Les aliments qui provoquent des migraines

Il est difficile de trouver quelqu’un qui n’a jamais eu mal à la tête. Mais si certains d’entre nous s’en sortent avec un mal de tête occasionnel, beaucoup d’autres souffrent de migraines débilitantes qui interfèrent avec leur vie quotidienne et leur travail. Certains maux de tête sont dus à des changements corporels et à d’autres facteurs tels que le stress ou le manque de sommeil. Mais saviez-vous que les facteurs alimentaires peuvent également jouer un rôle, en particulier dans les migraines ? En fait, certains aliments jouent un rôle de déclencheur chez environ 10 % des personnes souffrant de migraines.

Voyons si ce que vous mangez peut être à l’origine de votre mal de tête.

Fromage affiné

Le fromage contient un composé connu sous le nom de tyramine, qui se forme lorsque les protéines se décomposent. La tyramine est connue pour provoquer des migraines. Lorsque les fromages sont affinés, leur teneur en tyramine est plus élevée. D’autres facteurs tels que les différences de fermentation, de traitement ou de dégradation peuvent également avoir un effet sur la teneur en tyramine. Le suisse, la feta, la mozzarella, le brie, le parmesan, le gorgonzola, le muenster, les fromages bleus et le cheddar sont des fromages riches en tyramine.

Le chocolat

Le chocolat est souvent impliqué dans les migraines – environ 22 % des personnes souffrant de migraines déclarent qu’il est un facteur déclenchant. Les chocolats contiennent également de la tyramine, ce qui pourrait expliquer leur rôle dans la migraine.

Il est intéressant de noter qu’il existe un autre point de vue sur la question. Selon certains experts, le chocolat pourrait ne pas être un facteur déclenchant. Au contraire, une envie de chocolat peut être un signe avant-coureur d’une crise de migraine.

L’alcool

L’alcool est un autre aliment associé aux maux de tête. Les sulfites présents dans l’alcool pourraient être à l’origine de ce mal de tête lancinant. Les boissons alcoolisées à forte teneur en sulfites peuvent augmenter les risques de migraine. L’alcool peut également entraîner une déshydratation, ce qui peut provoquer des maux de tête. Le vin rouge, le whisky, la bière et le champagne sont des boissons alcoolisées qui déclenchent souvent des maux de tête.

Viandes transformées

Les nitrates et les nitrites sont utilisés comme conservateurs dans de nombreuses viandes transformées et salées. Ces conservateurs peuvent dilater les vaisseaux sanguins, ce qui peut provoquer des maux de tête chez certaines personnes. Le jambon, le bacon, la saucisse et le pepperoni contiennent généralement des nitrates ou des nitrites.

Glutamate monosodique

Le glutamate monosodique (MSG) déclencherait des migraines chez 10 à 15 % des personnes qui en souffrent. Il s’agit d’un sel de l’acide aminé glutamique, naturellement présent dans des aliments tels que le fromage, les tomates, les extraits de soja et les extraits de levure. Il est également ajouté à certains aliments comme la sauce soja pour en rehausser la saveur.

Aliments froids

Certaines personnes souffrent de maux de tête lorsque des aliments froids traversent leur bouche ou leur gorge. Ces maux sont communément appelés « maux de tête dus à la crème glacée », bien que d’autres aliments froids, tels que les sucettes glacées ou les boissons fraîches, puissent également provoquer cet effet.

Bien que l’on ne sache pas exactement pourquoi cela se produit, cela pourrait être dû au fait que les vaisseaux sanguins situés au sommet de la bouche ou à l’arrière de la gorge se contractent et se dilatent lorsqu’ils sont touchés par une substance froide. Les récepteurs de la douleur envoient alors un message au cerveau, qui interprète mal les sensations d’inconfort comme provenant de la tête plutôt que de la bouche. Environ 30 à 40 % des personnes qui n’ont généralement pas de maux de tête semblent souffrir de maux de tête dus à la glace. Ces maux de tête sont également plus fréquents chez les personnes souffrant de migraines.

Certains fruits et légumes

On a constaté que les avocats, les agrumes, les oignons, les bananes et les fèves déclenchaient des migraines chez certaines personnes. L’une des raisons possibles pour lesquelles ces aliments sains sont en cause est qu’ils contiennent tous de la tyramine.

L’aspartame

L’aspartame est un édulcorant artificiel courant qui est ajouté aux aliments transformés. Il est également disponible sous différentes marques en tant qu’édulcorant de table. Des recherches ont montré qu’il peut déclencher des maux de tête chez certaines personnes. Une étude portant sur environ 170 patients du service des maux de tête d’un centre médical a révélé que 8,2 % des sujets l’ont considéré comme un facteur déclenchant.

Aliments fermentés

La fermentation augmente la quantité de tyramine dans les aliments. Certains aliments fermentés, comme la sauce teriyaki, le miso et la sauce soja, peuvent déclencher des maux de tête.

La caféine

La caféine est présente dans des aliments courants comme le café, les colas, le chocolat et le thé. La caféine n’est peut-être pas un déclencheur direct de maux de tête, mais si vous avez l’habitude d’en consommer une grande quantité, vous risquez de souffrir de « maux de tête dus au rebond de la caféine » ou d’un syndrome de sevrage. Selon la National Headache Foundation, vous devriez pouvoir consommer environ 200 mg de caféine par jour sans problème. Toutefois, si vous souffrez fréquemment de maux de tête, il est préférable d’éviter d’en consommer quotidiennement.

Comment savoir ce qui déclenche votre mal de tête ?

Comme nous l’avons vu, toute une série d’aliments peuvent déclencher des maux de tête. Cependant, le lien entre l’alimentation et les maux de tête peut être très personnel. Si les recherches ont montré que certains aliments provoquent souvent des maux de tête, il ne faut pas oublier qu’il s’agit également d’un phénomène individuel – ce qui est un déclencheur pour une personne peut ne pas l’être pour une autre.

Alors, comment identifier vos propres déclencheurs ? Tenez un journal des maux de tête dans lequel vous noterez, par exemple, quand et où vous avez eu mal à la tête, ce que vous avez mangé et bu dans les 24 heures précédant le mal, combien de temps vous avez dormi, etc. Cela vous aidera à identifier les schémas liés à vos maux de tête et à repérer les éléments susceptibles de les déclencher.

N’oubliez pas non plus qu’un mal de tête peut parfois être le signe d’un problème grave. Consultez un médecin si vous souffrez de maux de tête sévères qui surviennent soudainement ou si vos maux de tête s’accompagnent d’autres symptômes comme de la fièvre, une raideur de la nuque, une perte de conscience, une douleur à l’oreille ou à l’œil, ou de la confusion.