Ανεπάρκεια σιδήρου: Συμπτώματα και τροφές για θεραπεία

Χωρίς αρκετό σίδηρο στο σώμα μας, τα ερυθρά αιμοσφαίρια δεν θα είναι σε θέση να μεταφέρουν αρκετό οξυγόνο σε όλο το σώμα. Είναι σημαντικό για εμάς να συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας τροφές πλούσιες σε σίδηρο, ώστε να μην υποφέρουμε από αναιμία. Πρέπει πάντα να ελέγχουμε κάθε σύμπτωμα που παραπέμπει σε χαμηλή περιεκτικότητα σιδήρου στο σώμα μας και να λαμβάνουμε τα απαραίτητα μέτρα.

Σημάδια και συμπτώματα ανεπάρκειας σιδήρου

Η κούραση και η κόπωση μαζί είναι αποτέλεσμα της χαμηλής ενέργειας στο σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα δεν λαμβάνει αρκετό οξυγόνο λόγω έλλειψης σιδήρου.

Η κακή ανοχή στην άσκηση και η αδυναμία συμβαίνουν όταν οι μύες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και οξυγόνο, οδηγώντας σε αναιμία.

Η δυσανεξία στο κρύο είναι αποτέλεσμα της μη ρύθμισης της θερμοκρασίας του σώματος και αποτελεί ένδειξη έλλειψης σιδήρου.

Οι παραλειπόμενοι καρδιακοί παλμοί, οι γρήγοροι καρδιακοί παλμοί ή η ζάλη κατά την ορθοστασία είναι καρδιαγγειακά συμπτώματα της σιδηροπενίας λόγω της χαμηλής παραγωγής οξυγόνου. Τα συμπτώματα αυτά συχνά συνοδεύονται από έναν ήχο που σφυρίζει στα αυτιά, πόνο στο στήθος, δύσπνοια κ.λπ. Σε αυτές τις περιπτώσεις απαιτείται άμεση ιατρική φροντίδα.

Το χλωμό δέρμα είναι επίσης σημάδι έλλειψης σιδήρου και συνοδεύεται από λεία και πονεμένη γλώσσα, τριχόπτωση και εύθραυστα και κουταλοειδή νύχια.

Η λήθη λόγω ανεπαρκούς παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο υποδηλώνει έλλειψη σιδήρου. Μπορεί να συνοδεύεται από το σύνδρομο ανήσυχων ποδιών και τα ασυνήθιστα συμπτώματα της pica.

Διάγνωση και θεραπεία

Οι σοβαρές περιπτώσεις αναιμίας χρειάζονται ιατρική φροντίδα. Τα άτομα που υποφέρουν από δύσπνοια και πόνο στο στήθος με ελάχιστη ή καθόλου δράση πρέπει να ζητούν αμέσως τη συμβουλή γιατρού. Στους ασθενείς αυτούς χορηγούνται συμπληρώματα σιδήρου και αξιολογούνται κατάλληλα πριν προκύψουν περαιτέρω επιπλοκές. Ωστόσο, τα πρώτα σημάδια και συμπτώματα της έλλειψης σιδήρου μπορούν να αντιμετωπιστούν και στο σπίτι με σωστή διατροφή.

Τροφές για τη θεραπεία της έλλειψης σιδήρου και της αναιμίας

Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό μέταλλο που απαιτείται από τον οργανισμό και μόλις λάβετε αρκετό σίδηρο από τις τροφές που τρώτε, τα δευτερεύοντα σημάδια και συμπτώματα θα εξαφανιστούν σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Ψάρια και θαλασσινά

Ορισμένα είδη ψαριών και θαλασσινών όπως τα μύδια, τα στρείδια και τα ψάρια που περιέχουν υψηλή ποσότητα αιμικού σιδήρου είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για τη θεραπεία της αναιμίας.

Βόειο κρέας

Το βοδινό κρέας είναι μια πλούσια πηγή αιμικού σιδήρου και περιέχει 3 mg σιδήρου ανά μερίδα. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν καθιστούν το μοσχαρίσιο κρέας την καλύτερη επιλογή για άτομα που είναι υπέρβαρα ή για όσους διατρέχουν κίνδυνο για οποιαδήποτε καρδιακή νόσο.

Ζωικό συκώτι

Το κρέας από τα συκώτια των κοτόπουλων, των χοίρων και των αγελάδων είναι σημαντικές πηγές αιμικού σιδήρου. Μια μόνο μερίδα συκώτι κοτόπουλου περιέχει 13 mg σιδήρου, το οποίο μας βοηθάει άμεσα να αυξήσουμε την περιεκτικότητα σε σίδηρο στο σώμα μας. Ωστόσο, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες. Τα άτομα που έχουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων πρέπει να αποφεύγουν όσο το δυνατόν περισσότερο τα κρέατα οργάνων.

Ξηροί καρποί, σπόροι και φασόλια

Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα φασόλια είναι φυτικές πρωτεΐνες που περιέχουν σημαντικές ποσότητες σιδήρου. Ενώ τα βρασμένα φασόλια σόγιας περιέχουν 8,8 mg σιδήρου, τα φασόλια νεφρών και τα μαύρα φασόλια περιέχουν 5,2 mg και 3,6 mg σιδήρου αντίστοιχα. Οι φυτικές τροφές περιέχουν μη αιμικό σίδηρο και πρέπει να καταναλώνονται σε υψηλότερες ποσότητες από ό,τι ο ζωικός σίδηρος, καθώς δεν απορροφάται και δεν συγκρατείται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα πλούσια σε σίδηρο φυτικά προϊόντα, όπως το φυστικοβούτυρο, τα κονσερβοποιημένα φασόλια, οι κολοκυθόσποροι και οι φακές, είναι επίσης καλές πηγές σιδήρου. Ο φυτικός σίδηρος είναι μια πιο υγιεινή επιλογή, καθώς περιέχει τα υγιεινά λίπη και λιγότερες θερμίδες από τα ζωικά, πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα.

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Τα πράσινα λαχανικά με μεγάλα φύλλα, όπως το σπανάκι και το λάχανο, έχουν πιο σκούρο χρώμα και θεωρούνται ποιοτικές πηγές σιδήρου. Μία μόνο μερίδα βρασμένο σπανάκι παρέχει μόνο 3,2 mg σιδήρου. Αν και περιέχουν μη αιμικό σίδηρο, είναι πλούσιες πηγές πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων. Η κατανάλωση πράσινων φυλλώδων λαχανικών εξασφαλίζει επίσης συνολική καλή υγεία.

Ενισχυμένα προϊόντα

Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα περιέχουν υψηλές ποσότητες σιδήρου. Τα δημητριακά ολικής άλεσης, το ψωμί και τα ζυμαρικά που έχουν ενισχυθεί είναι πλούσια σε περιεκτικότητα σε σίδηρο και φυτικές ίνες. Είναι απολύτως ζωτικής σημασίας όταν πρόκειται για τη διατήρηση της συνολικής υγείας και ευεξίας ενός ατόμου.

Για να διατηρήσετε την υγεία σας και να μην έχετε αναιμία, κάντε τη διατροφή σας πλούσια σε σίδηρο. Με επαρκή κατανάλωση σιδήρου, βιταμινών και μετάλλων, θα διατηρήσετε την υγεία σας σε καλή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα.