Pourquoi votre corps a besoin d’une alimentation riche en cholestérol

Quand on pense au cholestérol, on pense automatiquement aux problèmes de santé, aux maladies cardiaques, etc. Ce mot n’évoque pas beaucoup de bonnes choses, n’est-ce pas ? Oui, un taux de cholestérol élevé augmente le risque de maladie cardiaque. Mais ce n’est pas une raison pour se priver d’aliments sains et bien intentionnés !

Le mythe selon lequel les aliments riches en cholestérol ne sont pas bons pour la santé est bien connu et très répandu. Bien qu’il y ait des exceptions à chaque règle, en général, vous n’avez pas à vous soucier du cholestérol alimentaire.

Comment fonctionne le cholestérol corporel ?

Le cholestérol aide l’organisme à produire des hormones et de la vitamine D et à maintenir l’équilibre du corps. Si l’organisme produit naturellement du cholestérol, nous en absorbons également une petite quantité par le biais d’aliments tels que les produits laitiers, les œufs et la viande.

Mais le cholestérol, en tant que tel, ne cause pas de problèmes de santé – les lipoprotéines pourraient être coupables. Les lipoprotéines transportent le cholestérol dans la circulation sanguine vers différentes parties du corps. Deux types de lipoprotéines concernent notre santé cardiaque : les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de haute densité (HDL).

Les bons et les mauvais côtés des LDL et des HDL

Parmi les lipoprotéines sanguines, les LDL sont plus nombreuses et transportent le cholestérol vers différentes parties du corps. Les LDL sont considérées comme néfastes car un taux élevé de LDL augmente les risques d’athérosclérose et de maladies cardiaques.

Le HDL est surtout considéré comme bon car il transporte tout l’excès de cholestérol dans l’organisme vers le foie pour l’éliminer. Il peut également réduire les risques d’athérosclérose et est corrélé à une diminution du risque de maladie cardiaque.

Le cholestérol alimentaire est-il mauvais pour le cœur ?

Ce qu’il faut retenir, c’est que le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin ne sont pas identiques. On pourrait penser que le fait de consommer davantage de cette substance fera augmenter le taux de cholestérol dans le sang, mais ce n’est pas le cas. C’est parce que votre corps est beaucoup plus intelligent que vous ne pouvez l’imaginer.

Lorsque le taux de cholestérol augmente, votre corps le régule automatiquement en envoyant l’excédent vers le foie. Si vous manquez de cholestérol, l’organisme en produit davantage. Selon cette équation, si vous consommez des aliments riches en cholestérol, votre corps en produit tout simplement moins. Les aliments diététiques sont donc inoffensifs.

Venons-en maintenant à l’exception. Certaines personnes sont sujettes à une augmentation du cholestérol LDL lorsqu’elles consomment du cholestérol alimentaire. Ces personnes, appelées hyperrépondeurs, représentent environ 25 % de la population et ont génétiquement cette tendance. Bien que le LDL augmente avec un tel apport alimentaire, les études n’ont pas noté de risque accru de maladie cardiaque. Cela s’explique principalement par le fait que l’organisme équilibre le rapport HDL/LDL par l’excrétion.

Il peut y avoir d’autres exceptions ! Les diabétiques qui consomment du cholestérol alimentaire sont plus susceptibles de souffrir de maladies cardiaques. Il est tout à fait possible que certains d’entre vous aient des effets secondaires indésirables liés à la consommation de cholestérol alimentaire, mais il s’agit d’un très faible pourcentage.

Pourquoi faut-il manger des aliments riches en cholestérol ?

L’hypercholestérolémie n’est que l’une des nombreuses causes profondes des maladies cardiaques. Parmi celles-ci figurent d’autres maladies, le stress oxydatif, le tabagisme et l’hypertension artérielle.

En évitant les aliments riches en cholestérol, vous évitez des aliments tels que les œufs, les crustacés, l’huile de poisson et la viande, qui sont tous très nutritifs. Des études récentes ont prouvé que ces produits n’ont aucune corrélation avec le risque de maladie cardiaque. Ces aliments sont donc sains pour l’organisme et peuvent même combattre les autres causes.

Au lieu de tomber dans l’extrême, consommez donc tous les aliments avec modération. Modifiez également votre mode de vie, restez actif et perdez du poids pour réduire naturellement votre taux de cholestérol. Les aliments tels que les légumineuses, les avocats et certains fruits et légumes réduisent réellement le taux de cholestérol.