Les bienfaits pour la santé de la consommation d’oignons rouges
Souvent évité en raison de l’haleine âcre et désagréable qu’il laisse, l’oignon, en particulier l’oignon rouge, a bien plus à offrir que son simple goût. Les oignons rouges valent la peine d’être pleurés car ils contiennent des nutriments tels que le chrome et la quercétine qui peuvent réduire l’inflammation, combattre les radicaux libres et améliorer votre santé intestinale. Essayez de conserver les couches extérieures des oignons car elles sont riches en fibres, en antioxydants et en flavonoïdes. Bien que les oignons rouges et les oignons blancs soient assez similaires, les oignons rouges sont meilleurs car ils contiennent des quantités plus élevées de nutriments bénéfiques.
Voici 5 raisons pour lesquelles vous devez manger des oignons rouges.
Réduit le risque de cancer
Les oignons rouges contiennent un puissant flavonoïde appelé quercétine qui favorise la mort des cellules cancéreuses. Elle peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses de la prostate, du sein, du côlon, du pancréas et des ovaires.
En outre, la quercétine exerce une activité antioxydante. Elle combat les dommages causés par les radicaux libres, qui affectent le fonctionnement des cellules. Les dommages causés par les radicaux libres dans l’organisme augmentent les mutations cellulaires, endommagent l’ADN et la membrane cellulaire, et favorisent la mort des cellules saines.
Améliore la santé cardiaque
Alors que les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou « mauvais cholestérol » augmentent le risque de maladies cardiaques, les lipoprotéines de haute densité (HDL) ou « bon cholestérol » le réduisent. Le mauvais cholestérol est l’une des principales causes de l’athérosclérose, car l’accumulation de plaques dans les artères les rétrécit et empêche une bonne circulation du sang.
En tant qu’antioxydant, la quercétine contenue dans les oignons rouges réduit non seulement le mauvais cholestérol, mais aussi la pression artérielle et prévient le durcissement des artères, qui sont les principales causes des maladies cardiaques.
Aide à la digestion
Les oignons rouges contiennent de l’inuline, une fibre végétale soluble qui n’est pas dégradée pendant la digestion car elle a la capacité d’agir comme une fibre insoluble. Cette propriété de l’inuline la rend bénéfique pour la santé de vos intestins.
Manger des oignons rouges peut soulager la constipation et augmenter les bonnes bactéries dans votre intestin. La teneur en fibres des oignons rouges a le potentiel de freiner l’appétit et de vous aider à perdre du poids en augmentant la satiété.
Régularise la glycémie
Les oignons rouges sont une source riche en chrome, qui peut réguler le taux de sucre dans le sang. C’est une bonne nouvelle pour les diabétiques et les personnes qui essaient de perdre du poids, car manger des oignons n’entraînera pas de fluctuations de la glycémie.
Une carence en chrome peut entraîner une résistance à l’insuline, qui augmente la glycémie et affecte le métabolisme des glucides, des graisses et des protéines. La résistance à l’insuline peut augmenter le risque de maladies cardiaques et de diabète de type 2, et rendre la perte de poids difficile.
Lutte contre l’inflammation
La quercétine, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, peut faire baisser le mauvais cholestérol, réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer. En plus de ces avantages, elle peut réduire les symptômes de l’arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde en inhibant les leucotriènes, les prostaglandines et les histamines qui provoquent l’inflammation.
La consommation d’oignons rouges peut également renforcer votre système immunitaire en réduisant l’inflammation. Les infections peuvent activer votre système immunitaire et entraîner une inflammation. La quercétine contenue dans les oignons rouges peut réduire à la fois l’inflammation et l’infection.
Bien que les oignons soient généralement consommés crus et qu’ils soient plus bénéfiques dans cet état, une légère cuisson vous apportera tout de même une myriade d’avantages pour la santé. En raison de ses effets anticoagulants, les personnes souffrant de troubles sanguins ou ayant subi une intervention chirurgicale récente doivent éviter de consommer des oignons rouges.
