Les bienfaits scientifiquement prouvés du saké dont vous devez profiter

Ce n’est un secret pour personne que les Japonais sont incroyablement sains. Mais des études récentes ont révélé que même leurs habitudes de consommation d’alcool pourraient être saines. Si, dans n’importe quel autre pays, boire un verre après le travail peut s’avérer dangereux pour la santé, ce n’est pas toujours le cas au Japon. La boisson préférée des Japonais, le saké, fabriqué à partir de riz fermenté, s’est révélée bénéfique pour la santé. Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle boisson préférée, ne cherchez pas plus loin que le saké.

Qu’est-ce que le saké ?

Le saké est une boisson alcoolisée traditionnelle originaire du Japon. Il est fabriqué à partir de riz fermenté et d’eau. Le processus de production est similaire à celui de la bière, mais à la place de la levure, une souche spéciale de champignon appelée koji est utilisée pour transformer l’amidon du riz en sucre. Le mélange est ensuite fermenté avec de la levure et le résultat est le saké. Le saké peut varier en goût, en arôme et en degré d’alcool et peut être consommé frais, chauffé ou à température ambiante. Il s’agit d’une boisson populaire au Japon, qui est également exportée vers d’autres pays. Jetons un coup d’œil à ses bienfaits pour la santé, fondés sur des données scientifiques.

Il peut stopper la croissance des cellules cancéreuses

Le saké contient certains acides aminés dont il a été démontré qu’ils stoppent la croissance des cellules cancéreuses et les tuent. Le Centre national japonais du cancer a étudié un groupe de 265 000 hommes sur une période de 17 ans pour observer les effets de la consommation de saké sur leur santé. Ils ont conclu que le groupe qui buvait du saké tous les jours avait un risque de mortalité significativement plus faible que les autres. Le saké est particulièrement efficace pour stopper la progression des cancers de la vessie, du poumon, de la prostate et de l’utérus.

Réduire le risque de maladie cardiaque

La meilleure façon (et la plus amusante) de réduire votre taux de cholestérol pourrait être de boire du saké. Le saké réduit le taux de cholestérol dans l’organisme et prévient la formation de caillots sanguins. Lorsque vous buvez du saké, votre corps produit davantage d’une substance appelée urokinase. L’urokinase est connue pour sa capacité à dissoudre les caillots sanguins et des médicaments stimulant sa production sont souvent administrés aux personnes sujettes à ces caillots. Comme le saké déclenche naturellement la libération d’urokinase, il pourrait également contribuer à la prévention des caillots sanguins.

Il peut retarder l’ostéoporose

Les produits laitiers sont peut-être le deuxième meilleur moyen de prévenir l’ostéoporose après le saké. Le saké contient une multitude d’acides aminés qui peuvent contribuer au développement et à l’entretien des muscles squelettiques. L’ostéoporose est un problème très réel pour les femmes âgées, alors consommez le saké avec modération et suivez un régime alimentaire et un programme d’exercices physiques appropriés si vous voulez maintenir votre masse osseuse.

Il régule la glycémie

L’hyperglycémie chez les diabétiques est extrêmement dangereuse car ils n’ont pas assez d’insuline pour la contrer. Le saké contient un activateur d’insuline qui peut inciter l’organisme à produire davantage d’insuline. Cela permet de contrôler les niveaux de sucre dans le sang et de s’assurer qu’il n’y a pas de pics soudains.

Il peut traiter les allergies

Les allergies au pollen vous font souffrir cet été ? Essayez quelques verres de saké. Le saké contient des enzymes qui bloquent la cathepsine B, la substance responsable de la plupart de nos réactions allergiques. Appliqué localement, il peut même vous soulager des démangeaisons dues à l’eczéma, car certains de ses composés hydratants peuvent lutter contre la sécheresse.

Une apparence jeune

Si les Japonais n’ont pas vieilli, c’est peut-être grâce à leur amour du saké. Le saké contient de puissants antioxydants sous la forme d’acides féruliques qui peuvent protéger les cellules de la peau contre les effets dégénératifs de l’oxydation. L’acide férulique agit également comme un léger absorbeur de lumière UV et peut donc protéger votre peau de certains des rayons nocifs du soleil. Mais ce n’est pas une excuse pour se passer de crème solaire.

Il peut nourrir votre peau

L’ajout d’un verre de saké à votre bain peut vous permettre de garder une peau éclatante. Le saké contient des vitamines importantes, des acides aminés et des composés hydratants pour la peau, comme le glycérol, qui peuvent prévenir le dessèchement de la peau. Prenez donc un verre de saké et plongez-vous dans un bain de saké si vous voulez vous détendre après une longue et fatigante journée.

Il peut éclaircir votre peau

Le Japon est obsédé par la blancheur de la peau. Il n’est donc pas surprenant que leur boisson préférée soit également considérée comme éclaircissant la peau. Le saké contient de l’acide kojique, l’un des plus puissants bloqueurs naturels de mélanine connus à ce jour. L’application de saké sur votre peau pourrait traiter l’hyperpigmentation sous forme de cicatrices d’acné, de taches de vieillesse et de mélasma.