνάκια καρότου με ντιπ χούμους ενώ παρακολουθείτε τηλεόραση – αντικαταστήστε το βαζάκι παγωτό με ένα μπολ γιαούρτι με γαρνιτούρα φρούτων.

Χαμηλή κοινωνικοοικονομική κατάσταση

Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι ο κίνδυνος ή η τάση σας για παχυσαρκία μπορεί να εξαρτάται και από την κοινωνικοοικονομική σας κατάσταση; Η “κοινωνικοοικονομική σας κατάσταση” αναφέρεται στην κατάστασή σας σε σχέση με τους άλλους με βάση χαρακτηριστικά όπως το εισόδημα, τα προσόντα, το είδος του επαγγέλματος και τον τόπο διαμονής σας.

Ενώ θα συνδέαμε φυσικά την παχυσαρκία με την ευημερία, μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα με χαμηλότερο κοινωνικοοικονομικό επίπεδο είναι όλο και πιο ευάλωτα στην παχυσαρκία λόγω της διατροφής τους και της έλλειψης σωματικής δραστηριότητας.

Η διατροφή τους είναι πιο πλούσια σε υδατάνθρακες και κορεσμένα λίπη που συχνά είναι φθηνότερα από τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τις φυτικές ίνες. Ο τόπος διαμονής τους μπορεί επίσης να τους δίνει περιορισμένη ή καθόλου πρόσβαση σε πάρκα, γυμναστήρια ή πίστες τζόκινγκ, γεγονός που θα είχε ως αποτέλεσμα τη χαμηλή σωματική δραστηριότητα, ιδίως στα παιδιά.

Η χαμηλή κοινωνικοοικονομική κατάσταση συνδέεται επίσης συχνά με το χαμηλό μορφωτικό επίπεδο. Αυτό θα είχε, με τη σειρά του, ως αποτέλεσμα τη μικρή ή καθόλου ευαισθητοποίηση σχετικά με την ανάγκη για σωστή διατροφή και σωματικές δραστηριότητες. Η τάση αυτή είναι πιο έντονη στις γυναίκες. Μεταξύ των ανδρών, ωστόσο, η εκπαίδευση δεν φαίνεται να αποτελεί παράγοντα και οι άνδρες με υψηλότερο εισόδημα είναι πιο επιρρεπείς προς την παχυσαρκία. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι η σχέση μεταξύ της παχυσαρκίας και της κοινωνικοοικονομικής κατάστασης δεν είναι πάντα γραμμική. Η φυλή και η εθνικότητα παίζουν επίσης ρόλο.

Τα προγράμματα ευαισθητοποίησης σχετικά με τις σωστές επιλογές τροφίμων και τις διατροφικές συνήθειες μπορούν να αποτρέψουν την παχυσαρκία στον πληθυσμό με χαμηλό κοινωνικοοικονομικό επίπεδο. Τα θρεπτικά τρόφιμα δεν είναι πάντα ακριβά. Παρομοίως, τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας δεν πρέπει να εξαρτώνται από τις εγκαταστάσεις γυμναστηρίου ή από μια πίστα τρεξίματος.

• Ακόμη και αν δεν έχετε πρόσβαση σε γυμναστήρια, πίστες τζόκινγκ ή εξοπλισμό γυμναστηρίου, δοκιμάστε καρδιο- και ενδυνάμωση στο σπίτι, χρησιμοποιώντας το βάρος του σώματός σας.

Το περιβάλλον, ο τρόπος ζωής και οι διατροφικές μας συνήθειες εξαρτώνται από το πόσο υγιείς είμαστε και συνδέονται στενά με την παχυσαρκία. Οι επαρκείς σωματικές δραστηριότητες και η υγιεινή κατανάλωση τροφίμων είναι σημαντικές για να παραμείνετε υγιείς.