Que manger pour réduire la gravité de votre allergie aux crustacés ?

Si vous avez eu des éruptions cutanées, une irritation de la peau, des difficultés respiratoires, des problèmes digestifs, des douleurs abdominales ou des vertiges après avoir mangé des coquillages, vous savez probablement déjà que vous êtes allergique aux coquillages. Bien que l’allergie aux mollusques et crustacés ne soit pas aussi courante que d’autres allergies alimentaires, ses symptômes peuvent aller de légers à mortels.

La seule façon d’éviter une réaction allergique aux crustacés est, bien évidemment, de ne pas en manger. Mais il existe certains aliments que vous pouvez inclure dans votre régime alimentaire pour réduire la gravité d’une future réaction aux mollusques. Voici quelques nutriments (ainsi que leurs sources) que vous devez consommer régulièrement pour gérer votre allergie aux crustacés.

Probiotiques

Les probiotiques sont des bactéries et des levures vivantes qui favorisent la santé de vos intestins. On a découvert qu’un groupe de bactéries intestinales, appelé Clostridia, protège contre les allergies alimentaires. Ces bactéries induisent des réponses immunitaires qui empêchent les allergènes présents dans les crustacés de pénétrer dans votre circulation sanguine, vous protégeant ainsi d’une réaction allergique grave. Il est donc important de consommer régulièrement des probiotiques si vous êtes allergique aux crustacés.

Sources : Yogourt, choucroute, kéfir, tempeh, kimchi, miso, kombucha, cornichons, babeurre et certaines formes de fromage.

La vitamine B5

La vitamine B5 – ou acide pantothénique – régule la production de l’hormone du stress, le cortisol, en influençant vos glandes surrénales (qui sont présentes dans vos reins). On pense que la sécrétion excessive de cortisol pourrait jouer un rôle dans la gravité des allergies alimentaires, bien qu’il n’y ait pas de recherches substantielles pour étayer cette affirmation. Ainsi, en régulant sa fonction, la vitamine B5 pourrait contribuer à réduire la gravité d’une future allergie aux crustacés.

Sources : Levure de bière, maïs, chou-fleur, chou frisé, brocoli, tomates, avocat, légumineuses, lentilles, jaune d’œuf, bœuf (surtout les abats comme le foie et les rognons), dinde, canard, poulet, lait, pois cassés, cacahuètes, soja, patates douces, graines de tournesol, pains et céréales complets, homard, germe de blé et saumon.

Enzymes digestives

Les enzymes digestives sont des compléments que vous pouvez prendre en même temps que vos aliments pour assurer leur bonne décomposition. Les recherches suggèrent qu’une protéine mal décomposée dans votre alimentation pourrait agir comme un allergène, déclenchant ainsi de graves réactions. En prenant des enzymes digestives, vous pouvez faire en sorte que les protéines soient entièrement décomposées et éventuellement prévenir une réaction. Toutefois, consultez votre médecin avant d’opter pour des enzymes digestives ou tout autre complément.

Sources : Les probiotiques et une alimentation riche en fibres sont des stimulants naturels de la digestion. Les jus de carotte, d’herbe de blé, de céleri, de concombre, de gingembre et de pomme fonctionneraient également comme des enzymes digestives naturelles.

Méthylsulfonylméthane

Le méthylsulfonylméthane est un composé du soufre qui peut aider à réduire vos réactions allergiques. Il favorise la santé intestinale, améliore la digestion, réduit le stress oxydatif et combat l’inflammation. On pense également qu’il réduit votre sensibilité aux allergènes présents dans les crustacés et, par conséquent, la gravité de la réaction allergique.

Sources : Lait de vache, café, tomates, thé, blettes, germes de luzerne, maïs, céréales complètes et légumineuses.

L-glutamine

Comme le méthylsulfonylméthane, la L-glutamine (un acide aminé) est censée réduire la gravité de l’allergie aux crustacés en diminuant votre sensibilité aux allergènes qu’ils contiennent. Elle aide également à traiter le syndrome de l’intestin qui fuit, qui pourrait avoir un rôle à jouer dans les allergies alimentaires.

Sources : Poulet, poisson, produits laitiers, œufs, légumes tels que haricots, betteraves, choux, épinards, carottes, persil, papaye, choux de Bruxelles, céleri, chou frisé, jus de légumes, blé et probiotiques. Tous les aliments riches en protéines sont riches en L-glutamine.

Veillez à consommer régulièrement les sources naturelles de ces nutriments afin de réduire la gravité d’une future allergie. Si vous optez pour les compléments alimentaires au lieu des sources naturelles, assurez-vous de ne le faire qu’après en avoir discuté avec votre médecin. Cependant, ces aliments ne sont pas toujours efficaces, et la seule façon sûre de prévenir une allergie aux crustacés est d’éliminer complètement les crustacés de votre alimentation.