Les effets néfastes de la consommation de vin blanc sur la santé

Depuis toujours, le vin est étroitement associé à l’alimentation, en particulier dans la culture des pays méditerranéens. Le vin rouge, en particulier, est connu pour favoriser l’appétit et la santé, mais seulement lorsqu’il est consommé avec modération. La consommation de vin (un à deux verres par jour) est associée à une diminution de l’incidence des maladies cardiovasculaires, de l’hypertension, du diabète et de certains types de cancer, notamment le carcinome du côlon, le carcinome basocellulaire, le carcinome de l’ovaire et le carcinome de la prostate. De nombreuses personnes consomment du vin blanc, qui ne présente pas les mêmes avantages pour la santé que le vin rouge.

Au cours des 20 dernières années, la teneur maximale en alcool du vin est passée d’environ 13 % à 17 %. Certains vins blancs peuvent contenir jusqu’à 20 % d’alcool. Bien que les gens consomment plus de vin rouge que de vin blanc, selon les statistiques, environ 40 % des personnes consomment du vin blanc. L’éthanol, communément appelé alcool éthylique, est le principal composant alcoolique du vin produit par la fermentation des sucres par les levures. Nous examinons ici les effets négatifs du vin blanc sur notre santé.

Maladie du foie

L’alcool est la cause la plus fréquente des maladies du foie. Le vin contient de l’alcool et une consommation excessive de vin blanc peut provoquer une cirrhose du foie. L’addiction au vin détériore également les performances du foie en l’obligeant à faire des heures supplémentaires. Le foie joue un rôle crucial dans la filtration du sang et l’élimination des produits chimiques nocifs et des déchets de l’organisme. Outre la cirrhose du foie, la dépendance au vin entraîne également une inflammation du foie et même un cancer du foie. Chez les hommes, la consommation quotidienne de vin peut les exposer au risque de cirrhose du foie.

Une étude récente montre que la consommation de plus de 30 g d’alcool pur par jour, quel que soit le sexe, augmente le risque de maladie du foie. Comme pour la plupart des choses, la modération est de mise et il ne faut pas boire plus de deux verres de vin par jour. Les experts recommandent de boire du vin rouge, qui présente plus d’avantages pour la santé et moins d’effets secondaires que le vin blanc. Plus important encore, l’alcool ne doit pas être associé à des médicaments, car cette combinaison peut augmenter le risque d’insuffisance hépatique. Les personnes souffrant d’une maladie du foie doivent s’abstenir complètement de boire de l’alcool.

L’obésité

La consommation d’alcool peut être un facteur de risque d’obésité chez certaines personnes. 150 millilitres de vin peuvent ajouter environ 100 calories et 350 millilitres de vin frais contiennent environ 180 calories. Boire un verre ou deux de vin peut ajouter environ 200 calories. Les grands buveurs consomment souvent plus de 2 000 calories rien qu’en buvant du vin. La consommation de vin augmente également la faim, ce qui est un effet temporaire de l’alcool contenu dans le vin.

Lorsque vous consommez de l’alcool, évitez de manger des pizzas, du pain au fromage et des tartes aux pommes, car ces aliments peuvent augmenter l’absorption de l’alcool dans le système, ce qui conduit à un régime d’ivresse. La relation entre la consommation d’alcool et le poids corporel a été largement étudiée. Mais les preuves sont contradictoires et souffrent d’importantes limitations qui empêchent de tirer une conclusion solide sur l’effet de la consommation d’alcool sur le risque d’obésité.

Cancer de la peau

Les chercheurs affirment que le vin blanc contient de l’acétaldéhyde, un composé cancérigène. Le lien entre la consommation d’alcool et le développement d’un cancer a été bien étudié. La consommation d’alcool est associée à environ 3 % des décès par cancer, et l’alcool lui-même est classé parmi les substances cancérigènes connues chez l’homme. Une étude particulière, qui a analysé 210 252 personnes de manière prospective, a montré un lien étroit entre la consommation d’alcool et le mélanome chez les femmes par rapport aux hommes. L’étude a montré que le risque de mélanome augmentait de 14 % avec chaque verre par jour. Dans une étude connexe, l’un des auteurs a indiqué que le vin blanc était la seule boisson indépendamment associée à un risque accru de mélanome. Les antioxydants contenus dans le vin rouge ont compensé ce risque, faisant du vin blanc le coupable.

La rosacée

La rosacée est une affection cutanée courante, mais mal comprise, qui touche principalement le visage. Les femmes sont plus susceptibles que les hommes de développer une rosacée. L’alcool est l’un des nombreux facteurs qui ont été identifiés comme aggravant la rosacée.

Même de petites quantités de vin blanc peuvent augmenter les risques de rosacée, car l’alcool contenu dans le vin blanc agit comme un vasodilatateur. Une étude portant sur 83 000 femmes a montré que la consommation d’un à trois verres par mois augmentait de 14 % le risque de développer une rosacée. La consommation de cinq verres ou plus de vin blanc par semaine augmente ce risque de 49 %. La consommation régulière de plus de cinq verres de vin blanc double les risques de rosacée chez les femmes.

Candida

Le Candida est un type de levure qui est la cause la plus fréquente d’infections fongiques dans le monde. Il est prouvé que le candida produit également de l’acétaldéhyde. Il peut utiliser l’alcool et les sucres pour ses besoins énergétiques et produit à son tour de l’acétaldéhyde. Lorsqu’une personne souffre d’une infection à candida, son enzyme hépatique tente continuellement d’éliminer l’acétaldéhyde produit par le candida en le convertissant. Lorsque ces personnes consomment de l’alcool, leur corps transforme l’alcool en acétaldéhyde, ce qui entraîne une pénurie d’enzymes pour convertir l’acétaldéhyde produit par la dégradation de l’alcool par le corps. L’acétaldéhyde s’accumule alors et devient toxique. L’alcool ou tout ce qui contient de l’éthanol est mauvais pour l’infection à candida.

Infertilité

Il est bien connu que la consommation d’alcool pendant la grossesse est liée à des malformations congénitales. La consommation de seulement quatre boissons alcoolisées par semaine est associée à une diminution du nombre de naissances vivantes. Des études épidémiologiques sur les grossesses spontanées montrent que les femmes qui consomment beaucoup d’alcool sont plus susceptibles de souffrir d’infertilité. En outre, la fécondabilité (la probabilité qu’une femme conçoive au cours d’un mois ou d’un cycle menstruel spécifique) a diminué chez les femmes consommant des quantités modérées ou élevées d’alcool.

L’association la plus forte entre la consommation d’alcool par les hommes, la grossesse et l’avortement spontané a été observée lorsque la consommation avait lieu le plus près possible du moment du prélèvement de l’échantillon de sperme. Certaines études ont montré que les femmes ayant une forte consommation d’alcool mettaient plus de temps à tomber enceintes. La probabilité de conception au cours d’un cycle menstruel diminue avec l’augmentation de la consommation d’alcool chez les femmes, même chez celles qui boivent cinq verres ou moins par semaine.

Dépression

L’alcool peut déclencher et aggraver les symptômes de la dépression et avoir des conséquences dévastatrices permanentes. Selon la recherche, l’abus d’alcool ou la dépendance à l’alcool peut augmenter le risque de développer une dépression. L’une des explications possibles est que l’alcool peut déclencher une vulnérabilité génétique à ce trouble. En outre, l’alcool étant un dépresseur, il peut entraîner une humeur dépressive chez les personnes qui abusent déjà de l’alcool ou en sont dépendantes. En outre, si un membre de la famille a eu des problèmes d’alcoolisme ou de dépression, le risque de souffrir de ces deux troubles est accru.

Hypertension artérielle

L’oxyde nitrique est un important vasodilatateur endogène qui joue un rôle important dans la régulation de la pression artérielle et la protection contre les lésions vasculaires pathologiques. Le dysfonctionnement de la voie de l’oxyde nitrique est impliqué dans le développement de nombreuses maladies cardiovasculaires, telles que l’hypertension. On rapporte qu’une faible concentration d’alcool peut favoriser la libération d’oxyde nitrique par l’endothélium, tandis qu’une forte concentration ou une consommation chronique d’alcool peut altérer la fonction endothéliale en diminuant la biodisponibilité de l’oxyde nitrique. La teneur en alcool du vin blanc peut augmenter considérablement la pression artérielle. En outre, le vin étant riche en calories, une consommation excessive peut entraîner une prise de poids indésirable, qui est une cause majeure d’hypertension artérielle.

Maladies cardiaques

L’insuffisance cardiaque est un problème majeur de santé publique. La consommation d’alcool semble jouer un rôle dans le développement de l’insuffisance cardiaque. Une consommation modérée de vin, en particulier de vin rouge, peut réduire le risque de développer une maladie cardiaque. Les femmes peuvent boire un verre de vin rouge et les hommes deux verres par jour. Toutefois, la consommation de vin blanc, qui ne présente pas les mêmes avantages pour la santé que le vin rouge, peut entraîner des risques de problèmes cardiovasculaires, tels que les maladies cardiaques. On sait qu’une consommation excessive d’alcool peut entraîner une cardiomyopathie alcoolique (maladie du muscle cardiaque).