Les bienfaits surprenants des graines de moutarde

Ouvrez n’importe quel livre de recettes indiennes et la première étape consiste presque toujours à saupoudrer quelques graines de moutarde dans l’huile. La moutarde est peut-être omniprésente dans la cuisine indienne, mais il existe de nombreuses raisons d’inclure une bonne cuillerée de graines de moutarde dans vos propres plats. Outre la saveur unique qu’elle confère à tous les plats, la moutarde est également un excellent moyen de préserver la santé de l’organisme. Voici quelques avantages pour la santé que vous pouvez tirer d’une consommation accrue de moutarde dans votre alimentation.

Soulager la constipation

Les graines de moutarde contiennent une substance épaisse et collante appelée mucilage, qui recouvre vos intestins et facilite considérablement le trajet de vos selles. Elles améliorent la capacité de votre corps à excréter les déchets et vous évitent de ressentir une quelconque gêne. Il contient également des fibres insolubles qui sont tout aussi importantes pour la santé des intestins.

Combattre naturellement les infections cutanées

L’odeur piquante de la moutarde provient du composé sulfuré qu’elle contient. Le soufre agit de l’intérieur pour combattre les infections et garder une peau claire. Une cuillère à café de graines de moutarde saupoudrée sur votre nourriture est suffisamment puissante pour vous garder sans imperfections.

Réduire les symptômes de l’asthme chronique

L’asthme est une maladie chronique grave qui peut entraver de nombreux aspects de votre vie. Cependant, les graines de moutarde contiennent plusieurs composés qui peuvent rendre la vie avec l’asthme beaucoup plus facile. Le sélénium et le magnésium sont présents en abondance dans les graines de moutarde et peuvent combattre l’inflammation des voies respiratoires et réduire la congestion.

Stimule le métabolisme

Un métabolisme rapide est le meilleur outil que vous puissiez développer pour perdre du poids et ne pas le reprendre. Les graines de moutarde regorgent de vitamines du complexe B qui peuvent aider à accélérer le métabolisme et à brûler les graisses plus rapidement. Elles sont également incroyablement polyvalentes, de sorte que quel que soit le régime que vous suivez, il y a toujours un moyen d’ajouter des graines de moutarde.

Augmente la densité des cheveux

Qui d’entre nous ne rêve pas d’arborer une chevelure épaisse et brillante ? L’huile de moutarde contient des bêta-carotènes qui peuvent stimuler la croissance des cheveux en encourageant le développement de nouveaux follicules. L’huile contient plusieurs autres nutriments comme le fer, le magnésium et les acides gras, tous bénéfiques à la croissance des cheveux. Vous pouvez cuisiner avec une cuillère de cette huile ou l’appliquer localement sur vos cheveux pour profiter de ses bienfaits.

Réduire la fréquence des migraines

Toute personne ayant souffert d’une migraine connaît l’agonie qu’elle peut causer. Des études ont montré qu’un faible taux de magnésium dans l’organisme pouvait être un facteur déclenchant des migraines. Les graines de moutarde contiennent de grandes quantités de magnésium. En les intégrant régulièrement à votre régime alimentaire, vous pouvez éloigner le risque de carence en magnésium et vous prémunir contre un nouvel épisode migraineux.

Protège du cancer

Qui aurait cru qu’une si petite graine puisse avoir des qualités aussi étonnantes ? Les graines de moutarde contiennent de puissants phytonutriments qui protègent les cellules des dommages. Des études ont observé que la consommation régulière de quantités suffisantes de graines de moutarde non seulement ralentit la croissance des tumeurs, mais empêche également les cellules de muter.

Une alternative saine à l’huile de cuisson

Cuisiner avec de l’huile de moutarde est beaucoup plus sain que d’utiliser d’autres huiles végétales riches en oméga-6. Les huiles de moutarde présentent un meilleur équilibre d’oméga-3, qui peuvent réduire le cholestérol et préserver la santé du système cardiovasculaire. Attention toutefois, l’huile de moutarde peut avoir une odeur beaucoup plus forte que les autres huiles auxquelles vous êtes habitué. Elle a également un goût très particulier, et il vous faudra peut-être un peu de temps pour vous y habituer.

Soulager les douleurs musculaires

Si vous souffrez de douleurs musculaires ou de courbatures fréquentes dues à des maladies chroniques, un bain de moutarde peut être la solution. Cela ne semble peut-être pas très attrayant, mais ajouter un peu de poudre de moutarde dans un bain chaud et s’y plonger pendant un certain temps pourrait vous soulager de vos douleurs. La moutarde ne sent peut-être pas aussi bon que les sels de bain, mais croyez-nous, elle est bien plus efficace.

Une apparence plus jeune

Les graines de moutarde contiennent un cocktail enivrant de vitamines anti-âge telles que A, C et K, qui peuvent éloigner les signes prématurés du vieillissement. Elles contiennent également des graisses saines qui aident la peau à conserver son hydratation. En outre, elles contiennent plusieurs antioxydants qui peuvent combattre les radicaux libres et protéger votre peau des dommages oxydatifs.