Raisons cachées pour lesquelles les patates douces sont bonnes pour les diabétiques

Si vous aimez la nourriture et que vous êtes diabétique en même temps, la vie est assez difficile à gérer. Du jour au lendemain, vous vous retrouvez interdit de manger des sucres, des glucides raffinés et des aliments gras. Cela signifie pas de bonbons ou de chocolats, pas de sandwiches au fromage grillé et pas de frites. C’est là que les patates douces entrent en jeu.

Les patates douces sont savoureuses et, surtout, très saines, car elles contiennent une grande quantité de fibres, d’antioxydants et de minéraux. Elles peuvent avoir différentes formes, tailles et couleurs. Et l’on pourrait penser que ce légume amylacé au goût sucré est tout sauf approprié dans l’assiette d’un diabétique.

Au contraire, les chercheurs et les nutritionnistes pensent que vous devriez envisager d’intégrer ce légume-racine à votre alimentation quotidienne tout au long de l’année. Dans le cadre d’une alimentation saine, il fait partie intégrante de nombreuses cuisines du monde. Voici pourquoi ils sont bons.

Favorise la digestion

Les patates douces sont riches en fibres alimentaires, un nutriment essentiel, surtout si votre glycémie continue de grimper en flèche. Les fibres sont un type de glucides, tout comme les amidons et les sucres. Contrairement aux glucides raffinés qui se décomposent le plus rapidement et se transforment en sucres, votre corps digère les fibres très différemment.

Une partie assez importante des fibres, qui sont insolubles, passe directement dans votre tube digestif, restant intactes tout au long du processus. Comme elles ne sont pas décomposées par le corps humain, elles ne sont même pas converties en calories. De plus, elles aident à augmenter le volume des déchets évacués par votre corps, ce qui prévient la constipation.

Les fibres solubles contenues dans la patate douce ont tendance à ralentir le processus métabolique global. Par conséquent, les glucides que vous avez mangés ne peuvent pas être convertis en sucres aussi rapidement, ce qui permet d’éviter les pics de glycémie.

Contrôle les chutes de glycémie

Les glucides ont généralement un indice glycémique élevé, ce qui signifie qu’ils sont rapidement transformés en sucres, provoquant ainsi un pic de glycémie. Ce qui est dangereux, c’est que le taux de sucre dans le sang peut s’effondrer aussi vite qu’il est monté, ce qui peut vous conduire à vous sentir fatigué, faible et de mauvaise humeur.

Les patates douces, en revanche, sont un type différent de glucides qui se classent beaucoup plus bas sur l’échelle de l’indice glycémique. De plus, en raison de leur teneur élevée en fibres, elles ralentissent le processus global de digestion, ce qui ralentit la dégradation et la libération des sucres des autres aliments que vous consommez.

Ainsi, elles sont bien meilleures pour prévenir les pics de sucre, et donc automatiquement bonnes pour prévenir les chutes de sucre. C’est pourquoi la consommation de patates douces en quantités modérées peut vous aider à contrôler votre taux de glycémie et à gérer votre diabète.

Réduction du risque de maladie cardiaque

Il est désormais bien connu que les personnes atteintes de diabète courent un risque plus élevé de contracter une maladie cardiaque. Les patates douces ont une teneur élevée en potassium, qui neutralise les effets néfastes du sodium en maintenant l’équilibre des électrolytes dans l’organisme.

Elles aident également à réguler la pression sanguine. En outre, la patate douce est également une bonne source de vitamine B6, qui joue un rôle important dans la prévention des attaques cardiaques et des maladies dégénératives.

Prévention du cancer

Les personnes atteintes de diabète sont également confrontées à un risque plus élevé de cancer. Les chercheurs affirment que le bêta-carotène, un type de pigment liposoluble qui peut être converti en vitamine A, pourrait offrir une protection contre le cancer de la prostate.

L’étude de Harvard sur la santé des médecins a en effet observé que les suppléments de bêta-carotène réduisaient le risque de cancer de la prostate, mais cela n’a été remarqué que chez les hommes dont l’organisme présentait de faibles niveaux de bêta-carotène.

Le bêta-carotène agit comme un antioxydant, c’est-à-dire qu’il empêche le processus chimique d’oxydation qui est responsable du déclenchement du développement du cancer. Le bêta-carotène se trouve généralement en abondance dans les fruits et les légumes, et les patates douces sont les légumes les mieux classés en ce qui concerne cet important caroténoïde.

On peut donc affirmer que les patates douces peuvent effectivement jouer un rôle important dans la réduction du risque de cancer chez les patients diabétiques. Ce fait doit toutefois être étayé par des preuves plus concrètes.

Combattre l’inflammation

Vous vous souvenez que nous avons mentionné que les personnes diabétiques courent un risque plus élevé de maladie cardiaque ? C’est la faute de l’inflammation. Consommer trop de graisses malsaines est une situation idéale pour augmenter la résistance à l’insuline en déclenchant une inflammation chronique.

Les patates douces, en revanche, sont une excellente source de choline, un micronutriment appartenant à la célèbre famille des vitamines B. La choline est généralement disponible en abondance dans les œufs et la viande, mais il est assez rare de trouver de bonnes sources végétales, dont l’une est la patate douce. La choline contribue non seulement à réduire les inflammations chroniques, mais aussi à améliorer les mouvements musculaires, le sommeil et à stimuler l’apprentissage et la mémoire.

Ainsi, pour vous, diabétiques, qui pensez que tout dans la vie est déprimant à cause de votre maladie, détrompez-vous. Les patates douces sont là pour vous sauver de votre régime diabétique au goût fade.