Principales différences entre l’huile de coco et l’huile d’olive

Qu’il s’agisse de friture, de friture superficielle ou de simple garniture, vos aliments peuvent contenir une certaine quantité d’huile. Deux huiles incontournables sont l’huile de coco et l’huile d’olive. Ces huiles sont utilisées dans le monde entier et chacune est bénéfique à sa manière.

L’huile de coco peut vous aider à brûler des calories, à tuer des micro-organismes nocifs et même à améliorer votre taux de cholestérol sanguin. L’huile d’olive, favorite des culinaires, possède des propriétés anti-inflammatoires et peut réduire le risque de maladies cardiaques et de diabète de type 2.

Voici 5 différences entre l’huile de coco et l’huile d’olive :

Présence de bonnes graisses

Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont souvent appelées les « bonnes » graisses. Ces graisses présentes dans les huiles végétales peuvent contribuer à réduire le risque de plusieurs maladies, y compris les maladies cardiaques.

L’huile d’olive est une bonne source de graisses monoinsaturées et polyinsaturées. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive contient 9,8 g de graisses monoinsaturées et 1,4 g de graisses polyinsaturées, tandis qu’une cuillère à soupe d’huile de coco contient 0,8 g de graisses monoinsaturées et 0,2 g de graisses polyinsaturées.

L’huile d’olive est donc meilleure que l’huile de coco si l’on compare la teneur en bonnes graisses de chacune d’entre elles.

Présence de mauvaises graisses

Les graisses saturées sont des graisses malsaines qui peuvent augmenter le taux de lipoprotéines de faible densité (LDL) dans l’organisme. Le LDL est également connu sous le nom de mauvais cholestérol et ce cholestérol augmente le risque de maladies cardiaques.

L’huile de coco est riche en graisses saturées et 82 % des graisses qu’elle contient sont saturées. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive contient 1 g de graisses saturées alors que 1 cuillère à soupe d’huile de coco contient 12 g de graisses saturées.

L’huile de coco contient plus de graisses saturées que l’huile d’olive. Par conséquent, l’huile de coco contient plus de mauvaises graisses.

Adaptée à la cuisson

Le point de fumée de l’huile d’olive est de 137,7 degrés Celsius et celui de l’huile de coco de 176,6 degrés Celsius. Le point de chauffage de l’huile d’olive est donc beaucoup plus bas que celui de l’huile de coco.

L’huile de coco convient à la cuisson à haute température, y compris la friture. L’huile d’olive est idéale pour les fritures à basse température. Elle peut également être utilisée pour garnir des salades fraîches et saines.

Bon pour le cœur

L’huile d’olive est riche en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui contribuent à réduire le risque de maladies cardiaques. Dans l’huile de coco, la majorité des graisses sont saturées, ce qui augmente considérablement le risque de maladies cardiaques.

Pour votre cœur, l’huile d’olive est meilleure que l’huile de coco car elle peut améliorer votre santé cardiovasculaire et vous protéger contre les maladies cardiaques.

Bon pour l’immunité

Un bon système immunitaire vous aide à mieux fonctionner et vous protège contre diverses maladies. L’huile de coco contient un composé appelé acide laurique, qui se transforme en monolaurine dans l’organisme. La monolaurine possède une très forte propriété antifongique et antivirale qui contribue à améliorer l’immunité.

L’huile d’olive est une source riche en acide oléique et cet acide est bon pour renforcer l’immunité. Cependant, les propriétés immunitaires de l’huile d’olive sont facilement détruites lorsqu’elle est raffinée ou chauffée.

C’est pourquoi l’huile de coco est préférable à l’huile d’olive pour renforcer l’immunité.

Quelle quantité d’huile d’olive pouvez-vous consommer quotidiennement ?

Vous pouvez consommer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive par jour pour bénéficier de tous les bienfaits de l’huile d’olive.

Quelle quantité d’huile de coco pouvez-vous consommer quotidiennement ?

2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de coco par jour sont bonnes pour la santé. Elle peut aider à réduire la graisse du ventre.

Attention

L’huile de coco et l’huile d’olive présentent de nombreux avantages pour la santé. Toutefois, vous devez éviter d’en abuser, sous peine de nuire à votre santé.

Consultez votre médecin avant de commencer à utiliser l’huile de coco ou l’huile d’olive.