Raisons d’inclure les câpres dans votre repas

Les câpres sont des boutons floraux non ouverts et non mûrs de la plante Capparis spinosa. Dodues, petites et de couleur vert foncé, elles donnent une saveur piquante et unique. Ils peuvent donc être ajoutés aux pâtes, aux soupes, aux salades et aux sauces. Peu caloriques (1 cuillère à soupe de câpres contient 2 calories), elles constituent l’une des options de choix pour les personnes soucieuses de leur alimentation. En raison de leur saveur intense, quelques câpres suffisent amplement. Voici les bienfaits des câpres pour la santé.

Prévenir les radicaux libres

Les câpres sont les sources végétales les plus riches en flavonoïdes tels que la quercétine et la rutine. 100 g de câpres contiennent 180 mg de quercétine et 322 mg de rutine. Ces deux composés sont de puissants antioxydants qui empêchent la formation de radicaux libres. Ces radicaux libres sont de puissants agents cancérigènes et sont également responsables du vieillissement prématuré et d’autres maladies de la peau.

En outre, la rutine joue également un rôle dans la fluidité de la circulation sanguine, car elle inhibe la formation de caillots et renforce les capillaires. La quercétine possède des propriétés anti-inflammatoires, analgésiques et antibactériennes.

Faciliter la digestion

Les câpres sont riches en fibres alimentaires. Elles ramollissent les selles et augmentent l’absorption d’eau dans le corps, prévenant ainsi la constipation. Elles tiennent à distance les problèmes liés au côlon en réduisant le temps d’exposition aux aliments non digérés et la tension causée par la constipation. Cette propriété, ainsi que la présence de rutine et de quercétine, contribuent également à prévenir le cancer du côlon.

Chez les personnes qui consomment quotidiennement de la viande rouge et du mauvais cholestérol, les câpres aident à se débarrasser des sous-produits de leur digestion, qui sont de puissants cancérigènes et induisent des maladies cardiovasculaires. Ces sous-produits provoquent également des maux d’estomac et des flatulences, qui sont évités par les câpres.

Diminution du cholestérol

100 g de câpres contiennent 0,652 mg de niacine, qui contribue à réduire le cholestérol. Cela permet de se prémunir contre les maladies cardiovasculaires. La niacine renforce également les capacités cognitives en soutenant le système nerveux.

Comme indiqué précédemment, la rutine, l’antioxydant, empêche la formation d’amas de graisse dans les vaisseaux sanguins. Cela empêche les artères et les veines d’être obstruées par le mauvais cholestérol, ce qui favorise une bonne circulation sanguine.

Favoriser la santé des os

Les câpres sont riches en vitamine K. Chaque 100 g de câpres contient 24,6 mg de vitamine K. Il s’agit d’une vitamine liposoluble importante pour la santé des os. Il s’agit d’une vitamine liposoluble importante pour le développement cellulaire, en particulier des os. Une carence en vitamine K entraîne des effets secondaires graves tels que l’ostéoporose. L’autre raison de l’ostéoporose est une réduction de la densité osseuse due à des saignements anormaux. La vitamine K jouant également un rôle essentiel dans la coagulation du sang, le risque de développer une ostéoporose est encore réduit.

Le calcium présent dans les câpres contribue également à la formation de cellules osseuses saines.

Pour rester actif

Le fer est l’un des principaux minéraux dont notre corps a besoin. Il assure un bon apport d’oxygène à toutes les parties des cellules et toute carence en fer entraîne la léthargie et la fatigue. Dans les cas les plus graves, le manque de fer conduit à l’anémie. Les câpres contiennent des quantités modérées de fer qui, bien qu’elles ne répondent pas à vos besoins quotidiens en fer, vous permettent d’en obtenir une bonne dose.

Les suppléments de fer ont généralement tendance à provoquer des gaz, de la constipation ou de la déshydratation chez certaines personnes. Optez plutôt pour des quantités suffisantes de câpres, en les ajoutant à vos repas deux fois par jour.

En outre, le cuivre présent dans les câpres se combine avec certaines protéines pour produire des enzymes et accélérer diverses fonctions corporelles, ce qui vous permet de rester actif.

Favoriser la santé de la peau et des cheveux

Les propriétés antioxydantes empêchent le vieillissement de la peau. C’est pourquoi divers produits de soins de la peau utilisent actuellement le câprier comme l’un de leurs ingrédients. Les avantages thérapeutiques comprennent l’élimination des rougeurs et des irritations de la peau.

La vitamine B et le fer rendent les cheveux plus forts, plus brillants et accélèrent le processus de croissance. Comme la rutine favorise une bonne circulation sanguine, les cheveux reçoivent les nutriments appropriés, ce qui prévient la chute des cheveux.

Contrôler le diabète

Des recherches indiquent que les câpres ont la capacité de contrôler le taux de sucre dans le sang, ce qui aide à soigner le diabète. Les études étayant cette théorie sont toutefois encore en cours. Veillez à discuter de la quantité de câpres que vous consommez chaque jour, au cas où vous prendriez des médicaments contre le diabète.

Malgré tous ces avantages, il convient de tenir compte de la teneur en sodium des câpres avant de les consommer. Comme elles sont conservées dans du sel ou de la saumure, elles ont une teneur élevée en sodium, ce qui peut entraîner des problèmes tels que des ballonnements et une soif extrême. Il est conseillé aux personnes souffrant d’hypertension d’éviter complètement la consommation de câpres, car elles ont un impact important sur la tension artérielle. Pour les personnes dont la santé est optimale, comme pour tout autre aliment, la modération est de mise.